Zobena šarlota s jabukama: Zdravi recept za pečenje u pećnici + 10 fotografija korak po korak

Šarlota od jabuka je desert koji vas odmah uranja u jesenski duh. Sigurno je svima poznata ova delicija, jer su majke i bake često radije pravile baš ovu pitu, jer nije samo ukusna, već i jednostavna za napraviti.

Nutritivna vrijednost po porciji

95,3 kcal

Proteini: 6,1 g
Masti: 3 g
Ugljikohidrati: 10,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 8

Danas postoje mnoge varijacije recepata za pitu od jabuka. Verzije bez šećera i brašna postale su posebno popularne u modernom svijetu. Ova zdrava pita ne samo da ne sadrži "nezdrave" sastojke, već ima i malo kalorija. Danas ćete u ovoj kolekciji pronaći najbolje recepte za zdravu šarlotu, sa zobenim pahuljicama kao ključnim sastojkom. Također ćete naučiti mnoštvo savjeta i trikova koji će vam pomoći da stvorite savršenu poslasticu, čak i bez kulinarskog iskustva.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Zobeno brašno

50 G
Rižino brašno

100 G
Jabuke

2 kom
Jaje C1

5 kom
Vanilin

1 štipanje
Soda

0,5 žličica
Ocat

1 žličica
Mlijeko

150 ml
Zaslađivač

okusiti

Priprema

Korak 1

Odvojite jaja na bjelanjke i žumanjke. Učinite to pažljivo, pazeći da voda ili žumanjak ne uđu u bjelanjke.
Najbolje je koristiti jaja sobne temperature, jer će ovaj biskvit biti pahuljastiji i viši.

Korak 2

Ulijte mlijeko u žumanjke i miksajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 3

U smjesu dobivenu od žumanaca prosijte zobene pahuljice i rižino brašno.

Zobeno brašno se može napraviti pomoću zobena kaša, mljevenjem u mlincu za meso.

Korak 4

Zatim u smjesu dodajte zaslađivač po ukusu i prstohvat vanilina. Možete koristiti steviju, obični šećer, sirupe ili prirodnije zamjene, poput meda.

Korak 5

Cijelu ovu masu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka; konzistencija treba biti srednje gustoće.

Korak 6

Zatim dodajte sodu bikarbonu, ugašenu octom i sve ponovno promiješajte.
Soda se može zamijeniti samo praškom za pecivo (0,5 žličice).

Korak 7

Bjelanjke miksajte mikserom dok se ne formiraju čvrsti, pahuljasti vrhovi.

Korak 8

Za nadjev ćemo koristiti jabuke. Jednu jabuku ogulite i narežite na kockice, a drugu narežite na tanke ploške s korom.

Možete koristiti jabuke po svom izboru, ali tvrde, kisele sorte su najbolje za šarlotu.

Korak 9

Pažljivo pomiješajte umućene bjelanjke sa smjesom žumanjaka i brašna, dodajte oguljene i nasjeckane jabuke i sve promiješajte.

Korak 10

Zatim tijesto rasporedite u pripremljeni kalup i po vrhu stavite narezane jabuke. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija 40-45 minuta.
Gotovu šarlotu možete ukrasiti po svom ukusu: preliti preljevom, posuti šećerom u prahu, ukrasiti voćem ili bobicama.
Rezultat je vrlo nježna i pahuljasta pita. Ova poslastica je savršena za blagdanski stol, a posebno će je cijeniti oni koji se pridržavaju zdrave prehrane!

Sličan video recept: Dietna jabučna šarlota sa zobenim pahuljicama

Ovaj video prikazuje još jedan jednostavan recept. pita od jabuka, što vas neće ostaviti ravnodušnima. Tijesto je također na bazi jaja i brašna. od zobenih pahuljica, ali se koristi i kefir, što desert čini nježnijim i jedinstvenijim. Jabuke, u kombinaciji sa začinima spomenutim u receptu, ne samo da daju profinjen okus već i nevjerojatnu aromu koja će ispuniti cijelu kuću, dodajući posebnu ugodnost.

Odgovori na često postavljana pitanja

Koja je najbolja posuda za pečenje?

Silikonski kalupi su najpraktičnija opcija za pečenje. Njihova je prednost što ih nije potrebno podmazivati, jer će se kolač lako vaditi iz kalupa i bez njega.

Zašto se moja šarlota nije digla?

Jedna od najčešćih pogrešaka koja utječe na pahuljastost pite je često otvaranje pećnice. Pokušajte je ne otvarati prvih 20-30 minuta i postupno ohladite šarlotu nakon pečenja, izbjegavajući nagle promjene temperature.

Koji se začini mogu dodati u šarlotu?

Cimet se najbolje slaže s jabukama; dodaje jedinstven, pikantan okus i profinjen miris pečenim proizvodima. Ekstrakt vanilije također dobro funkcionira i po potrebi se može zamijeniti vanilin šećerom.

Moguće zamjene

Prije svega, možete eksperimentirati i zamijeniti najvažniji sastojak šarlotke - jabuke. Pokušajte napraviti šarlotku s marelicama, šljivama ili raznim bobicama. Također možete kombinirati nekoliko opcija nadjeva.
Ne morate koristiti točno onu vrstu brašna koja je navedena u receptu. Ako nemate rižino brašno, zamijenite ga bilo kojim drugim brašnom od cjelovitih žitarica. Ne morate kombinirati dvije vrste brašna, ali to će kolaču dati jedinstveniji okus.

Ako još niste napravili tortu od šarlote za svoje najmilije, odaberite prikladan recept odmah i oduševite svoju obitelj ovim ukusnim pečenim dobrotom! I podijelite rezultate svojih eksperimenata s pitom od jabuka u komentarima.

Slični recepti