Marmelada od Coca-Cole – recept s fotografijama korak po korak

Jednostavan recept za ukusnu poslasticu od Coca-Cole, omiljenog pića i djece i odraslih, koju svatko može napraviti! Ova žele kola je elastična, prozračna i aromatična, sa zanimljivim gaziranim okusom. Ovi zanimljivi žele bomboni privući će svakog sladokusca.

Marmelada od kole i želatine - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

312 kcal

Proteini: 5,3 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 72,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Napraviti ovu marmeladu u vlastitoj kuhinji je jednostavno! Trebat će vam samo dva lako dostupna sastojka i malo vremena. Colu možete zamijeniti bilo kojim drugim omiljenim pićem, poput Pepsija, Fante ili Spritea. Nema potrebe za šećerom, jer je gazirano piće već dovoljno slatko.

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od kole i želatine

Sastojci

Porcije

Coca-Cola

300 ml
Želatina

29 G

Priprema

Korak 1

Želatinu stavite u zdjelu. Za stabilniju otopinu upotrijebite agar-agar ili pektin.

Korak 2

Ulijte Coca-Colu.

Korak 3

Smjesu dobro promiješajte dok se pjena ne slegne.

Korak 4

Ostavite smjesu da nabubri 15-20 minuta.

Korak 5

Topimo ga u mikrovalnoj pećnici u nekoliko pristupa po 15 sekundi na maksimalnoj snazi.

Korak 6

Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 7

Ulijte marmeladu u kalupe. Možete koristiti posebne silikonske kalupe ili običnu posudu za led.

Korak 8

Stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 9

Stvrdnutu marmeladu vadimo iz kalupa. Dobar tek!

Zašto se marmelada ne stegne?

Domaćice se često susreću s problemom da se marmelada ne steže. Ponekad se to dogodi čak i kada se recept točno slijedi. Postoji nekoliko razloga zašto se marmelada ne steže u hladnjaku. Prije i tijekom kuhanja, uzmite u obzir sljedeće:

Glavni sastojak. Svo prirodno voće i bobičasto voće imaju različitu gustoću. Na primjer, jabuke su najprikladnije voće za izradu marmelade - sadrže puno pektina, što pozitivno utječe na proces stvrdnjavanja. Međutim, ako koristite trešnje ili maline, možda ćete trebati koristiti više agar-agara.
Kvaliteta zgušnjivača. Za zgušnjavanje marmelade koristite agar-agar, pektin ili želatinu. Bez obzira na zgušnjivač koji koristite, mora biti prikladan za upotrebu, suh i testiran.
Količina šećera. Što više šećera dodate u marmeladu, smjesa postaje gušća. To izravno utječe na vrijeme stvrdnjavanja.

Želatina, agar-agar i pektin: što je bolje?

Pektin se nalazi u mnogom voću, pa postoji nekoliko različitih vrsta. Crveni ribiz ima veliku količinu pektina, koji daje pekmezu od pet minuta konzistenciju želea. Crni ribiz ima nešto manje, ali i dalje sadrži dovoljne količine. Jabuke sadrže najviše pektina ispod kore. Stoga ih prilikom izrade marmelade treba istući s korom, a zatim protisnuti kroz sito kako bi se uklonio film. Kore jabuka često se koriste same, pomiješane s drugim voćem. Ali dunja (ili "željezna jabuka") drži rekord za najveći sadržaj pektina.

Agar-agar je najprikladniji proizvod za izradu marmelade. Ova prirodna mješavina proizvodi se od crvenih i crnih morskih algi. Ova marmelada je cijenjena kao lijek jer pomaže kod mnogih bolesti kralježnice i zglobova. Smjesa napravljena s agarom je gusta, ali elastična i mrvičasta.

Želatina dolazi u dvije varijante: prirodna i "prirodnog izgleda". Prva je prikladna samo za želee od mesa i aspike, jer ima karakterističan miris. Druga se koristi za marmeladu i žele. Obje gube svoja svojstva nakon isteka roka trajanja. Stoga se želatina ne smije čuvati na vlažnom mjestu, već se treba namakati samo u vrućoj (ne prokuhanoj!) vodi, inače se marmelada neće stvrdnuti.

Slični recepti