Domaći sladoled od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja: Recept + 8 fotografija korak po korak

Svi vole sladoled, ali ne vole svi njegovu izradu. Većina ljudi misli da je za izradu domaćeg sladoleda potreban skupi aparat za sladoled. Ali to nije istina! Kiselo vrhnje, jaja i kondenzirano mlijeko - to su tri osnovna sastojka za stvaranje najukusnije domaće poslastice!

Domaći sladoled od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

258,7 kcal

Proteini: 4,5 g
Masti: 15 g
Ugljikohidrati: 25,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 10 sati
Vrijeme u kuhinji: 1 sat
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 7

na temelju 1 porcije = 100 g sladoleda

Korištenje kiselog vrhnja omogućuje vam postizanje nevjerojatno bogate, kremaste teksture, a što je veći sadržaj masti u ovom sastojku, to će konačni proizvod biti mekši.

Pravljenje sladoleda na ovaj način recept Ne zahtijeva gotovo nikakav trud. Pomiješajte sve sastojke, umutite kiselo vrhnje, sjedinite smjesu i ulijte je u posudu za zamrzavanje. Gotov sladoled je ukusan kao samostalni desert, a može se preliti raznim voćem, bobičastim voćem, čokoladom, orašastim plodovima i drugim dodacima po vašem izboru.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka

Sastojci

Porcije

na temelju 1 porcije = 100 g sladoleda

Kiselo vrhnje 20%

400 G
Jaje C1

2 kom
Kondenzirano mlijeko

300 G
Čokolada

180 G
Kakao

1 žlica
Šećer u prahu

1 žlica
Bobičasto voće (bilo koje)

za podnošenje

Priprema

Korak 1

Pripremite potrebnu količinu sastojaka. Kiselo vrhnje treba imati dovoljan udio masti, najmanje 20%. Kondenzirano mlijeko treba biti prirodno, a kakao treba imati visok udio kakao maslaca. Na taj način, vaš sladoled neće samo ispasti odličan, već će biti i ukusan.

Korak 2

Napravimo čokoladni fudge. U loncu pomiješajte kakao, šećer u prahu, žumanjke i kondenzirano mlijeko. Usput, ako ne volite previše sladak sladoled, možete potpuno izostaviti šećer u prahu. Kondenzirano mlijeko će biti dovoljno slatko.

Korak 3

Dobivenu smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se ne zagrije, ali ne smije prokuhati.

Korak 4

Čokoladu razlomite na male komadiće i dodajte je vrućoj smjesi. Miješajte dok ne postane glatko. Fudge treba biti dovoljno vruć da se čokolada otopi. Ostavite gotov fudge da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u hladnjak.

Korak 5

Prebacite kiselo vrhnje u zdjelu multipraktika s nastavkom za šlag. Ako nemate multipraktik, istucite kiselo vrhnje običnim mikserom. Kad kiselo vrhnje postane pjenasto, dodajte ohlađeni fudge i nastavite miksati dok ne postane glatko.

Korak 6

Dobivenu smjesu ulijte u posudu i zamrznite 30 minuta. Nakon pola sata izvadite iz zamrzivača i promiješajte. To će spriječiti stvaranje kristala leda u konačnom sladoledu. U ovom trenutku možete dodati i čokoladne mrvice, orašaste plodove ili bilo koje druge preljeve koje želite.

Korak 7

Smjesu vratite u zamrzivač na 60 minuta. Nakon tog vremena, ponovno je izvadite i promiješajte. Ponovite postupak nakon sat vremena. Zatim ostavite smjesu da se potpuno stegne, 5-6 sati.

Korak 8

Nakon što se sladoled potpuno stegne, oblikujte kuglice i poslužite! Po želji ukrasite čokoladnim listićima i malinama.

Savjet

Sladoled od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka može se napraviti unaprijed i zamrznuti baš kao i kupovni sladoled.
Kako biste osigurali da su "teški" sastojci, poput čokoladnih mrvica, ravnomjerno raspoređeni po sladoledu, nemojte ih odmah umiješati, već nakon što se sladoled potpuno ohladi u zamrzivaču 30-60 minuta.
Da bi sladoled bio još ukusniji, pripremite kornete za vafle i umočite rubove u rastopljenu čokoladu.
Ostavite sladoled na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako biste ga lakše izvukli prije posluživanja.
Poslužite s dodacima poput domaćeg šlaga, orašastih plodova, posipom, voćem ili sirupom.

Pohrana

Gotovu poslasticu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, prikladnoj za zamrzavanje, u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Izbjegavajte stavljanje sladoleda u blizinu hrane s jakim mirisima. Ne zamrzavajte ponovno!

Obavezno pokušajte napraviti domaći sladoled bez vrhnja, koristeći kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Vjerujte mi, vi i vaša obitelj bit ćete ugodno iznenađeni rezultatima!

Slični recepti