Domaći sladoled od kozjeg mlijeka: Recept + 9 fotografija korak po korak

Sladoled od kozjeg mlijeka je jednostavno fantastičan! Pogodan je i za osobe s blagom intolerancijom na laktozu. Prilično ga je lako napraviti, a rezultat je prirodna, zdrava i osvježavajuća poslastica!

Domaći sladoled od kozjeg mlijeka - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

210 kcal

Proteini: 4 g
Masti: 12 g
Ugljikohidrati: 21,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 5 sati
Vrijeme u kuhinji: 1 sat
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 10

na temelju 1 porcije = 100 g sladoleda

Sladoled od kozjeg mlijeka ima isti okus kao i sladoled od kravljeg mlijeka, posebno ako dodate vanilin šećer, limunovu koricu ili voće.

Vi i vaša djeca sigurno ćete ga voljeti, što ga čini prekrasnim desertom ili samostalnom poslasticom. Kozje mlijeko je također zdravije od kravljeg: sadrži dvostruko više vitamina A i veću koncentraciju vitamina C.

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od kozjeg mlijeka

Sastojci

Porcije

na temelju 1 porcije = 100 g sladoleda

Kozje mlijeko

900 ml
Šećer

250 G
Jaje C1

6 kom
Vanilijev šećer

okusiti

Priprema

Korak 1

Ulijte mlijeko u lonac ili lonac s debelim dnom i stavite ga na štednjak. Ako odaberete pravi lonac, mlijeko će se ravnomjerno zagrijavati i neće zagorjeti.

Korak 2

Zakuhajte mlijeko, ali ne dopustite da zavrije. Dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.

Korak 3

Dobro operite jaja. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pazite da ni kap žumanjka ne uđe u bjelanjke. Posuda za bjelanjke također treba biti suha i čista.

Korak 4

Žumanjcima dodajte 1 žlicu šećera i 100 ml mlijeka. Mlijeko dodajte u malim obrocima, dobro miješajući pjenjačom.

Korak 5

Vratite mlijeko na štednjak i umiješajte smjesu od jaja, neprestano miješajući. Dobro umutite pjenjačom kako biste spriječili zgrušavanje žumanjaka. Kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta, neprestano miješajući. Pazite da smjesa ne zavrije. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 6

U zasebnoj zdjeli pomiješajte bjelanjke i preostali šećer. Dobro promiješajte pjenjačom i zagrijavajte na pari, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi (ne ostaju zrnca kada se protrljaju među prstima).

Korak 7

Bjelanjke miksajte mikserom velikom brzinom dok se ne stvore gusti i čvrsti vrhovi. Dodajte ohlađenu smjesu mlijeka i miksajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 8

Dobivenu smjesu ulijte u posudu za zamrzavanje, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 4-5 sati dok se ne stvrdne.

Korak 9

Pomoću žlice za sladoled oblikujte kuglice i poslužite. Dobar tek!

Sličan video recept: Kako napraviti sladoled od jagoda s kozjim mlijekom?

Iz ovoga recept otkrit ćete koliko je jednostavno i brzo napraviti kod kuće Prirodni, ukusni sladoled od kozjeg mlijeka, vrhnja, jaja i jagoda.

Tvorac videa ne samo da će pokazati kako pomiješati sve sastojke kako bi se stvorila osvježavajuća poslastica, već će i uroniti gledatelje u cijeli proces, od stvaranja vrhnja od mlijeka do oblikovanja kuglica sladoleda i posluživanja.

Pokušajte napraviti sladoled koristeći ovaj video recept, jamčim da će vaša obitelj biti zadovoljna!

Savjet

Vrhnje koje se koristi za izradu sladoleda mora biti s visokim udjelom masti - 33% ili više. Kada se umuti, treba udvostručiti volumen i formirati čvrste vrhove.
Za pravilno miješanje, vrhnje mora biti dobro ohlađeno. Koristite ohlađenu zdjelu i hladne nastavke za miješanje.
Kako biste bili sigurni da nitko ne posumnja da je u pripremi korišteno kozje mlijeko, dodajte malo limunove korice u sladoled i pospite ga svježim bobicama.

Pohrana

Gotov sladoled se čuva u zamrzivaču u posebnim, hermetički zatvorenim posudama. Njegov rok trajanja obično ne prelazi 6-10 tjedana.

Imajte na umu da mliječni proizvodi imaju tendenciju upijanja mirisa, stoga izbjegavajte čuvanje posude za sladoled u blizini hrane jakog mirisa.

Počastite sebe i svoje najmilije ukusnom, aromatičnom i, što je najvažnije, zdravom delicijom pripremljenom u kod kuće Napravljeno od prirodnih sastojaka! Ovaj sladoled će sigurno oduševiti sve koji ga probaju.

Slični recepti