Ranetki džem
Džem od ranetki naziva se "kraljevskim". Ove male jabuke u slatkom, blago kiselkastom sirupu posluživale su se kao desert za plemstvo tijekom francuskih dinastija. Ako uspijete nabaviti ranetki, svakako probajte ovaj aristokratski desert.
- Proteini: 0 g
- Masti: 0 g
- Ugljikohidrati: 0 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 1
-
Jabuke1 kg
-
Šećer1 kg
-
Voda200 G
Divlje jabuke temeljito operite i odrežite im peteljke na dnu kako bi se kroz nastali otvor jabuke mogle natopiti sirupom tijekom kuhanja. Ako su peteljke preduge, odrežite ih nožem ili kuhinjskim škarama.
Zakuhajte vodu, dodajte kraljevske jabuke i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, poklopljeno. Isključite vatru.
U drugu tavu ulijte sav šećer i dodajte vodu. Stavite na štednjak i zakuhajte, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
Ocijedite divlje jabuke i prelijte ih sirupom. Pokrijte i ostavite da odstoji 5 sati ili preko noći.
Vratite tavu na štednjak, smanjite vatru na srednju i poklopite, zakuhajte pekmez. Kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu koja se stvori na kraju kuhanja. Za ubrzanje zagrijavanja, spustite divlje jabuke na dno žlicom.
Ostavite da se pekmez potpuno ohladi. Da biste ubrzali proces, stavite lonac u lavor ili sudoper napunjen hladnom vodom, ali pazite da voda ne uđe unutra. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta od trenutka kada počne ključati.
Džem od jabuka je gotov. Stavite ga u sterilizirane staklenke dok je hladan, ne vruć.
- 10 minuta
- 0 kcal
- 388
- 20 minuta
- 0 kcal
- 793
- 1 sat i 25 minuta
- 120 kcal
- 241
- 35 minuta
- 0 kcal
- 261
- 40 minuta
- 135,4 kcal
- 366
- 35 minuta
- 0 kcal
- 608
- 1 sat i 40 minuta
- 265 kcal
- 1523. godine
- 45 minuta
- 0 kcal
- 258