Obrnuta pita od jabuka i karamele: recept za pečenje u pećnici + 11 fotografija korak po korak

Za mnoge se jabučna šarlota povezuje s jeseni. Uostalom, u ovo doba godine dozrijevaju mirisni plodovi, što čini ovaj ukusni desert. Može se napraviti na razne načine, ali moj omiljeni je naopako okrenuti kolač s jabukama i karamelom.

Obrnuta pita od pečenih jabuka i karamele

Nutritivna vrijednost po porciji

247,5 kcal

Proteini: 3,5 g
Masti: 11,6 g
Ugljikohidrati: 31,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 8

Ova poslastica je nevjerojatno jednostavna za napraviti. Ali ispada apsolutno fantastična. Žvakaća, slatka karamela savršeno nadopunjuje blago kiselkaste jabuke. Isprobajte ovaj desert. Jamčim da mu nikada nećete moći odoljeti!

Čak i netko tko nikada prije nije pekao desert može lako savladati zadatak pripreme šarlote od jabuka. To je zato što ću danas s vama podijeliti detaljan recept koji će vam osigurati da ovu ukusnu poslasticu možete napraviti kod kuće. Sve što vam treba je malo strpljenja i dobro raspoloženje - i vrhunski rezultat je zajamčen!

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Tijesto:

Maslac

150 G
Jaje C1

4 kom
Šećer

140 G
Kiselo vrhnje

120 G
Vanilijev šećer

10 G
Brašno

250 G
Prašak za pecivo

5 žličica
Sol

1 štipanje

Punjenje:

Jabuka

5 kom
Limunov sok

1 žlica
Maslac

50 G
Cimet

okusiti
Šećer

150 G

Priprema

Korak 1

Operite, ogulite i očistite od koštica jabuke. Narežite ih na male kriške i poškropite sokom od limuna kako ne bi posmeđile.

Korak 2

Stavite maslac (50 g) u lonac i pomiješajte ga sa šećerom. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne karamelizira, snažno miješajući.

Savjet: Karamelu možete napraviti i od maslaca i šećera u običnoj tavi s neprianjajućim dnom.

Korak 3

Kad je karamela gotova, ulijte je u posudu za pečenje i rasporedite po cijeloj površini.

Korak 4

Stavite jabuke na karamel. Premažite 15 g maslaca. Stavite cijelu posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180°C.

Korak 5

Pripremite tijesto. Pomiješajte maslac i šećer i dobro promiješajte.

Korak 6

Odvojite bjelanjke od žumanaca. Dodajte žumanjke smjesi jaja i šećera i promiješajte.

Korak 7

Smjesu pomiješajte s kiselim vrhnjem, vanilin šećerom, brašnom i praškom za pecivo. Dobro miješajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Bjelanjke stavite u duboku zdjelu i miksajte mikserom velikom brzinom. Važno je da zdjela bude čista i suha, inače se bjelanjci neće umutiti.

Korak 9

Bjelanjke pomiješajte s pripremljenom smjesom. Važno je sve pažljivo promiješati kako bi smjesa ostala prozračna.

Korak 10

Izvadite karamelizirane jabuke iz pećnice. Pospite ih cimetom i prelijte smjesom preko njih. Vratite u pećnicu na još 25 minuta.

Korak 11

Izvadite gotovu šarlotu i pustite da se malo ohladi kako bi se karamela stegnula. Zatim pitu možete okrenuti na tanjur za posluživanje.

Sličan video recept: Pita od jabuka naopako s karamelom

Obrnuta šarlota s jabukama — nevjerojatno ukusno jelo. Ovaj desert nisu pravile samo naše majke, već i naše bake. To je zato što je jednostavan i brz za napraviti. Jedna od jedinstvenih karakteristika ove pite je ta što zahtijeva sastojke koji se lako mogu pronaći u svakoj kuhinji.

Za detaljan video recept s postupnim postupnim postupkom pripreme karamele i pite, pogledajte ovaj video:

Autor kanala "Kuhanje jednostavno i ukusno" pripremio je recept koji je lagan za tijesto, a bogat aromatičnim i ukusnim jabukama. Ova pita je jednostavno neodoljiva, posebno s obzirom na to da su komadići voća doslovno preliveni karamelom!

Savjet

Kisele jabuke idealne su za ukusnu šarlotu. Najbolje je odabrati zelene i čvrste sorte, jer neće biti previše sočne ili slatke.
Šarlotine kolače treba peći u prethodno zagrijanoj pećnici. Nikada ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja, jer će nagla promjena temperature uzrokovati skupljanje deserta.
U tijesto možete dodati vaniliju, muškatni oraščić, kardamom ili klinčiće. Ovi začini će značajno poboljšati okus deserta.
Da biste ubrzali proces kuhanja, prvo što trebate učiniti je uključiti pećnicu.
Jabuke ne morate guliti. Omekšat će tijekom pečenja i bit će jedva primjetne u gotovoj šarloti.
Kad je pita gotova, isključite pećnicu, ali nemojte je odmah vaditi. Ostavite je da se hladi u pećnici 10 minuta. Ovaj trik će pomoći da šarlota zadrži svoju pahuljastu, prozračnu teksturu.

Obrnuta šarlota od jabuka Ovaj desert će sigurno oduševiti vaše najmilije na bilo kojoj obiteljskoj proslavi. Zato prikupite sastojke i sami napravite ovaj luksuzni desert!

Slični recepti