Džem od jabuka sa sodom u kriškama "Amber" - recept za preljev i slojevitost s fotografijama korak po korak

Kriške jabuka napravljene po ovom receptu podsjećaju na marmeladu, ali ne zahtijevaju trodnevno namakanje u sirupu. Džem od jabuka je bistar, mirisan i ukusan. Možete mu se čak i jednostavno diviti, poput živopisnog djela slastičarske umjetnosti.

Nutritivna vrijednost po porciji

156,6 kcal

Proteini: 0,3 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 37,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od jabuka s kriškama sode "Amber"

Sastojci

Porcije

Jabuka

1 kg
Šećer

1 kg
Voda za sirup

300 ml
Limunov sok

1 žlica
Voda (led)

1 l
Soda

1 žlica

Priprema

Korak 1

Ogulite oprane jabuke, zatim ih prerežite na pola, uklonite košticu i narežite na kriške. Napunite zdjelu hladnom vodom i otopite sodu bikarbonu u njoj.

Korak 2

U dobivenu otopinu ulijte pripremljene jabuke. Kako biste spriječili da kriške isplivaju, stavite na vrh uteg, poput prikladnog tanjura.

Korak 3

Ostavite jabuke u hladnjaku 6 sati ili preko noći. Zatim uklonite uteg, ocijedite smjesu i temeljito isperite jabuke u cjedilu pod mlazom vode. Sada možete promiješati jabuke bez brige da će omekšati ili se slomiti.

Korak 4

Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Promiješajte, zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju. Kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 5

Stavite kriške jabuke u sirup i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući, na srednjoj vatri.

Korak 6

Dodajte sok od limuna ili 10 puta manje limunske kiseline, promiješajte i kuhajte još 2 minute dok ne zavrije.

Korak 7

Ulijte pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Ovaj pekmez se može čuvati ne samo u smočnici već i u kuhinjskom ormariću. To je zbog dodatka soka od citrusa i sode bikarbone.

Korak 8

Džem od jabuka s prozirnim kriškama je gotov. Poslužite ga kao samostalni desert uz kavu ili ga upotrijebite kao sastojak za pečenje.

Univerzalni recept

Isti princip možete koristiti za pripremu deserta s kruškama ili marelicama, koji će biti jednako ukusan i primamljiv. Samo zamijenite jabuke i slijedite korake. Međutim, pokušajte odabrati čvrsto, malo nezrelo voće kako bi bolje zadržalo oblik.

Slični recepti