Ryazhenka mousse s želatinom: Korak-po-korak recept za desert sa fotografijama

Ovaj nježni, prozračni mousse od fermentiranog pečenog mlijeka i želatine odlična je ideja za zdrav i ukusan desert koji će djeca obožavati, a neće vam dodati višak kilograma.

Ryazhenka mousse s želatinom: ukusan recept za desert

Nutritivna vrijednost po porciji

59 kcal

Proteini: 6,2 g
Masti: 1,5 g
Ugljikohidrati: 5,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 2

Mousse deserti, koji su se prvi put pojavili na stolovima europskog plemstva u 19. stoljeću, danas su nevjerojatno popularni. Izrađuju se s kakaom i prirodnom čokoladom, kao i šumskim bobicama i voćem.

Raspon okusa moussea je nevjerojatno raznolik, kao i njihovi recepti. Želatina, agar-agar, škrob ili griz mogu se koristiti kao zgušnjivači. Već smo opisali kako ih napraviti kod kuće:

Danas vam želimo ponuditi još jednu nevjerojatno ukusnu opciju: prozračan, pjenast desert napravljen od fermentiranog pečenog mlijeka i želatine. Sigurni smo da će ovaj recept zauzeti počasno mjesto u vašoj osobnoj kolekciji ideja za keto kuhanje, jer je napravljen bez dodanog šećera.

Ovaj pirjani mousse od rjaženke ima bogat okus i aromu, savršeno se slaže s čokoladom, bananom i bobičastim voćem, a uz to je i niskokaloričan. Ako koristite eritritol kao zaslađivač, kalorijski sadržaj je samo 59 kcal na 100 grama gotovog deserta!

Pokazat ćemo vam korak po korak s detaljnim fotografijama kako napraviti mousse od rjaženke s instant želatinom i kakaom, ali možete zamijeniti bilo koju želatinu koju imate kod kuće i umjesto kakaa koristiti Nesquik prah ili rastopljenu pravu čokoladu. To će povećati kalorijski sadržaj, ali će biti jednako ukusno.

Zdravi desert od fermentiranog pečenog mlijeka sa želatinom

Prozračni mousse od fermentiranog pečenog mlijeka sa želatinom – jednostavan recept za domaći desert

Sastojci

Porcije

Rjaženka

300 ml
Voda

50 ml
Želatina (instant)

10 G
Kakao u prahu

2 žličica
Eritritol

2 žličica

Priprema

Korak 1

Prije miješanja moussea, pripremite želatinu. Najlakši način za to je otopiti 10 grama instant granula u 50 ml vode sobne temperature. Ostavite smjesu želatine da odstoji 5-10 minuta.

Korak 2

Zatim pomiješajte 300 ml visokokvalitetnog fermentiranog pečenog mlijeka sobne temperature i 2 žličice kakaa. Miješajte dok se potpuno ne otopi i ne stvori glatka čokoladna masa.

Za intenzivniji okus i čokoladnu boju, koristite alkalizirani kakao u prahu (ali će poslužiti i obični kakao u prahu).

Korak 3

Dodajte 2 žličice eritritola i dobro miješajte dok se ne otopi.

Kao zaslađivač možete koristiti, po želji:

šećer;
šećer u prahu;
prirodni med.

Korak 4

Nabubrenu želatinu otopite u mikrovalnoj pećnici kratkim impulsima (ili na starinski način u vodenoj kupelji) i dodajte prethodno pripremljenoj masi.

Korak 5

Miksajte 3-5 minuta dok ne postane pjenasto i pjenasto. Dok miješate, fermentirano pečeno mlijeko sa želatinom počinje se postupno zgušnjavati, a mjehurići se ne dižu na površinu tako brzo.

Korak 6

Pripremljenu poroznu masu ulijte u kalupe (možete koristiti prekrasne aparate za sladoled ili obične čaše), prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 40-50 minuta.

Korak 7

Djeca mogu poslužiti gotov desert od rjaženke sa želatinom, ukrašen kokosovim pahuljicama, ribanom čokoladom, sjeckanim orašastim plodovima ili svježim bobicama i voćem. Oni koji pokušavaju smršavjeti trebali bi ograničiti broj dodataka, jer će svaki značajno povećati sadržaj kalorija.

Također predlažemo da isprobate još tri originalna okusa temeljena na gore opisanom klasičnom receptu: "plombir", "čokolada" i "kava".

Ako vam recept koji kombinira fermentirano pečeno mlijeko sa želatinom za zgušnjavanje ne odgovara (na primjer, zato što je sredstvo za želiranje životinjskog podrijetla), pokušajte napraviti ovaj klasični veganski desert s agar-agarom i kokosovim mlijekom.