Domaća marmelada s agar-agarom od džema (konzervansi) - recept s fotografijama korak po korak

Marmelada je desert kojeg se sjećamo iz djetinjstva. Omiljen je zbog jednostavne pripreme, jedinstvenog okusa i niskog sadržaja kalorija. Ovaj desert možete napraviti s pektinom ili agar-agarom. Potonji će pomoći u očuvanju njegove lijepe, bogate boje.

Džem marmelada na bazi agara - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

44,4 kcal

Proteini: 0,6 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 9,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Vjeruje se da je marmelada prvi put napravljena u Europi kuhanjem jabuka i dunja. Kasnije su francuski kuhari počeli usavršavati recept i stvarati deliciju od svih vrsta bobičastog voća i povrća. Popularnost marmelade neprestano raste u modernom svijetu, stoga se svakako isplati napraviti je kod kuće i počastiti svoje voljene.

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od džema i agar-agara

Sastojci

Porcije

Džem

125 G
Šećer

280 G
Voda

100 G
Agar-agar

6 G
Limunska kiselina

1 žličica
Boja za hranu

2 kapi
Kokosove pahuljice

za podnošenje

Priprema

Korak 1

Pripremite sve potrebne sastojke. Možete koristiti bilo koji džem koji vam se sviđa.

Korak 2

Pomiješajte agar-agar s vodom i ostavite da odstoji 5 minuta.

Korak 3

Džem izmiksamo pomoću blendera.

Korak 4

Stavite vodu i agar na štednjak i zakuhajte. Tijekom ove faze neprestano miješajte vodu i agar.

Korak 5

Nakon što agar zavrije, dodajte šećer i dobro promiješajte. Smjesu ponovno zakuhajte i razrijedite limunsku kiselinu vodom.

Korak 6

Pustite da agar kuha oko 3 minute. Zatim dodajte pekmez direktno u njega i isključite vatru, sve dobro promiješajte.

Korak 7

Po želji dodajte prehrambenu boju i dobro promiješajte. Zatim dodajte limunsku kiselinu.

Limunsku kiselinu treba dodati u agar na samom kraju.

Korak 8

Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta. To će joj pomoći da se stabilizira.

Korak 9

Zatim sve ulijte u silikonske kalupe.

Ostavite marmeladu da se hladi 6-12 sati na sobnoj temperaturi.

Korak 10

Kad je marmelada gotova, pospite je kokosovim pahuljicama. Zatim izvadite marmeladu iz kalupa i potpuno je uvaljajte u kokosove pahuljice.

Za posipanje možete koristiti i orahe ili šećer.

Sličan video recept: Džem od malina i agar-agar marmelada

Ako vas rad s agar-agarom plaši, jednostavno slijedite ovaj video recept. Autorica Kristina detaljno objašnjava sve zamršenosti, demonstrira svaki korak i dijeli savjete. Ako slijedite sve upute, imat ćete savršenu poslasticu već pri prvom pokušaju.

Ovaj recept ne zahtijeva puno truda ili vještine. A sastojci se sigurno mogu naći u svakoj kuhinji. Zato se toliko isplati napraviti marmeladu od džema i dobiti ukusan niskokalorični desert koji će voljeti i djeca i odrasli.

Pohrana

Marmeladu možete čuvati u hladnjaku, ali je stavite u hermetički zatvorenu posudu ili zamotajte u plastičnu foliju. Poslasticu možete staviti i u zamrzivač, ali svakako zapamtite pravilo "dobrog susjeda" i izbjegavajte je stavljati u blizinu hrane s jakim mirisima.

Odgovori na često postavljana pitanja

Koje je najbolje posuđe za kuhanje marmelade?

Najbolje je koristiti lonac ili tavu s debelim dnom. To će smanjiti rizik od zagorijevanja deserta. Kuhari također preporučuju miješanje smjese drvenom žlicom.

Što se može dodati marmeladi?

Neke domaćice prvo stave komadiće bobičastog voća ili bombona u kalup, a zatim ih preliju marmeladom. Rezultat su ukusni i neobični bomboni.

Što se može koristiti za aromatiziranje marmelade?

Ponekad kuhari dodaju vaniliju, cimet, đumbir ili kardamom. Često se koristi i korica citrusa, koja daje prepoznatljivu aromu i pikantne note.

Je li potrebno koristiti šećer?

Šećer možete zamijeniti fruktozom; to uopće neće utjecati na okus ili izgled deserta.

Slični recepti