Namakanje kolača od bobičastog voća – recept s fotografijama korak po korak

Za bilo koji kolač od bobičastog voća, najbolje je biskvit namočiti u sirup od bobičastog voća. To je kombinacija u kojoj svi dobivaju. Zanimljivo je da se gotovo svako bobičasto voće može kombinirati jedno s drugim, samo pazite da dobivena kombinacija ne bude previše kisela.

Nutritivna vrijednost po porciji

72 kcal

Proteini: 0,8 g
Masti: 0,6 g
Ugljikohidrati: 17,4 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 7 minuta
Vrijeme u kuhinji: 5 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Postoji mnogo opcija za glazuru od bobičastog voća za biskvit. Predlažem da napravite deblju verziju koja će ujedno poslužiti kao tanki, ukusni sloj između nadjeva. Izgledat će jednako dobro i u velikim tortama i u trifleima.

Sirup od bobičastog voća za namakanje biskvita prema ovom receptu može se napraviti od bilo kojeg voća. Također možete mijenjati količinu šećera, prilagođavajući je karakteristikama svakog bobičastog voća.

Recept s fotografijama korak po korak

Glazura za kolač od bobičastog voća

Sastojci

Porcije

Bobičasto voće

200 G
Šećer

100 G
Kukuruzni škrob

10 G

Priprema

Korak 1

Svježe ili smrznuto bobičasto voće prikladno je za namakanje kora za kolače. Ako odaberete ovo drugo, zagrijavajte ih u loncu s debelim dnom dok se potpuno ne odmrznu. Ako koristite svježe bobičasto voće, prijeđite odmah na treći korak.

Korak 2

Miješajte špatulom kako biste spriječili da bobice zagore na dnu. Pustit će sok dok se odmrzavaju. Nemojte ga ocijediti.

Korak 3

Štapnim mikserom izmiksajte bobice dok ne postanu glatke. Ako vam se ne sviđa prisutnost sjemenki, procijedite smjesu kroz fino sito i vratite je u tavu.

Korak 4

Dodajte šećer u tavu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Korak 5

Dodajte škrob i zagrijavajte smjesu 4 minute. Ako nemate škrob, upotrijebite 8 g pektina, pomiješajte ga sa šećerom, umiješajte u pekmez i zagrijavajte 2 minute. Ovaj korak možete u potpunosti preskočiti ako želite rijetki sirup.

Korak 6

Brzo miješajte kako biste spriječili stvaranje grudica.

Korak 7

Ulijte ga u staklenu posudu kako biste ga lakše koristili.

Korak 8

Namakanje bobičastog voća je gotovo. Koristite ga vrućeg prema odabranom receptu. Bez zgušnjivača, pričekajte da se sirup ohladi. Tek tada njime natopite kore kolača.

Sličan video recept: Sloj bobičastog voća za impregnaciju torte i biskvita

Zabavan 2-u-1 recept za domaće deserte. Autor videa objašnjava kako napraviti živahni nadjev od bobičastog voća za kolače i peciva, a također pokazuje postupak namakanja biskvita sirupom koji je ostao od izrade nadjeva.

Malo o kombinacijama okusa

Sve bobičasto voće može se kombinirati međusobno i s citrusnim voćem. S ovom kombinacijom teško ćete pogriješiti. Međutim, kombiniranju s drugim proizvodima treba pristupiti s oprezom. Jagode, maline, kupine i borovnice izuzetno su svestrane i mogu se koristiti u bilo kojem desertu.

Trešnje, brusnice i ribizli imaju živahan okus i izrazitu kiselost. Najbolje se slažu sa slatkim breskvama, marelicama, šljivama ili gorkim brusnicama, koje im daju pikantniji okus.

Namakanje bobičastog voća sa škrobom može se čuvati najviše 3 dana, nakon čega će izgubiti svoju gustu teksturu. Pektinski sirup može se čak i konzervirati u staklenkama za zimu.

Slični recepti