Džem od višanja bez koštica za zimu – recept s fotografijama korak po korak

Pravljenje domaćeg džema od višanja nevjerojatno je jednostavno i vrijedi vremena. Ali je li dvadeset minuta zaista toliko vremena za ovaj ukusni desert? Ali onda možete uživati u raskošnom nadjevu u pitama, pecivima i kolačima te uživati u ovom ukusnom desertu uz čaj cijelu zimu.

Nutritivna vrijednost po porciji

239 kcal

Proteini: 0,4 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 58 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

2 staklenke džema, svaka 500 ml

Iako se tradicionalni francuski džem pravi od višanja, slatke trešnje su odlična alternativa za one koji preferiraju slađe, nježnije nadjeve. Štoviše, ova ljetna bobica nije ništa manje zdrava: sadrži mnogo antioksidansa, vlakana i ima protuupalna svojstva. Ali najvažnije je da svakom jelu daje prekrasan slatki, bogat okus.

S ovim punjenjem možete učiniti Bilo što: kolač, puding, kroasani, vareniki - uvijek ispadnu ukusni. Dakle, iako su svježe trešnje lako dostupne na tržnici i u supermarketu, predlažem da isprobate ovaj provjereni recept.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od višanja bez koštica za zimu

Sastojci

Porcije

2 staklenke džema, svaka 500 ml

Trešnje

2 kg
Šećer

2 kg
Limun

1 kom
Metvica (grančica)

1 kom
Agar-agar

1 žlica
Voda

50 ml

Priprema

Korak 1

Trešnje dobro operite i izvadite koštice. Usput, možete napraviti pekmez. kuhati i od uobičajenog i od žutih trešanja.

Korak 2

Stavite trešnje u lonac s debelim dnom. Lagano zagrijavajte da puste sok, zatim dodajte 1 kg šećera. Promiješajte i zakuhajte.

Korak 3

Nakon što se šećer otopi, dodajte preostalu polovicu šećera. Smjesa treba biti gusta i viskozna. Ako su trešnje vrlo sočne, možda će vam trebati 200-500 grama više šećera.

Korak 4

Naribajte koricu limuna. Zatim ogulite limun i narežite pulpu na male komadiće.

Korak 5

Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte limun i koricu. Dobro promiješajte.

Korak 6

Dodajte mentu. Ona će višnjama dati neobičan miris mentola.

Korak 7

Smjesu zakuhajte i kuhajte 5-7 minuta.

Korak 8

Dodajte agar-agar i promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute. Smjesa će se početi snažno pjeniti, stoga budite oprezni.

Korak 9

Ulijte pekmez u staklenke. Ako ga konzervirate za zimu, sterilizirajte poklopce. Gotovo.

Sličan video recept: Džem od koštica višanja s pektinom

Tražite nešto življe i neobičnije od klasičnog džema? Onda vam predlažem da isprobate ovaj recept za prekrasan džem od višanja s koricom naranče i pektinom. Naravno, džem možete napraviti i s na agar-agaru i želatini, ali pektin će konzistenciju učiniti gušćom. Kora daje desertu neobičnu citrusnu notu, koja se u kombinaciji sa slatkim bobicama osjeća vrlo osvježavajuće.

U opisu videa, autor nudi nekoliko korisnih savjeta o tome kako poboljšati okus džema, sačuvati njegovu prirodnu boju i istaknuti njegovu aromu. Obavezno pročitajte video recept i isprobajte ga u vlastitoj kuhinji.

Kako sterilizirati staklenke

‎Ako planirate konzervirati pekmez od višanja za zimu, važno je temeljito sterilizirati staklenke kako biste spriječili stvaranje plijesni.

Prvo odaberite staklenke s hermetički zatvorenim poklopcima. Ako koristite stare staklenke, provjerite jesu li bez pukotina ili oštećenja. Operite ih u vrućoj vodi sa sapunom i temeljito osušite. Sterilizirajte staklenke jednom od dolje navedenih metoda.

‎Pećnica. Zagrijte pećnicu na 120 °C. Stavite staklenke (naopačke) i poklopce (odvojeno) na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta.
Štednjak. Stavite staklenke i poklopce u duboku tavu. Prelijte hladnom vodom. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Obložite lim za pečenje papirnatim ručnicima. Pažljivo izvadite staklenke iz vode i ostavite da se osuše.
‎Perilica posuđa. Staklenke, poklopce i gumene brtve stavite u perilicu posuđa na najtopliji program. Nakon isteka vremena, izvadite ih i stavite na pladanj obložen papirnatim ručnicima. Ostavite ih da se osuše na zraku ili ih osušite papirnatim ručnikom.

Ako vam se svidio ovaj recept za domaći pekmez od višanja, podijelite ga s prijateljima. Obavezno napravite ovaj ukusni nadjev od bobičastog voća sljedeći put kada budete pravili kolač.

Slični recepti