Džem od brusnica za kolač – recept s fotografijama korak po korak

Džem od brusnica je slatko-kisela delicija od brusnica koja se u Sjedinjenim Državama obično poslužuje kao umak s puretinom za Dan zahvalnosti. U Velikoj Britaniji i Kanadi to je božićni umak, a tradicionalno se poslužuje i s crvenim mesom. U svakom slučaju, ukusan je i zdrav.

Nutritivna vrijednost po porciji

122 kcal

Proteini: 0,2 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 30 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

100 grama džema

Okus džema od brusnica varira ovisno o tome gdje se proizvodi. Na primjer, u Europi ima kiselkast okus, dok u Sjevernoj Americi obično sadrži više šećera ili drugih sladila.

Klasični džem od brusnica pravi se od brusnica i šećernog sirupa. Bobice se zakuhaju, a zatim kuhaju na laganoj vatri dok se ne zgnječe i smjesa ne zgusne. Međutim, sada se mogu pronaći i drugi, raznovrsniji recepti koji uključuju bademe, sok od naranče, koricu citrusa, đumbir, javorov sirup, porto i cimet.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od brusnica

Sastojci

Porcije

100 grama džema

Brusnica

300 G
Šećer

150 G
Limunov sok

2 žličica
Voda

125 ml

Priprema

Korak 1

Stavite brusnice u lonac s debelim dnom i stavite na srednje jaku vatru. Zagrijavajte dok bobice ne počnu puštati sok.

Korak 2

Dodajte vodu. Za ubrzanje procesa kuhanja možete koristiti prokuhanu vodu.

Korak 3

Dodajte šećer i dobro promiješajte.

Korak 4

Iscijedite sok od limuna ili limete. Ako nemate nijedan, upotrijebite razrijeđenu limunsku kiselinu. Limun će neutralizirati kiselost brusnica i omekšati ih.

Korak 5

Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim kuhajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje.

Korak 6

Pričekajte da se bobice potpuno skuhaju i omekšaju. Sada ih dobro zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne postanu glatke.

Korak 7

Kuhajte dok se ne zgusne 10 minuta.

Korak 8

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Prebacite pekmez u prikladnu posudu.

Sličan video recept: Džem od brusnica za kolač

Džem od brusnica dodaje jedinstven i zanimljiv okus torti. Dodaje ugodnu, osvježavajuću kiselost slatkom jelu, osvježavajući ga. Sloj od brusnica savršen je za biskvitne torte, čokoladne torte i kremaste torte. Prekrasno se slaže s nadjevima od krem sira i kreme od maslaca.

Kako biste uštedjeli vrijeme u kuhinji, možete unaprijed pripremiti pekmez i koristiti ga po potrebi. Autorica kanala "Volim. Kuham" pokazat će vam kako napraviti nadjev od brusnica za 15 minuta. Ovaj kratki, ali detaljan video recept pokazuje kako brzo pripremiti ovu zimsku poslasticu u vlastitoj kuhinji.

Savjet

Džem od brusnica može se čuvati u hladnjaku do 3 tjedna.
Džem od brusnica može se zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do godinu dana.
Umjesto limunovog soka možete koristiti sok bilo kojeg drugog citrusa. Naranča, limeta i mandarina će biti izvrsni u umaku.

Dizajn i predaja

Konzistencija džema može varirati ovisno o količini zgušnjivača koji ste dodali, kao i o korištenom bobičastom voću. Kada je vruća, smjesa je uvijek tekuća, ali nakon što se ohladi, postiže svoju konačnu konzistenciju.

Džem od brusnica može biti gust ili debeo. Ako je gust, može se poslužiti kao umak. Može se koristiti s desertima, salatama ili jelima od mesa. Može se koristiti i kao namaz na tostu i kroasanima.

Džem stavite direktno na tanjur ili upotrijebite posebnu posudu za umak.

Ako pekmez postane gust, podsjeća na marmeladu, može se poslužiti narezan.

U oba slučaja, konzistencija džema omogućuje njegovu upotrebu kao nadjev. Može se koristiti za punjenje pita, muffina, kolača i još mnogo toga.

Za doručak, ovo je odličan dodatak zobenim pahuljicama.

Džem od brusnica nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Brusnice sadrže puno vitamina C, antioksidansa i elemenata u tragovima, što ih čini odličnim načinom ne samo da nadopunite svoje omiljeno jelo ukusnim nadjevom i umakom, već i da poboljšate svoje zdravlje.

Slični recepti