Džem od jagoda s pektinom za zimu – recept s fotografijama korak po korak

Nikad nisam upoznao nikoga tko ne voli jagode. A pekmez od jagoda definitivno je mnogima omiljena poslastica. Ovaj aromatični, slatki, gusti i ukusni pekmez savršeno se slaže s palačinkama i palačinkama, a odličan je i nadjev za kolače, lisnato tijesto i pite.

Nutritivna vrijednost po porciji

162 kcal

Proteini: 0,5 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 38,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 25 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Zahvaljujući brzoj metodi pripreme, džem zadržava svoju ugodnu, bogatu boju. Također čuva sve korisne vitamine i minerale, što vam omogućuje ne samo da uživate u izvrsnom okusu već i da brinete o svom zdravlju.

Ovaj recept se može koristiti ne samo ljeti, kada su jagode lako dostupne i u vašem vrtu i u većini trgovina, već i zimi. Ključno je da se za izradu džema mogu koristiti i svježe i smrznuto bobičasto voće. Nema potrebe odmrzavati ih, jer se taj proces odvija automatski tijekom kuhanja.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od jagoda s pektinom za kolač

Sastojci

Porcije

Jagoda

250 G
Šećer

100 G
Pektin

7 G
Limunska kiselina

2 G

Priprema

Korak 1

Jagode temeljito operite i uklonite peteljke. Važno je ukloniti peteljke nakon kontakta s vodom, jer će u suprotnom bobice postati previše vodenaste.

Korak 2

Miksajte jagode dok ne postanu pire.

Bobičasto voće može se podijeliti na dva dijela, od kojih se jedan može pasirati, a drugi narezati na komade srednje veličine. Ova metoda će rezultirati zanimljivijom konzistencijom džema.

Korak 3

Dobivenu masu ulijte u lonac.

Korak 4

Dodajte pektin šećeru i dobro promiješajte. Prelijte smjesu preko bobičastog voća. Ne brinite ako smjesa od jagoda izgubi boju i postane tamnija, jer se bogata boja vraća nakon kuhanja.

Korak 5

Stavite lonac na srednju vatru i zakuhajte uz neprestano miješanje. To je potrebno kako budući džem ne bi zagorio na dnu lonca.

Korak 6

Nakon što jagode prokuhaju, dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte.

Korak 7

Od trenutka kada zavrije, kuhajte bobice 5-7 minuta uz stalno miješanje, kako bi višak tekućine ispario, a pekmez se zgusnuo.

Korak 8

Dobiveni pekmez prelijte u drugu posudu kako bi se brže ohladio.

Korak 9

Stavite pekmez u hladnjak na nekoliko sati. Ova ukusna, aromatična poslastica je gotova!

Sličan video recept: Džem od jagoda s pektinom za zimu

Džem od jagoda ima mnogo prednosti - okus, boju i nevjerojatnu aromu. Ali ima i jednu manu. Zbog svog jedinstvenog okusa, ova delicija nevjerojatno brzo nestane i zahtijeva ponovljenu pripremu.

Ako želite odjednom napraviti veliku količinu džema od jagoda i dugo ga čuvati, pogledajte ovaj video s kanala Zbirka recepata. Naučit će vas kako produžiti rok trajanja džema, zašto se dodaje pektin i kako mijenjati njegov okus.

Savjet

Prilikom pripreme džema birajte svježe, lijepe bobice bez ikakvih oštećenja. Pazite da jagode nemaju vidljivih mrlja, tamnih mrlja ili oštećenja. Čak i ako uklonite sve loše dijelove prije kuhanja, konačni džema bit će manje ukusan i privlačan.
Prilikom pripreme džema odaberite posuđe od bakra ili nehrđajućeg čelika s debelim dnom kako biste spriječili lijepljenje. Emajlirane posude su potpuno neprikladne za ovaj postupak, jer postoji veliki rizik da džem neće pravilno izaći.
Budite oprezni s količinom šećera koju koristite. Da, šećer je prilično štetan sastojak, ali u ovom receptu djeluje kao konzervans. Ako ga ne koristite dovoljno, pekmez se može vrlo brzo pokvariti.
Kako biste produžili rok trajanja džema, zatvorite ga u sterilizirane staklenke. Važno je odabrati staklenke koje nisu oštećene i čvrsto ih zatvoriti. Izloženost zraku može uzrokovati kvarenje džema.
Prilikom kuhanja bobičastog voća važno je ukloniti pjenu. To ne samo da narušava izgled gotovog džema, već može uzrokovati i njegovo prerano ukiseljavanje.

Džem od jagoda s dodatkom pektina izvrstan je dodatak širokom izboru kolača i slastica. Ovaj gusti, želeom nalik desert zasigurno će vas oduševiti svojim mirisom i izgledom te će vam zasigurno podići raspoloženje. Uživajte u kuhanju i oduševite svoju obitelj laganim i ukusnim jelima!

Slični recepti