Namakanje kolača od malina – recept s fotografijama korak po korak

Malinova glazura jednostavan je način da klasičnom biskvitu dodate dašak okusa. Trenutačno uljepšava poznate slojeve i dodaje bogat okus bobičastog voća koji će odmah evocirati ljeto i podići vam raspoloženje.

Nutritivna vrijednost po porciji

240 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 56 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Sirup od malina za namakanje biskvita može se jednako dobro napraviti od svježeg ili smrznutog bobičastog voća. Ako je smrznuto, nema potrebe za bilo kakvom pripremom. Maline će se ionako brzo odmrznuti tijekom kuhanja.

Količinu šećera u receptu možete prilagoditi po želji. Međutim, što više šećera dodate, sirup će dulje trajati. Može se koristiti ne samo za namakanje biskvita, već i kao baza za pića, sladoled i druge deserte.

Recept s fotografijama korak po korak

Impregnacija biskvita s malinom

Sastojci

Porcije

Malina

400 G
Voda

200 ml
Šećer (ili šećer u prahu)

450 G

Priprema

Korak 1

Radi praktičnosti, odmah odmjerimo potrebnu količinu sastojaka kako bi bili pri ruci.

Korak 2

Oprane maline stavite u lonac s debelim dnom i prelijte hladnom vodom.

Korak 3

Zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje. Kuhajte maline 10 minuta.

Korak 4

Procijedite pekmez kroz fino sito, odvajajući bobice od soka. Lagano stisnite maline, pritiskajući ih lopaticom, i upotrijebite ih za pripremu kompota ili ih dodajte drugim pečenim proizvodima.

Korak 5

Ulijte sok u mjernu posudu kako biste izmjerili koliko ste ga dobili. Zatim ga vratite u lonac i dodajte šećer. Za gusti sirup upotrijebite 1,5 puta više šećera nego soka. Ovaj recept daje oko 300 ml tekućine, pa će vam trebati 450 g šećera.

Korak 6

Smjesu promiješajte špatulom i zakuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.

Korak 7

Dok se pjena stvara na površini, uklonite je šupljikavom žlicom kako biste bili sigurni da je smjesa bistra i privlačna. Inače će boja biti mutno smeđa, a ne tamnocrvena.

Korak 8

Dobivenu tekućinu ulijte u prikladnu steriliziranu posudu pomoću lijevka i zatvorite. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 9

Napitak od maline je gotov. Čuvajte ga u hladnjaku do 2 tjedna ako ste ga ulili u steriliziranu bocu ili staklenku. Ili ga upotrijebite unutar 3-5 dana ako ste preskočili posljednji korak pripreme.

Sličan video recept: Sirup od maline

Ovo je vrlo sličan recept koji jasno prikazuje cijeli proces izrade sirupa. Autor također objašnjava kako pravilno sačuvati sirup od malina za zimu kako bi se maksimizirao njegov rok trajanja. Ove staklenke mogu se čuvati u smočnici najmanje godinu dana. Šećer i prethodno kuhanje pouzdano će zaštititi sirup od bilo kakvih bakterija ili plijesni.

Sirup od maline može se zamrznuti

Pojedinačne smrznute kockice sirupa od malina mogu se čuvati do godinu dana i postupno koristiti kao tekući nadjev za brze deserte ili kolačiće. Kada se zagriju, otopit će se i upiti u središte deserta, pretvarajući ga u tajnu kutiju.

Mješavina bobičastog voća za namakanje biskvita

Održavajući iste omjere, sirup možete napraviti od bilo kojeg bobičastog voća ili njihove kombinacije. To je posebno praktično zimi, kada je smrznuto bobičasto voće najlakše pronaći u supermarketima. A najjeftinije bobičasto voće uvijek se miješa od raznih vrtnih bobica.

Slični recepti