Jabučna šarlota s kefirom i kiselim vrhnjem: Recept + 9 fotografija korak po korak

Ovaj biskvit od kefira i kiselog vrhnja je prilično gust, a opet pahuljast i mekan. Lagana kiselost pomaže jabukama da u potpunosti razviju svoj okus, čak i bez dodatka limuna. Dašak cimeta jednostavno upotpunjuje kombinaciju.

Nutritivna vrijednost po porciji

122,9 kcal

Proteini: 4,7 g
Masti: 3 g
Ugljikohidrati: 18,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Imajte na umu da se smjese za biskvit i muffine uvijek rade sa sastojcima sobne temperature. To je bitno za brzo miješanje i sjedinjavanje svih sastojaka. A ako prosijete brašno, jedva ćete primijetiti kako se ono miješa s tekućim sastojcima.

Ne štedite ni na masnoćama. Maslac u ovom receptu koristi se samo za podmazivanje posude. Stoga će tijesto sadržavati samo masnoću iz kiselog vrhnja i kefira. Proizvodi s niskim udjelom masti spriječit će stvaranje lijepe hrskave korice i bogat okus deserta.

Recept s fotografijama korak po korak

Šarlota s kefirom i kiselim vrhnjem

Sastojci

Porcije

Kefir

200 ml
Kiselo vrhnje

100 ml
Jaje C1

3 kom
Šećer

200 G
Jabuke

6 kom
Prašak za pecivo

1 žličica
Brašno

380 G
Cimet

1 žličica
Maslac

10 G

Priprema

Korak 1

Ogulite oprane jabuke i polovicu narežite na tanke ploške od oko 5 mm, a drugu polovicu na komadiće.

Korak 2

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. Za pravilno miješanje koristite jaja sobne temperature.

Korak 3

Žumanjcima dodajte šećer, kiselo vrhnje pomiješano s kefirom i prašak za pecivo. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 4

U smjesu žumanjaka prosijte brašno i miksajte dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 5

Dodajte suncokretovo ulje i cimet. Začine koristite samo po želji. Miksajte dok tijesto ne bude bez grudica.

Korak 6

Umiješajte bjelanjke i miješajte odozdo prema gore, pazeći da se smjesa ne skupi. Polovicu dobivene smjese dodajte u zdjelu s nasjeckanim jabukama i lagano umiješajte odozdo prema gore.

Korak 7

Namažite posudu maslacem. Stavite smjesu od jabuka u posudu i ulijte preostalo tijesto. Dobro zagladite površinu špatulom.

Korak 8

Na vrh stavite kriške jabuke i pospite s 2 žlice šećera. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite oko 40-45 minuta. Provjerite jesu li pečeni ražnjićem.

Korak 9

Šarlota od kefira i kiselog vrhnja je gotova. Ostavite da se potpuno ohladi u posudi prije nego što je izvadite. Ako odmah izvadite pitu od jabuka, biskvit će se slomiti.

Broj jabuka se može mijenjati

Ako želite, možete izostaviti voće unutar pite ili preskočiti ukrase i ostaviti vanjski sloj šarlote praznim. I dalje ćete imati ukusnu pitu. Međutim, neće biti toliko sočna. Stoga je najbolje prvo isprobati originalni recept, a zatim eksperimentirati.

Dekoracija za šarlotu

Nakon što se pita potpuno ohladi, možete je posipati šećerom u prahu i cimetom. Ovo je najjednostavniji i najosnovniji ukras za pitu od jabuka. Međutim, po želji, možete stvoriti prekrasan dizajn na kriškama voća koristeći preljeve od karamele, orašastih plodova ili bobičastog voća. Također možete staviti malo šlaga ili kuglicu sladoleda na tanjur pored kriške šarlote za zanimljivije kombinacije okusa.

Zahvaljujući popularnosti Charlotte, postoji mnogo zanimljivih recepata za ovu klasičnu domaću pitu. Pregledajte našu web stranicu i sigurno ćete pronaći desert čak i za najzahtjevnije nepce.

Slični recepti