Rolnice punjene kremom: Klasičan recept korak po korak
Kremaste tube – kolač poznat svima iz djetinjstva. Danas ćemo vam reći kako napraviti ovu poslasticu kod kuće, nudeći jednostavan recept korak po korak s fotografijama i detaljnim objašnjenjima svakog koraka.
- Proteini: 6,0 g
- Masti: 22,0 g
- Ugljikohidrati: 56,0 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 12
Kremaste tube stekle su nevjerojatnu popularnost u našoj zemlji oko 60-ih i 80-ih godina 20. stoljeća.
Tradicionalno se kolač pravi od lisnatog tijesta, iako danas možete pronaći i recepte s prhkim tijestom, pa čak i tijestom od kvasca. Krema za punjenje tubica Može biti vrlo raznolik. Najčešće se koriste slatki:
- protein (klasična verzija);
- krema;
- skuta;
- sljez;
- kremasti;
- bobica, itd.
Također, lisnato tijesto u obliku cijevi često se puni šlagom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.
Napraviti ukusne i nevjerojatno lijepe cijevi od lisnatog tijesta s kremom od beze kod kuće, poput onih na fotografiji, uopće nije teško. Jedino što vam je potrebno za pečenje ovih tradicionalnih peciva sa suženim vrhom je kalup u obliku stošca, koji se i danas može jeftino nabaviti u trgovinama.
-
Brašno250 G
-
Maslac100 G
-
Kiselo vrhnje120 G
-
Žumanjak1 kom
-
Sol1 štipanje
-
Prašak za pecivo1 žličica
-
Voda100 ml
-
Šećer200 G
-
Bjelance3 kom
1. faza – pripremiti lisnato tijesto.
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: 250 grama brašna + 1 žličicu praška za pecivo + prstohvat soli.
Suhim sastojcima dodajte 100 grama omekšalog maslaca i trljajte rukama dok se ne stvore mrvice.
Kao rezultat, trebali biste dobiti mrvičasti maslačni mrvičasti kolač poput onog na fotografiji.
Dodajte 120 grama kiselog vrhnja bilo kojeg udjela masnoće i umijesite prilično čvrsto tijesto.
Gotovu kuglu tijesta prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte valjkom.
Tijesto narežite na tanke trakice.
Faza 2 – pečemo tuljace.
Svaku traku razvaljamo na kalup kako bismo oblikovali lijepu cijev.
Sve komade stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Premažite rolice žumanjkom kako biste osigurali lijepu zlatnosmeđu koricu nakon pečenja.
Faza 3 – pripremamo proteinsku kremu za ručice lisnatog tijesta.
Zakuhajte 100 ml vode, dodajte 200 grama šećera u tavu i skuhajte šećerni sirup.
Miksajte tri bjelanjka dok se ne stvori gusta pjena.
Proteinima dodajte topli (ne vrući) šećerni sirup i nastavite miješati dok se ne stvori pahuljasta, homogena krema od proteina.
Faza 3 – punimo cijevi.
Stavite proteinsku kremu za ručice lisnatog tijesta u vrećicu za ukrašavanje i napunite svaku ručicu lisnatog tijesta.
Kolače lijepo složite na tanjur za posluživanje i pospite šećerom u prahu.
Također vam nudimo detaljan recept korak po korak za rolnice od prhkog tijesta s kondenziranim mlijekom:
Još jedna zanimljiva ideja, predložena u ovom videu, savršena je za one koji nemaju posudu za pečenje za izradu rolica. Slijedeći recept korak po korak, možete napraviti ukusne slatke rolice od lisnatog tijesta s neobičnim nadjevom od kreme od bezea s bobičastim voćem:
- 35 minuta
- 166,3 kcal
- 1083
- 15 minuta
- 375,9 kcal
- 734
- 7 sati
- 302,6 kcal
- 514
- 1 sat i 10 minuta
- 296,2 kcal
- 5502
- 3 sata i 10 minuta
- 70 kcal
- 9512
- 40 minuta
- 81,1 kcal
- 287
- 6 sati
- 140 kcal
- 1094
- 2 minute
- 270 kcal
- 1516.