Džem od jagoda sa želatinom za zimu - recept sa fotografijama korak po korak

Džem od jagoda jedan je od najjednostavnijih deserta koji vas može oduševiti i ljeti i zimi. Lako se priprema, zadržava atraktivnu boju bobica i čuva sve vitamine, minerale i ostale korisne hranjive tvari.

Nutritivna vrijednost po porciji

212 kcal

Proteini: 0,7 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 52,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 3

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu džema od jagoda. Ali želim s vama podijeliti jedan od najuspješnijih i najbržih načina za stvaranje prekrasnog slatkog kolača od ovog ukusnog, sočnog i aromatičnog bobičastog voća. Za to će vam trebati samo tri sastojka: jagode, šećer i želatina.

Džem od jagoda je zaista čaroban. Ne samo da pozitivno utječe na zdravlje, već i podiže raspoloženje čak i u najtužnijim trenucima. Od njega se prave nevjerojatno ukusni deserti. Uostalom, može se koristiti kao samostalna poslastica ili kao nadjev. za tortu, preljev od sladoleda i ukras od torte od sira.

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od jagoda sa želatinom

Sastojci

Porcije

Jagoda

1 kg
Šećer

600 G
Želatina

40 G
Voda

100 ml

Priprema

Korak 1

Prelijte želatinu hladnom prokuhanom vodom i dobro promiješajte. Zatim ostavite da odstoji 30 minuta da nabubri.

Korak 2

Uzmite jagode i isperite ih pod puno tekuće vode. Ostavite ih da se namaču 2 minute. Izvadite jagode iz vode, izvadite oštećene bobice i uklonite peteljke. To možete učiniti ručno, nožem ili pincetom.

Korak 3

Pažljivo prebacite jagode u lonac i dodajte šećer.

Za kuhanje odaberite lonac ili tavu s debelim dnom od bakra ili nehrđajućeg čelika. To će spriječiti da pekmez zagori ili se zalijepi za stranice lonca.

Korak 4

Stavite lonac s jagodama na laganu vatru i kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije, povremeno miješajući. Važno je da se šećer i sok od jagoda sjedine kako bi se stvorio ukusan i aromatičan sirup.

Korak 5

Nakon što zavrije, kuhajte pekmez na srednjoj vatri 5-7 minuta. Obavezno uklonite pjenu s jagoda, jer može utjecati na okus gotovog jela.

Korak 6

Nabubrenu želatinu prebacite u malu tavu. Stavite je na laganu vatru i neprestano miješajte dok se potpuno ne otopi. Važno je da želatina ne zavrije, inače će izgubiti svoja želirna svojstva.

Korak 7

Ulijte tekuću želatinu u lonac s džemom od bobičastog voća. Dobro promiješajte i odmah isključite vatru.

Korak 8

Sterilizirane staklenke napunite vrućim pekmezom do vrha. Staklenke pokrijte prokuhanim poklopcima i čvrsto zatvorite.

Korak 9

Ostavite staklenke džema od jagoda da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim džem čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Sličan video recept: Džem od jagoda sa želatinom za zimu

Tijekom hladne sezone, jednostavno se želite počastiti nečim ukusnim i nevjerojatno slatkim. Zato mnoge domaćice konzerviraju voće i bobice kako bi vas ugrijale čak i u jakoj hladnoći.

Džem od jagoda prekrasan je dodatak doručku ili desertu. Međutim, da biste ga napravili, morate znati nekoliko tajni koje autorica kanala "Lyuskini recepti" rado dijeli. U ovom videu naučit ćete kako napraviti ukusan džem koji zadržava svoju boju i nevjerojatno je ukusan. Vjerujte mi, pravljenje džema od jagoda po ovom receptu je čisti užitak!

Moguće zamjene

Za pripremu džema od jagoda u ovom receptu koristim želatinu. Međutim, s njom morate biti vrlo oprezni. Ovaj sastojak ne smije se kuhati, jer gubi svoja želirna svojstva i sprječava zgušnjavanje jela.

Ako želite zamijeniti želatinu, možete koristiti:

Agar-agar.
Pektin.
Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar ima nekoliko svojstava koja ga razlikuju od želatine. Djeluje brže i biljnog je, a ne životinjskog podrijetla. Nadalje, dobro podnosi visoke temperature, omogućujući jelima da se stegnu čak i nakon kuhanja.

Pektin Pektin je prirodni stabilizator i zgušnjivač koji se nalazi u mnogim bobicama i voću. Međutim, često nije dovoljan za postizanje gušće konzistencije jela. Stoga se može dodati u džem. Vrijedi napomenuti da pektin djeluje nakon hlađenja, tako da se džem neće zgusnuti odmah nakon kuhanja.

Zhelfix — je sredstvo za želiranje na bazi pektina razvijeno posebno za zgušnjavanje džemova, konzervansa i marmelada. Lako je dostupno u gotovo svakoj trgovini. Omogućuje brzo zgušnjavanje džema bez utjecaja na njegov okus ili boju.

Sada ste naučili sve zamršenosti i tajne izrade savršenog džema od jagoda sa želatinom. Isprobajte ovaj recept i podijelite svoje uspjehe u komentarima!

Slični recepti