Džem od manga za tortu – recept s fotografijama korak po korak

Džem od manga neobičan je, ali nevjerojatno ukusan desert koji će zasigurno oduševiti svakoga svojom zapanjujućom, egzotičnom aromom. Mali komadići voća jednostavno se tope u ustima, a slatki sirup s laganom kiselošću dodaje posebnu pikantnost.

Nutritivna vrijednost po porciji

216 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 54 grama

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Mango nije najčešće voće u našoj klimi. Međutim, ja ga apsolutno obožavam i s nestrpljenjem čekam sezonu. Ključno je to što se različite sorte manga razlikuju po okusu, teksturi i slatkoći. Neki se mogu jesti svježi, dok se od drugih mogu napraviti izvrsni konzervi. nadjev za kolače.

Pripremio sam vam jedinstveni recept za džem od manga koji vam omogućuje da uživate u tropskom okusu na tostu, palačinkama ili krepovima u bilo koje doba godine. Brzo se i jednostavno pravi sa samo nekoliko sastojaka i savršeno se slaže sa sladoledom i drugim desertima.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od manga

Sastojci

Porcije

Mango

300 G
Šećer

80 G
Kukuruzni škrob

10 G

Priprema

Korak 1

Uzmite zrele mangoe, dobro ih operite, ogulite i uklonite sjemenke. Narežite ih na komade srednje veličine.

Budući da je mango egzotično voće, nije uvijek dostupan na policama trgovina. A čak i ako jest, nije uvijek potpuno zreo. Džem se može napraviti ne samo od od svježeg manga, ali i iz smrznutog. Nema potrebe da ga prethodno odmrznete.

Korak 2

Stavite narezani mango u lonac ili tavu. Preporučujem korištenje lonca s debelim dnom kako biste smanjili rizik od lijepljenja.

Korak 3

Dodajte šećer voću tako da bude ravnomjerno raspoređen po njegovoj površini.

Korak 4

Uzmite škrob i dodajte ga mangu.

Korak 5

Stavite tavu na srednju vatru i, neprestano miješajući, dovedite šećer do potpunog otapanja.

Korak 6

Pustite da se pekmez kuha 5 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Izbjegavajte snažno miješanje pekmeza, jer to može uzrokovati da komadići manga izgube oblik.

Korak 7

Maknite lonac s pekmezom s vatre, prebacite ga u zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj recept za jednostavan, brz i ukusan pekmez od manga je gotov!

Sličan video recept: Džem od manga i marakuje

Džem može ugrijati dušu i podići raspoloženje čak i po najtmurnijem vremenu, posebno kada se pravi s egzotičnim voćem poput manga i marakuje. Ako želite saznati sve tajne stvaranja ove nevjerojatne poslastice, pogledajte recept kreatora kanala "Vkusne ne eli".

Ovaj video detaljno prikazuje ne samo sve nijanse guljenja i rezanja manga, već i cijeli proces pripreme. Kako biste osigurali ukusan i aromatičan džem, važno je precizno slijediti sve korake. Na taj način zajamčeno ćete stvoriti nevjerojatno jelo koje će oduševiti sve vaše goste i obitelj.

Odgovori na često postavljana pitanja

Zašto se koristi škrob?

Pektin je prirodno sredstvo za zgušnjavanje koje se nalazi u svim vrstama voća i povrća. Neki imaju veće koncentracije, dok drugi imaju niže. Mango sadrži malo pektina, pa mu je potrebna pomoć da bi se džem pravilno stegnuo. Koristim kukuruzni škrob kao sredstvo za zgušnjavanje kako bih gotovom džemu dao ugodnu, želatinoznu konzistenciju.

Što može zamijeniti škrob?

Kukuruzni škrob može se zamijeniti agar-agarom, pektinom, gelfixom ili čak želatinom. Bilo koji od ovih sastojaka izvrsno će zgusnuti. Međutim, budite oprezni sa želatinom, jer se ne smije kuhati. Kada je izložena visokim temperaturama, želatina gubi svoja svojstva i sprječava da džem postigne željenu konzistenciju.

Je li moguće napraviti džem od pirea od manga?

Svježi ili smrznuti mango može se koristiti kao zamjena za pire, ali imajte na umu da će konačna konzistencija biti drugačija. Poželjno je ipak uključiti komadiće manga u džem, jer oni dodaju potpuno drugačiji okus pekmezu.

Kako produžiti rok trajanja džema?

Odmah nakon pripreme, vrući pekmez ulijte u staklenke koje su sterilizirane parom, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Zatim ih čvrsto zatvorite poklopcima prokuhanim u vrućoj vodi. Ova metoda pripreme čuva pekmez od 6 mjeseci do 1 godine.

Sada ste otkrili recept za savršeni džem od manga. Isprobajte ga ponovno i oduševite svoje voljene neobičnim i ukusnim desertima!

Slični recepti