Kolačići od guščjih nogu bez svježeg sira

Smrznuti margarin naribajte na krupnom ribežu. Dodajte sol, sodu bikarbonu, jaje i 1 žličicu šećera.

Dodajte prethodno prosijano brašno i vodu.

Prvo miješajte žlicom, a zatim brzo mijesite rukama dok tijesto ne postane glatko i homogeno, dok je margarin još hladan. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, svaki razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3 mm i čašom izrežite krugove. Višak tijesta premijesite, podijelite na male komadiće, lagano razvaljajte u krugove i napravite još krugova.

Pospite ½ žličice šećera po krugu tijesta, preklopite ga dva puta na pola i napravite 2-3 reza uz rubove na dnu kako bi trokuti bili šareniji.

Kad su spremni, stavite komade tijesta za kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita) 20 minuta ili dok ne porumene.