Recept za klasični kolačić

U duboku posudu stavite mekani maslac.

Dodajte prah, vanilin šećer i sol.

Bič.

Kad smjesa postane glatka i pahuljasta, dodajte jedno po jedno dva jaja sobne temperature. Miksajte.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u tekuću smjesu.

Miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko.
Usput, ako želite napraviti čokoladne kolačiće, samo zamijenite žlicu brašna sličnom količinom kakaa.

Ulijte mlijeko sobne temperature i ponovno promiješajte.
U ovoj fazi možete dodati orašaste plodove, koricu, bobičasto voće i druge nadjeve po želji. Za ovu količinu tijesta dovoljno je 50 g ili manje.

Gotovo tijesto imat će konzistenciju gustog kiselog vrhnja. Prebacite ga u slastičarsku vrećicu i napunite kalupe za muffine do 2/3. Fotografija prikazuje debele papirnate kalupe za muffine; možete ih napuniti i staviti direktno na lim za pečenje. Ako koristite tanke papirnate kalupe za muffine, obložite ih metalnim ili silikonskim kalupima za muffine.

Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.

Gotove kolače ohladite na rešetki za hlađenje.

Pripremite kremu. U zdjeli mikserom pomiješajte krem ​​sir i šećer u prahu.

Kada smjesa postane homogena, dodajte hladno vrhnje.

Miksajte velikom brzinom 1-2 minute. Gotova krema treba biti čvrsta, ali i dalje elastična.
Po želji, krema se može obojiti u bilo koju boju. Prikladne su bilo koje boje: topljive u mastima, na bazi vode i na bazi gela.

Stavite kremu u slastičarsku vrećicu s vrhom u obliku "zatvorene ruže" ("zatvorene zvijezde") i utisnite čep.