Domaći džem od naranče – recept korak po korak sa fotografijama

Ako ste sanjali o mazanju aromatičnog narančastog slata na tost ili mekani kroasan, imate sreće! Ovaj recept stvorit će ukusnu i zdravu poslasticu za vaše najugodnije čajanke s vašim najbližima.

Nutritivna vrijednost po porciji

120 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 100 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 2 sata
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

(staklenka od 1 litre)

Domaći pekmez od naranče spaja slatkoću i suptilnu gorčinu narančine korice. Ispunit će vašu kuhinju jedinstvenom aromom i ostaviti staklenke pune okusa naranče koje će vas oduševljavati tjednima.

Konfitura od kora naranče a pulpa se može namazati na tost, kolačiće ili muffine, koristi se Za nadjevima i slojevima kolači ili kolačiće.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od naranče

Sastojci

Porcije

(staklenka od 1 litre)

Narančasta

3 kom
Šećer

100 G

Priprema

Korak 1

Temeljito operite naranče i uklonite koricu ribežem ili gulilicom za povrće. Pulpu odvojite na kriške, uklanjajući sjemenke i membrane. Trebala bi vam ostati čista pulpa naranče.

Korak 2

Ulijte vodu u lonac s debelim dnom i zakuhajte. Stavite koricu naranče u kipuću vodu. Kuhajte ne dulje od 15 sekundi.

Korak 3

Stavite koricu u cjedilo i uronite je u hladnu vodu. Ponovno zakuhajte i procijedite. Voda nam neće trebati. Ponovite ovaj postupak barem tri puta dok voda ne postane bistra. To će ukloniti gorčinu iz korice.

Korak 4

Stavite koricu i pulpu naranče u čistu, suhu tavu. Dodajte šećer. Promiješajte. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Zatim pustite da se ohladi, ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 45 minuta. Pratite konzistenciju džema. Ako se prerano počne zgušnjavati, maknite ga s vatre. Ne zaboravite povremeno promiješati kako ne bi zagorjelo.

Korak 5

Dok je još vruć, gotovi pekmez prebacite u čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima obrađenim parom. To će pekmez dulje održati svježim, čak i bez hlađenja.

Sličan video recept: Džem od naranče s koricom

Aydin Aydinov će vas upoznati s poviješću džema od naranče i detaljno opisati zamršenosti njegove pripreme. Ovaj video recept pokazat će vam kako i kako pravilno napraviti savršeni džem. kuhati poželite i pokažite svoje kulinarske vještine svojoj obitelji i prijateljima.

Autor ovog recepta detaljno će objasniti i demonstrirati cijeli postupak pripreme. Ako nikada prije niste pravili pekmez, budite uvjereni - s pravim kuharom uz sebe, bit ćete uspješni!

Savjet

Ključ za postizanje gustog džema od naranče je dugo kuhanje na laganoj vatri. Da biste provjerili je li džem kuhan, prethodno stavite mali tanjur u zamrzivač kako biste bili sigurni da je jako hladan. Nakon što se džem kuha na laganoj vatri 40 minuta, stavite malu količinu na ohlađeni tanjur. Ako se džem lako razmazuje, još se nije stvrdnuo; ako se malo razmaže, gotov je.
Važno je prokuhati koru tri puta, kako je navedeno u receptu. Ovaj korak se može činiti nepotrebnim, ali to je jedini način da se osigura da džem ne sadrži gorčinu.
Tijekom kuhanja, obavezno miješajte smjesu svakih 5 minuta kako biste spriječili stvaranje mjehurića, prelijevanje ili zagorijevanje.
Ako ohladite pekmez i nakon hlađenja ustanovite da je pretvrd, vjerojatno ste ga prekuhali. To možete popraviti. Zagrijavajte smjesu u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi do 1 minute, ulijte je u lonac i dodajte malo vode. Promiješajte i zakuhajte.

Odgovori na često postavljana pitanja

Je li moguće smanjiti količinu šećera u marmeladi?

Prilikom izrade marmelade od naranče morate biti oprezni pri smanjenju količine šećera.

Kako zgusnuti marmeladu od naranče?

Kora naranče sadrži prirodni pektin, tako da ne morate ništa dodavati da bi vaša marmelada od naranče bila gušća.

Slijedeći ovaj jednostavan recept i lako razumljive savjete za kuhanje, možete stvoriti mirisni džem u vlastitoj kuhinji i počastiti sebe i svoje voljene ukusnom i zdravom poslasticom.

Slični recepti