Šarlota od jabuka s kiselim mlijekom: Recept za pečenje u pećnici + 8 fotografija korak po korak

Nikada ne bacajte kiselo mlijeko. U osnovi, kiselo mlijeko je gotovo kao kefir. To znači da s njim možete napraviti nevjerojatne, prozračne deserte. Blaga kiselost mlijeka, na primjer, savršeno će poboljšati okus jabuka. To će šarlotu učiniti još ukusnijom.

Nutritivna vrijednost po porciji

197,7 kcal

Proteini: 4 g
Masti: 2,9 g
Ugljikohidrati: 40,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Mlijeko se može ukiseliti na različite načine, ovisno o proizvođaču. Ako se potpuno odvojilo i velike grudice sirutke plutaju u smjesi, jednostavno promiješajte smjesu. Sjedinit će se i možete početi s pripremom šarlote. Mikserom ćete ukiseljeno mlijeko dovesti do savršene konzistencije.

Umjesto kiselog mlijeka, kao baza za šarlotu mogu se koristiti jogurt ili kefir. Možete koristiti kupovne ili domaće sastojke. Međutim, najbolje je izbjegavati fermentirano pečeno mlijeko jer će tijesto učiniti tvrđim.

Recept s fotografijama korak po korak

Šarlota s kiselim mlijekom i jabukama u pećnici

Sastojci

Porcije

Jaje C1

3 kom
Šećer

200 G
Kiselo mlijeko

150 ml
Suncokretovo ulje

80 ml
Vanilijev šećer

10 G
Sol

štipanje
Brašno

250 G
Jabuke

4 kom
Soda

1 žličica
Ocat

1 žličica
Cimet

3 G
Šećer u prahu

20 G

Priprema

Korak 1

Miksajte jaja sa šećerom i soli dok ne postane glatko i pjenasto. Kad smjesa počne rasti u volumenu, dodajte vanilin šećer i sodu bikarbonu ugašenu octom. Dobro miješajte dok ne postane glatko.

Korak 2

Sada ulijte kiselo mlijeko i ponovno dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.

Korak 3

Dok mikser radi, ulijte suncokretovo ulje. Koristite rafinirano ulje kako biste izbjegli neugodan okus ustajalih sjemenki suncokreta. Dodajte prethodno prosijano brašno i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.

Korak 4

Jednu jabuku prerežite na pola, uklonite košticu i podijelite na četvrtine, a zatim narežite na tanke ploške.

Korak 5

Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite suncokretovim uljem ili rastopljenim maslacem. Dno pospite s 1 žličicom šećera i složite kriške jabuka od rubova kalupa prema sredini. Narežite 1 jabuku na kockice i pomiješajte je s tijestom.

Korak 6

Ulijte tijesto u posudu za pečenje i zagladite površinu. Preostale 2 jabuke narežite na kriške i složite ih na vrh, uspravno, spiralno od rubova prema središtu posude.

Korak 7

Pecite šarlotu u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C (350°F) 40 minuta, dok korica ne postane hrskava i zlatnosmeđa. Zatim je ostavite da se potpuno ohladi u kalupu, izvadite je i pospite šećerom u prahu i cimetom. Po želji dodajte začine.

Korak 8

Šarlota od kiselog mlijeka je gotova. Narežite na kriške i poslužite.

Sličan video recept: Pahuljasta pita od jabuka s kiselim mlijekom

Jednostavna varijacija lijenog charlottea, savršena za one koji ne žele potrošiti puno vremena na ukusan desert. Pita izgleda gotovo previše obično izvana. Ali jabuke unutra dodaju bogatstvo i stvaraju jedinstven okus.

Po želji, u ovom receptu jabuke možete zamijeniti bilo kojim voćem ili bobicama. Nježno tijesto savršeno će ih obaviti. A ako vam ova delicija nije nova, bit će pravo iznenađenje za vaše najmilije.

Soda i prašak za pecivo

Ako je mlijeko dosta kiselo, najbolje je koristiti upola manje octa kako bi soda bikarbona mogla neutralizirati dio kiselosti mlijeka. Na taj način, šarlota će biti bez ikakvog neugodnog okusa, a opet nevjerojatno mekana i pahuljasta. Ako ne želite ili ne volite koristiti sodu bikarbonu gašenu octom, možete zamijeniti 10 g praška za pecivo za svakih 250 g brašna.

Obavezno probajte koristiti kiselo mlijeko u piti. Sigurna sam da ćete biti oduševljeni rezultatima.

Slični recepti