Džem od zelenih jabuka na kriške
Džem od jabuka bit će bistar i ukusan ako slijedite korake u receptu i pustite da se voće namače potrebno vrijeme. Budući da recept ne koristi vodu, operite i tapkajte svaku jabuku pojedinačno prije toga kako biste uklonili višak vlage.
- Proteini: 0,4 g
- Masti: 0,3 g
- Ugljikohidrati: 68,2 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 1
-
Jabuke1 kg
-
Šećer1 kg
Jabuke prerežite na pola, uklonite vrećicu sjemenki i narežite na kriške debljine oko 5 mm. Jabuke stavite u zdjelu u malim porcijama i pospite šećerom, nastavljajući slagati slojeve. Pokrijte i ostavite preko noći.
Ulijte sok u veliku zdjelu i mekom špatulom izvadite jabuke i sav neotopljeni šećer. Pojačajte vatru na srednju i zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nemojte miješati, samo lagano pritisnite kriške jabuke kako biste spriječili njihovo pucanje i kako biste bili sigurni da su temeljito prekrivene sirupom. Ostavite ih na štednjaku dok se potpuno ne ohlade.
Pojačajte vatru na srednju i pirjajte 10 minuta. Ponovno pustite da se pirja dok se ne ohladi.
Sada kuhajte pekmez 10 do 30 minuta, ovisno o tome koliko se soka oslobodilo iz kriški jabuke. Boja i konzistencija će varirati ovisno o vremenu kuhanja. Minimalnim kuhanjem jabuke će plutati u tankom, bistrom sirupu, dok će maksimalnim kuhanjem biti jantarne boje i prilično guste.
Džem od zelenih jabuka je gotov. Ulijte ga u staklenke dok je vruć i zatvorite.
Ili prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Po želji, žlicom stavite malo pekmeza od jabuka u duboku zdjelu i poslužite kao desert.
- 2 sata i 10 minuta
- 0 kcal
- 126
- 1 sat i 30 minuta
- 0 kcal
- 442
- 45 minuta
- 153,8 kcal
- 984
- 40 minuta
- 0 kcal
- 166
- 1 sat i 5 minuta
- 0 kcal
- 951
- 35 minuta
- 156,6 kcal
- 6743
- 50 minuta
- 0 kcal
- 401
- 20 minuta
- 0 kcal
- 295