Savršeni recept za tortu
U vrijeme naših majki, slatkiši nisu bili baš uobičajeni i obično su se prenosili od baka ili prijateljica. I često se recept izmišljao spontano. Jedan od ovih recepata za kolače nazvan je "Idealan". Mnogi ga zovu "muški kolač" jer ga jači spol jako voli.
Zapravo, ovaj kolač oduševljava i muškarce i žene. Jednostavan je za napraviti, a ključ njegovog naziva "Idealan" je u tome što je tijesto obilno začinjeno orašastim plodovima, a slojevi su temeljito natopljeni kremom. Evo recepta:
"Savršena" torta
Sastojci za slojeve torte:
- Jaja – 3 kom. (velika).
- Šećer – 300 gr.
- Orašasti plodovi – 120 g (nasjeckani, po ukusu).
- Prašak za pecivo - 0,5 vrećice.
- Brašno – 350 g.
- Med – 1,5 žlice.
Sastojci za kremu:
- Kondenzirano mlijeko – 1 konzerva (kuhano).
- Maslac - 200 gr.
- Kiselo vrhnje – 100 ml.
- Orašasti plodovi – 70 g (samljeveni u fine mrvice).
Sastojci za glazuru:
- Maslac – 70 gr.
- Tamna čokolada – 100 g.
- Vanilin – 0,5 vrećica.
- Orašasti plodovi – 30 g (za ukras, po želji).
Recept za kolače:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Namažite i pobrašnite kalup za pečenje ili ga poprskajte sprejem za pečenje. Za idealnu tortu trebat ćete peći dva ili jedan sloj, ali ćete ga onda morati prepoloviti, tako da kalup ne smije biti preširok.
- Pomiješajte jaja s granuliranim šećerom i počnite ih miksati mikserom srednjom brzinom dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dok miješate pjenjačom, dodajte med u tankom mlazu. Pogledajmo recept.
- Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i orahe te ih dodajte smjesi jaja i šećera. Dobro miješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenu smjesu ulijte u kalup i pecite otprilike 40 minuta. Ako niste sigurni hoće li se kolač odvojiti, kolače možete peći u dva kruga. Da biste to učinili, smjesu podijelite na dva dijela i pecite svaki dio zasebno. To smanjuje vrijeme pečenja na 20-25 minuta po kolaču.
- Pet minuta prije kraja pečenja provjerite je li kolač pečen šibicom ili čačkalicom. Ako na čačkalici ostane tijesta, kolač ćete morati peći još 5-7 minuta.
- Nakon toga, izvadite kolače, okrenite ih na rešetku za hlađenje ili pokrijte ručnikom i ostavite da se ohlade. Ako koristite jedan kolač, nakon što se ohladi, pažljivo ga prerežite na dva jednaka sloja nožem za kruh ili posebnom žicom.
Recept za kremu
- Kondenzirano mlijeko stavite u zdjelu za miješanje i dodajte maslac sobne temperature.
- Počinjemo miješati kondenzirano mlijeko s maslacem mikserom srednjom brzinom.
- Kad smjesa postane glatka, dodajte kiselo vrhnje i vaniliju te ponovno miksajte dok ne postane glatka.
Idealna krema za desert je spremna! Sada je vrijeme za ukrašavanje naše torte.
Dizajn i dekoracija deserta
- Stavite prvu koru torte na tanjur i premažite je debelim slojem glazure. Zatim stavite drugu koru torte preko glazure i lagano je pritisnite. Premažite tortu glazurom (sa strane i odozgo) i zamrznite 7 minuta.
- Stavite izlomljenu čokoladu i kockice maslaca u lonac s debelim dnom. Stavite lonac na laganu vatru i miješajte dok se maslac i čokolada ne spoje u glatku pastu.
- Dodajte vaniliju i orahe, ponovno promiješajte i ugasite vatru. To je jednostavan recept za ukrašavanje.
- Izvadite kolač iz zamrzivača i premažite ga malo ohlađenom glazurom. Pospite orasima po vrhu.
Torta, nazvana "Idealna", je gotova! Recept je nevjerojatno jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, a muškarci u vašoj obitelji sigurno će ne samo biti oduševljeni već će vam i iskreno zahvaliti na tako divnom desertu! A da bi bila još idealnija, eksperimentirajte i nastavite razmazivati svoje najmilije!
