Krema za tiramisu s mascarponeom: Klasični recept + 8 fotografija korak po korak

Tiramisu je nevjerojatno ukusan, primamljiv i aromatičan desert. Doslovno mu je nemoguće odoljeti - topi se u ustima. Tajna ove delicije leži u njenoj kremi. Da biste ga napravili kako treba, samo trebate znati nekoliko tajni. Sretna sam što ih danas mogu podijeliti s vama u ovom članku.

Nutritivna vrijednost po porciji

356,7 kcal

Proteini: 6,3 g
Masti: 29 g
Ugljikohidrati: 17,4 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Učini krema za tortu tiramisu kod kuće Vrlo je jednostavno. Za ovo nam trebaju žumanjci, mascarpone sir, vrhnje i šećer. To su sastojci koji se koriste za pripremu klasičnog recept krema. Međutim, može se napraviti i od drugih proizvoda.

Ova krema je savršena ne samo za tiramisu već i za druge kolače. Poboljšat će okus svakog deserta, čineći ga nevjerojatno nježnim i laganim. Spremni ste naučiti sve zamršenosti njezine pripreme? Onda samo naprijed, prikupite sve sastojke i počnite kuhati ovo jelo sa mnom!

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Žumanjak

6 kom
Šećer

100 G
Voda

25 ml
Krema

400 G
Šećer u prahu

1 žlica
Vanilijev šećer

20 G
Sir "Mascarpone"

400 G

Priprema

Korak 1

Odvojite jaja na bjelanjke i žumanjke. Dodajte 6 žumanjaka u veliku, duboku zdjelu.

Korak 2

Pomiješajte šećer s vodom i stavite na vatru da zavrije.

Korak 3

Žumanjke miksajte mikserom velikom brzinom dok se ne stvori pahuljasta bijela masa.

Korak 4

Dok neprestano miksate žumanjke, polako dodajte kipući šećerni sirup. Važno je da se sirup ne ohladi, jer visoka temperatura ne samo da dezinficira žumanjke, već i uklanja svaki okus jaja iz vrhnja. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane vrlo pjenasta. Ohladite i stavite u hladnjak.

Korak 5

Uzmite vrhnje za šlag, dodajte šećer u prahu i vanilin šećer. Miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Važno je koristiti hladno vrhnje kako bi se brže i lakše stuklo. Nakon miksanja, ohladite vrhnje.

Korak 6

Uzmite mascarpone i miksajte ga najvećom brzinom. Kako biste osigurali lijepu, pahuljastu konzistenciju, uronite zdjelu u led. Niska temperatura pomaže mascarponeu da se zgusne, što rezultira laganom i stabilnom kremom.

Korak 7

Žumanjcima dodajte umućeni mascarpone i sve umutite mikserom.

Korak 8

Zatim umiješajte šlag u smjesu u nekoliko navrata. Sve dobro promiješajte. Krema je gotova!

Koja je vrsta kreme prikladna za tiramisu?

Klasična krema za tiramisu pravi se od žumanjaka, vrhnja, šećera i mascarpone sira. Međutim, prilično je bogata, pa se ne može svatko prepustiti ovom desertu. Za smanjenje kalorijskog sadržaja možete koristiti drugačiju kremu.

Danas je stvoren ogroman broj različitih varijacija kreme za tiramisu. Reći ću vam o nekoliko njih. Za prvu će nam trebati slatko vrhnje i kondenzirano mlijeko. Miksajte slatko vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i jednostavno ga umiješajte u kondenzirano mlijeko.

Druga verzija se pravi s krem sirom, šećerom u prahu i kiselim vrhnjem. Pomiješajte sve sastojke i mikserom. Ako želite kremu koja je okusom bliža originalu, umjesto mascarponea koristite ricottu. Jednostavno je pomiješajte sa šećerom u prahu i šlagom. Krema je gotova!

Za još jedna ukusna opcija potrebna je krema Koristite vrhnje, jaja i šećer. Odvojite jaja na bjelanjke i žumanjke. Učini To se mora učiniti pažljivo, jer čak i kap žumanjka u bjelanjcima može spriječiti njihovo miješanje. Zatim, miksajte sastojke redom: prvo bjelanjke, zatim vrhnje, a zatim žumanjke i šećer. Sve zajedno pomiješajte kako biste stvorili ukusnu i mirisnu kremu.

Savjet

Za pripremu kreme morate koristiti samo tešku kremu, jer se samo ona može umutiti u gustu i pahuljastu masu.
Umjesto vrhnja možete koristiti bjelanjke. Da biste to učinili, stavite ih u duboku zdjelu i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Važno je da zdjela bude suha, jer čak i kap vode može spriječiti pravilno miksanje bjelanjaka.
Za pojačavanje mirisa kreme možete dodati neke arome. Idealne su aroma vanilije ili badema.

Svatko definitivno može svladati izradu kreme za tiramisu. Obavezno isprobajte ovaj recept i kod kuće stvorite jedan od najukusnijih deserta na svijetu!

Slični recepti