Torta Mali Negritenok (na slici) – Ovo je ukusan desert koji će vam pomoći ako su gosti već na vratima, a nemate vremena pripremati nešto komplicirano. Ali ovaj kolač je također savršen za jednostavno oduševljavanje vaše obitelji. Čak će ga i najmanji sladokusci cijeniti!

Ovaj kolač bio je vrlo popularan 1980-ih, a svaka domaćica znala je njegov recept. Ni danas nije izgubio na popularnosti. Crnački kolač ima i druga, jednako neobična imena, poput "Crnčić u pjeni" i "Crnčev osmijeh". Sva ona savršeno opisuju izgled ove delicije, koja se sastoji od tamnih slojeva kolača koji kontrastiraju sloju snježnobijelog kiselog vrhnja.

Zašto kolač "Negritenok" ima tako iznenađujuće ime? Mnogi će odgovoriti da se vjerojatno dodaje kakao, što mu daje čokoladnu nijansu. Ali to nije istina. Činjenica je da se ovaj neobičan desert radi s pekmezom od crnog ribiza. Možete eksperimentirati s pekmezom, ali pekmez od crnog ribiza daje željenu nijansu. Reakcija između pekmeza i sode bikarbone daje kolaču bogatu, tamnu boju. Ponekad recept dopušta korištenje malo kakao praha. U tijesto za biskvit mogu se dodati nasjeckani orašasti plodovi, trešnje i komadići konzerviranog voća.

Pravljenje nevjerojatno ukusne torte "Mali Negritenok"

Recept za tortu Negritenok 2

Recept za "Negritenok" je iznenađujuće jednostavan, a okus mu je toliko nevjerojatan da ćete prste polizati! Za pripremu ovog fantastičnog kolača (fotografija) trebat će vam jednostavan skup sastojaka:

za tortu:

  • 2 kokošja jaja;
  • Čaša šećera;
  • Čaša džema od crnog ribiza;
  • Čaša kiselog vrhnja;
  • 2 šalice brašna;
  • 1-1,5 žlice sode.

za kremu:

  • 700 grama kiselog vrhnja;
  • Čaša šećera.

za impregnaciju:

  • 1,5 šalice džema od crnog ribiza (bez bobičastog voća);
  • Žlica šećera;
  • Čaša vode.

Koraci kuhanja

Recept za tortu Negritenok 3

  1. Umutite jaja i šećer mikserom ili blenderom. Dodajte pekmez i sodu bikarbonu.
  2. Zatim, kako recept kaže, trebate pričekati neko vrijeme da se dogodi kemijska reakcija između sode i džema.
  3. Zatim brzo umiješajte kiselo vrhnje i brašno u smjesu za kore kolača. Smjesa bi trebala biti nježno ljubičaste boje.
  4. Okrugli kalup za pečenje (može i odskočna daska) dobro namažite maslacem. Dobivenu smjesu ulijte u kalup.
  5. Recept preporučuje pečenje kolača 15 minuta na 220 stupnjeva Celzija (425 stupnjeva Fahrenheita), zatim smanjenje temperature na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita) i pečenje još 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 160 stupnjeva Celzija (325 stupnjeva Fahrenheita) i pecite još 10 minuta. Trebao bi biti sočan i pahuljast.
  6. Ostavite koru za tortu da se ohladi dok pripremamo umak. Pomiješajte sirup od ribizla, šećer i vodu te stavite na vatru. Smjesu zakuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
  7. Kolač prerežite na dva dijela. Recept preporučuje korištenje svilenog konca, ali poslužit će i tanka ribarska struna. Možete koristiti i nož, ali to zahtijeva vještinu i iskustvo.
  8. Svaki sloj kolača namačemo zasebno.
  9. Napravite kiselo vrhnje: dobro umutite kiselo vrhnje sa šećerom dok se ne stvori mekana i glatka masa;
  10. Oblikujte tortu "Negritenok", premazujući sve slojeve torte kremom. Recept zahtijeva da se glazura premaže i vanjska strana torte - uostalom, kombinacija tamnih slojeva i bijele kreme je ono što joj daje ime.

Nakon što je torta Negritenok (fotografija) gotova, počinje najugodniji dio: ukrašavanje. Ovaj recept ne ostavlja granice mašti domaćice, nudeći mnoštvo mogućnosti za ukrašavanje ovog kulinarskog remek-djela. Tortu možete ukrasiti čokoladnom glazurom, kokosom ili čokoladnim strugotinama, svježim voćem i bobicama, kandiranim voćem ili karamelom.

Poslužite ovaj ukusni desert s toplim čajem ili kavom. Vaša obitelj i gosti će sigurno uživati ​​u ovoj neobičnoj poslastici! Dobar tek!

Video recept za tortu "Mali Negritenok"