Šarlota s grožđem: recept + 9 fotografija korak po korak

Tko ne zna okus Charlotte? Nježno biskvitno tijesto, mirisni nadjev od jabuka i hrskava, zlatnosmeđa korica poznati su svima iz djetinjstva. Moja majka je često pravila ovu pitu kako bi nas počastila ukusnim pecivom uz čaj i kakao. Od tada je moja ljubav prema ovom desertu bezuvjetna.

Nutritivna vrijednost po porciji

199 kcal

Proteini: 9 g
Masti: 7 g
Ugljikohidrati: 30 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 50 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 8

Dugo nisam pokušala napraviti šarlotku. Prvo, isprva sam mogla napraviti samo muffine za mikrovalnu pećnicu. Drugo, nisam mogla pronaći odgovarajući recept koji mi se istinski svidio. Ali jednog dana sam je ipak napravila - klasičnu šarlotku s jabukama. Rezultat je bio toliko nevjerojatan da sam odlučila pokušati iznova i iznova.

A kad je tradicionalna verzija s jabukama postala dosadna i meni i mojoj obitelji, počeli smo isprobavati recepte s raznim voćem, bobičastim voćem, začinskim biljem i svježim sirom. Danas bih htjela podijeliti provjereni recept za izvrsnu šarlotu od grožđa koja mi je jednom osvojila srce.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Grožđe

200 G
Jaje C1

5 kom
Šećer

180 G
Brašno

180 G
Zanos

1,5 žličica
Kukuruzni škrob

2 žličica
Vanilija

10 G
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u duboku zdjelu i lagano posolite. Miksajte mikserom dok ne postanu pjenasti i bijel.

Korak 2

Kad bjelanjci pobijele i udvostruče svoju veličinu, postupno dodajte 130 g šećera, neprestano miješajući pjenjačom. Miksajte pjenjačom dok smjesa ne stvori sjajnu, pahuljastu pjenu.

Korak 3

Žumanjcima dodajte preostali bijeli šećer i vaniliju. Miksajte mikserom, pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko.

Korak 4

Pažljivo ulijte smjesu žumanaca u umućene bjelanjke. Lagano miješajte špatulom kako biste spriječili da se bjelanjci sruše.

Korak 5

Postupno dodajte prosijano integralno brašno u smjesu od jaja. Umijesite tijesto.

Korak 6

Za bolji okus, u tijesto dodajte koricu pola limuna ili naranče. Ovaj korak možete izostaviti po želji.

Korak 7

Grožđe operite i dobro osušite. Zatim ga lagano uvaljajte u škrob kako biste spriječili da nadjev utone u tijesto. Umjesto škroba možete koristiti obično brašno.

Korak 8

Dno posude za pečenje namažite biljnim uljem. U posudu ulijte sloj smjese debljine 2-3 cm, dodajte grožđe, a zatim prelijte preostalim tijestom preko vrha. Zagladite površinu pite.

Korak 9

Pecite šarlotu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-35 minuta. Gotova je!

Sličan recept

Šarlota s grožđem i jabukama

Klasična šarlota od jabuka omiljeno je jelo za čaj mnogih ljudi diljem svijeta. Domaćice obožavaju ovu pitu zbog njezine jednostavnosti, lakoće pripreme i pristupačnosti. Poznavatelji slastica ističu njezin bogat okus i nevjerojatno primamljiv miris. Šarlota će sigurno oduševiti sve!

Ali jedna od najvećih prednosti ove engleske pite je širok izbor varijacija, što vam omogućuje da pronađete nešto za svoj ukus. Na primjer, na YouTube kanalu "Favorite Estate" pronaći ćete prekrasan recept za domaću pitu od jabuka i grožđa. To je neobična kombinacija koja vješto spaja domaću udobnost i eleganciju.

Pohrana

Domaća šarlotka je ukusna pita koje se nikad ne može preobilje. Ako se odlučite za ovo tijesto, budite spremni na to da će ljudi tražiti još čak i nakon što se posuda isprazni. Stoga preporučujem da radite unaprijed.

Kolač od šarlote izuzetno je jednostavan za zamrzavanje. Ovaj poluproizvod može se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca. Možete ga izvaditi i poslužiti kad god želite. Međutim, kako biste osigurali da šarlota zadrži sav svoj okus nakon odmrzavanja, preporučujem da ga zamrznete sirovog.

Za to pripremite tijesto i nadjev. Pitu sastavite u kalupu (metalni ili aluminijski kalup najbolje funkcionira za zamrzavanje). Pokrijte vrh plastičnom folijom i stavite u zamrzivač.

Zamrznuta prethodno pečena pita će se malo duže peći. Ili možete prvo malo odmrznuti pitu. Kako biste spriječili da tijesto zagori, počnite peći šarlotu u foliji ili stavite posudu s vodom u pećnicu.

Dizajn i predaja

Šarlotu poslužite lagano toplu - na taj će se način okus biskvita živopisnije i bogatije otkriti.

Ovoj neobičnoj šarloti možete dodati svježe grožđe ili pekmez od grožđa. Voćni ukras će poboljšati okus nadjeva i pružiti uvid u ono što je unutra.

Šarlota s grožđem je sofisticiran i neobičan desert koji ćete vi i vaša obitelj sigurno pamtiti! Obavezno ga napravite kod kuće i podijelite svoje rezultate u komentarima.

Slični recepti