Džem od crvenog ribiza za zimu – recept s fotografijama korak po korak

Konfitura od crvenog ribiza je zaista prekrasan džem od bobičastog voća. Odlikuje se gušćom konzistencijom i prepoznatljivim, blago kiselkastim okusom. Ova delicija sigurno će oduševiti i odrasle i djecu.

Nutritivna vrijednost po porciji

245.3 kcal

Proteini: 1,1 g
Masti: 0,4 g
Ugljikohidrati: 59,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 50 minuta
Vrijeme u kuhinji: 50 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 2

Za pripremu pekmeza ne treba puno vremena. Može se koristiti kao preljev za palačinke i uštipke ili kao nadjev. Za piroga, torta ili lisnato tijesto. Vrijedi napomenuti da je pekmez izvrstan dodatak ne samo desertima, već i jelima od peradi i mesa.

Džem od crvenog ribiza prava je poslastica puna vitamina! To je zato što ovo bobičasto voće sadrži veliku količinu korisnih hranjivih tvari, beta-karotena, antioksidansa i vlakana. Ovaj džem ne samo da će vam podići raspoloženje već će i poboljšati vaše zdravlje.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od crvenog ribiza

Sastojci

Porcije

Crveni ribizl

1 kg
Šećer

800 G

Priprema

Korak 1

Pažljivo operite bobice pod puno tekuće vode.

Korak 2

Bobice odvajamo od grana.

Korak 3

Stavite bobice u lonac s debelim dnom i zakuhajte. Neprestano miješajte dok ribizli ne puste sok. To je kako ne bi zagorjeli.

Izbjegavajte korištenje lonca ili tave za prženje izrađene od metala poput aluminija ili bakra. Kiselina u bobicama može reagirati s tavom, što rezultira neugodnim metalnim okusom u gotovom jelu.

Korak 4

Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Povremeno promiješajte kako se bobice ne bi zalijepile za dno posude.

Korak 5

Isključite vatru i dodajte sav šećer bobicama. Lagano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 6

Dobiveni pekmez prebacite u staklenke. Obavezno ih prethodno sterilizirajte, jer pekmez neće dugo trajati bez toplinske obrade.

Korak 7

Ostavite staklenke da se potpuno ohlade, a zatim ih spremite na hladno i tamno mjesto. To je to - vaš luksuzni džem od crvenog ribiza je gotov!

Sličan video recept: Džem od crvenog ribiza za zimu

Džem od crvenog ribiza je jednostavan, brz i nevjerojatno ukusan. Ovaj desert oduševit će ne samo odrasle već i malu djecu. A što je najvažnije, neće imati nikakve štetne učinke na tijelo, jer ne sadrži bojila, emulgatore ili druge štetne tvari.

Ako želite naučiti još jedan način pripreme ovog džema, pogledajte video Elene Bazhenove. U njemu objašnjava važnost prerade bobičastog voća, kako napraviti džem bez sjemenki i koliko je šećera potrebno za stvaranje nevjerojatno ukusne poslastice bez izražene kiselosti.

Odgovori na često postavljana pitanja

Zašto recept ne koristi agar-agar ili neko drugo sredstvo za želiranje?

Crveni ribiz je bogat pektinom, koji omogućuje da se gotov džem savršeno stegne. Ne brinite ako je džem malo tekući odmah nakon pripreme, jer će se sigurno zgusnuti nakon hlađenja.

Koliko dugo se može čuvati džem od crvenog ribiza?

Rok trajanja ovisi isključivo o odabranoj metodi pripreme. Sterilizacija staklenki i poklopaca održat će džem svježim dulje vrijeme. Možete ga uživati čak i šest mjeseci nakon pripreme. Međutim, ako koristite nezagrijane staklenke, džem će se u hladnjaku čuvati najviše mjesec dana.

Mogu li koristiti manje šećera?

Ovo pitanje je prilično relevantno za one koji paze na svoju figuru. U ovom receptu možete smanjiti količinu šećera na 500-600 g. Međutim, vrijedi napomenuti da će na ovaj način pripreme jelo biti manje slatko, a kiselost ribiza bit će izraženija.

Čak i ako vam se ne sviđa okus svježeg bobičastog voća, ovaj džem će vas definitivno impresionirati. Dugo se čuva, brz je i jednostavan za pripremu, a njegova blaga kiselost je jednostavno očaravajuća. Napravite ga, eksperimentirajte i podijelite svoje rezultate u komentarima.

Slični recepti