Nepunjeni kroasani od lisnatog tijesta – recept s fotografijama korak po korak

Kroasani su, bez pretjerivanja, najpopularnija hrana za doručak na svijetu. Ovaj mekani, nepunjeni kroasan u obliku mjeseca savršeno se slaže s čajem ili kavom - poslastica koja traje cijeli dan!

Nepunjeni kroasani od lisnatog tijesta - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

355.3 kcal

Proteini: 4,9 g
Masti: 21,3 g
Ugljikohidrati: 36,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

24 srednja kroasana

Napraviti savršene kroasane, poput onih u pariškim pekarama, prilično je izazovno. Lisnato tijesto zahtijeva popriličnu pripremu, a proces pečenja ima svoje nijanse. Sada možete kupiti spreman lisnato tijesto tijesto Možete ga pronaći u gotovo svakom supermarketu, ali najbolji način je da ga sami napravite. Ključno je pronaći provjereni recept za tijesto koje dobro diže.

Danas ćemo pripremiti najnježnije, pahuljaste i ukusne domaće kroasane bez nadjeva. kvasac lisnato tijesto u najboljim tradicijama francuskih pekara.

Recept s fotografijama korak po korak

Kroasani od lisnatog tijesta bez nadjeva

Sastojci

Porcije

24 srednja kroasana

Žumanjak

1 kom
Brašno

600 G
Toplo mlijeko

400 ml
Maslac

180 G
Šećer

80 G
Mlijeko

2 žlica
Biljno ulje

1 žlica
Suhi kvasac

15 G
Sol

1 žličica

Priprema

Korak 1

Ovo tijesto se može napraviti ručno ili u multipraktiku. Prvo pomiješajte mlijeko, kvasac, šećer i sol. Dobro promiješajte i ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta, pokriveno ručnikom, na toplom mjestu.

Korak 2

Prosijano brašno dodajte u dijelovima, usput ulijevajući biljno ulje.

Korak 3

Mijesite tijesto dok ne postane elastično i glatko. Oblikujte ga u kuglu i ostavite da se diže na toplom mjestu.

Korak 4

Kad se tijesto udvostruči, stavite ga na radnu površinu i razvaljajte u oblik kobasice. Podijelite na 12-14 dijelova.

Korak 5

Svaki dio oblikujte u kuglu i tijesto ponovno stavite na toplo mjesto da se diže.

Korak 6

Nakon otprilike 20 minuta, razvaljajte svaku kuglicu i namažite površinu somuna s 15-20 grama omekšanog maslaca.

Korak 7

Prvih sedam somunčića stavite jedan na drugi, a zatim stavite strukturu u hladnjak na 25-30 minuta.

Korak 8

Nakon isteka vremena, tijesto razvaljajte u tanki krug i izrežite ga na 12 dijelova.

Korak 9

Svaki komad zarolajte u kroasan. Stavite komade na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite žumanjkom.

Korak 10

Pecite kroasane u prethodno zagrijanoj pećnici 8-10 minuta na 190°C. Gotovi su!

Pohrana

Slano tijesto sadrži puno ulja, pa ga ne treba predugo čuvati. Rok trajanja lisnatog tijesta ovisi o tome gdje i kako ga čuvate.

Gotove kroasane stavite na tamno i suho mjesto. Najbolje ih je prvo staviti u hermetički zatvorenu posudu, poput plastične ili staklene posude, platnene vrećice ili kartonske kutije.

Prije posluživanja kroasana, ako ste pečene proizvode čuvali nekoliko dana, zagrijte ih u pećnici na 200 °C samo 2-3 minute.

S čime ide?

Nepunjeni kroasani su svestran proizvod. Naravno, odlična su opcija za doručak. Ali uvijek je ugodnije kada tijesto doda još jedan okus.

Svi znaju da su kroasani prekrasno samostalno jelo, ali se mogu kombinirati i s raznim nadjevima. Na primjer, obični kroasani mogu se poslužiti sa slatkim džemom od bobičastog voća ili voća, paštetom od mesa ili ribe, svježim povrćem, sirom i vrhnjem. Šuplji kroasani mogu se prerezati po dužini kako bi se napunili vašim omiljenim džemom, namazom ili slaninom.

Pečeni proizvodi čine ukusan sendvič koji možete ponijeti na posao ili dati djetetu kao međuobrok u školi.

Ukusni domaći pekarski proizvodi su jednostavni! Koliko često počastite sebe i svoje voljene prozračnim pecivima, pahuljastim kroasanima i mekanim kroasanima? Podijelite svoja razmišljanja u komentarima.

Slični recepti