Kolačići od mrkve s glazurom od krem sira: Recept + 14 fotografija korak po korak

Kolačići od mrkve jednostavna su, zdrava i ukusna poslastica za one koji žele isprobati nešto novo. Ovi nježni kolačići od povrća napravljeni su od pristupačnih i lako dostupnih sastojaka, tako da nećete morati trčati po supermarketu tražeći samo jedan sastojak. Tijesto na bazi mrkve taman je prava količina slatkog, sočnog i pahuljastog. Na prvi zalogaj nećete moći reći od čega su ovi kolačići napravljeni, što ih čini obaveznim za isprobavanje iznova i iznova.

Kolačići od mrkve sa slanim karamelom - Korak 13-2

Nutritivna vrijednost po porciji

217 kcal

Proteini: 5 g
Masti: 4 g
Ugljikohidrati: 57 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 12

U današnjem članku pokazat ću vam kako napraviti kolačiće od mrkve s slani karamelDomaći desert koji će poboljšati okus pečenih proizvoda. Formula je jednostavna: pola sata vašeg vremena plus prstohvat ljubavi i savršen zdravi desert uz čaj je gotov.

Recept s fotografijama korak po korak

Kolačići od mrkve sa slanim karamelom

Sastojci

Porcije

Za test

Mrkva

160 G
Brašno

160 G
Jaje C1

2 kom
Smeđi šećer

120 G
Maslac

75 G
Orasi

60 G
Biljno ulje

25 G
Prašak za pecivo

1 žličica
Cimet

1 žličica

Za karamelu

Šećer

200 G
Krema 33%

150 G
Maslac

90 G
Morska sol

50 G

Za krem sir

Maslac

400 G
Krema 33%

130 G
Šećer u prahu

70 G

Priprema

Korak 1

Kolačići od mrkve sa slanim karamelom - 1. korak

Prosijte pšenično brašno, prašak za pecivo i cimet. Pomiješajte. Za verziju s manje kalorija, zamijenite pšenično brašno rižinim ili kukuruznim brašnom.

Korak 2

Kolačići od mrkve sa slanim karamelom - 2. korak

Kokošja jaja sobne temperature pomiješajte sa šećerom i mikserom mikserom dok smjesa ne postane pjenasta, bijela i homogena.

Korak 3

Kolačići od mrkve sa slanim karamelom - 3. korak

Dodajte biljno ulje za elastičnost. Zatim dodajte lagano otopljeni maslac od 82%.

Korak 4

Svježu mrkvu sitno naribajte i dodajte smjesi od jaja i vrhnja. Dobro promiješajte.

Korak 5

Pomiješajte suhe i mokre sastojke. Umijesite gusto, glatko tijesto.

Korak 6

Lagano tostirajte orahe za okus i dodajte ih u tijesto. Lagano miješajte dok se ravnomjerno ne rasporede.

Korak 7

Tijesto stavite u kalupe za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva Celzija 30 minuta.

Korak 8

Dok se kolačići peku, pripremite karamelu i vrhnje. Za karamelu stavite šećer u lonac i stavite ga na laganu vatru. Otopite šećer dok se kristali ne otope i smjesa ne postane smeđa.

Korak 9

Dodajte ohlađeni maslac, narezan na male kockice. Promiješajte.

Korak 10

Zagrijte vrhnje i ulijte ga u rastopljeni šećer. Smjesa će se početi snažno pjeniti, stoga je pažljivo miješajte kako se ne biste opekli.

Korak 11

Dodajte morsku sol ili običnu sol, promiješajte i procijedite karamelu kroz sito kako biste uklonili neotopljeni šećer i kristale soli. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 12

Miksajte maslac, vrhnje za šlag i šećer u prahu dok smjesa ne postane gusta i glatka. Za postizanje željene konzistencije koristite mliječne proizvode s visokim udjelom masti.

Korak 13

Pomoću ukrašivača izrežite središte kolačića. Napunite ih ohlađenim slanim karamelom i lagano pospite orašastim plodovima po vrhu. Usput, kolačići od mrkve odlični su za slane poslastice. s kremom od naranče.

Korak 14

Stavite čep od kreme na vrh. Gotovo!

Sličan video recept: Kolačići od mrkve i oraha od Julije Small

Ako prvi put pravite kolačiće, najbolje je odabrati detaljne recepte s fotografijama ili video receptima. Oni uvijek detaljno objašnjavaju svaki korak, opisujući što dodati i kada dodati, tako da vaši domaći kolači ispadnu ukusni već prvi put. Za prvu opciju, naša web stranica ima stotine provjerenih recepata za deserte. Za drugu se obratite YouTubeu za pomoć.

Preporučila bih kanal food blogerice Yulije Smol. Yulia ne samo da objavljuje videozapise i blogove, već i objavljuje kuharice. Njezinih dva milijuna pretplatnika govori sama za sebe. Njezin kanal sadrži preko 600 video recepata, uključujući nevjerojatne kolačiće od mrkve s glazurom od krem sira. Zahvaljujući Yulii, svatko može bez napora napraviti kolačiće.

Gdje koristiti slani karamel

Slani karamel je prilično jedinstven slatkiš čiji se naziv i okus možda neće svidjeti svima. Međutim, često se koristi u desertima, dodajući jelu dašak originalnosti.

Najčešće se slani karamel koristi kao:

međusloj za kolače i peciva;
nadjev za slatkiše, kolače, muffine, kolačiće itd.;
dodatak sladoledu, vrhnju itd.;
pasta za mazanje kroasana, palačinki, tosta.

Dodaje zanimljiv dodir i poboljšava cjelokupni okus deserta. Za izradu ovog karamela možete koristiti običnu kuhinjsku sol ili morsku sol.

Kako čuvati karamelu

Uz pravilno skladištenje, karamela ima rok trajanja do šest mjeseci. Ohlađenu, svježu smjesu stavite u staklenu ili plastičnu posudu. Zatvorite je hermetičkim poklopcem.

Karamel umak stavite na gornju policu hladnjaka kako biste izbjegli smrzavanje. Na temperaturi od +5…+8°C zadržat će sva svoja svojstva čak i nakon otvaranja staklenke ili posude.

Slični recepti