Za mnoge je kolač pod nazivom "Kovrčavi dječak" povezan s uspomenama iz djetinjstva.Njegov recept je prilično neobičan, kombinira slojeve biskvita i meringue s iznenađujuće nježnom kremom. Desert je dobio ime po obliku tijesta, koje ima male izbočine ukrašene čokoladom i bjelanjcima. Pokušajmo zajedno napraviti ovu neobičnu poslasticu.

Kovrčavi kolač

Recept uključuje sljedeće osnovne proizvode:

  • 3 jaja;
  • pola kilograma kiselog vrhnja;
  • čaša šećera;
  • 3 šalice brašna;
  • žlica kakaa;
  • pola žličice sode s octom.

Kovrčava torta s obručem1

Za recept za kremu potrebno je:

  • litra kiselog vrhnja;
  • čaša šećera.

Za pripremu glazure uzmite:

  • pločica tamne čokolade;
  • 50 grama kreme.

Nakon što su svi sastojci prikupljeni, možete početi.

Kako kuhati?

  1. Napravite slojeve biskvita. Dobro umutite jaje i šećer dok ne postane gusto i pjenasto.
  2. U smjesu od jaja dodajte sodu i kiselo vrhnje.
  3. Postupno dodajte brašno, mijesite tijesto dok ne postane homogeno.
  4. Tijesto podijelite na dva dijela, gdje će jedan dio činiti dvije trećine ukupnog volumena, a drugi jednu trećinu.
  5. U jednu trećinu ukupne mase tijesta dodajte kakao.
  6. Pecite slojeve biskvita u pećnici 15 minuta svaki na 180 stupnjeva.
  7. Nakon što su kore za tortu gotove, jednu od njih (onu lakšu) narežite na kockice jednake veličine (otprilike 3 x 3 cm). Ostavite biskvit da se ohladi dok pripremate kremu.
  8. Kiselo vrhnje prethodno ohladite u hladnjaku. Za tortu "Kovrčavi dečko" najbolje je koristiti punomasno kiselo vrhnje.
  9. Dodajte mu šećer i dobro promiješajte dok se ne otopi.
  10. Kockice keksa umočite u kiselo vrhnje i ostavite da se namaču minutu i pol.
  11. Stavite kockice na sloj čokoladne torte kako biste formirali humku.
  12. Sada napravimo glazuru. Otopite čokoladu na laganoj vatri, zatim ulijte vrhnje i promiješajte.
  13. Uzmite žličicu glazure i prelijte je u tankom mlazu preko kolača, formirajući "kovrče".

Recept za kremu i tijesto sa kondenziranim mlijekom

Ovako će "Kovrčavi momak" izgledati na fotografiji.

Kovrčava torta s obručem 3

Desert "Curly Lad" može se mijenjati dodavanjem određenih sastojaka. Na primjer, čokoladnu tortu možete ukrasiti grožđem ili kriškama banane. Bilo koje voće će poslužiti, bez obzira na vaš ukus.

Recept za tijesto za kolač može se napraviti s kondenziranim mlijekom. Za njegovu pripremu koristite:

  • 2 jaja;
  • jedna i pol šalica brašna;
  • 200 grama kiselog vrhnja;
  • pola konzerve kondenziranog mlijeka;
  • pola čajne žličice sode;
  • 5 žlica kakaa.

Kako kuhati:

  1. Umutite jaja sa šećerom.
  2. U smjesu od jaja dodajte kiselo vrhnje i sodu bikarbonu.
  3. Ulijte kondenzirano mlijeko.
  4. Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto, kao na slici.
  5. Tijesto stavite u hladnjak.
  6. Nakon dva sata, izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela.
  7. U jedan dio dodajte kakao i pecite biskvitne kore na 180 stupnjeva.

Ostatak recepta uključuje korake slične onima opisanim gore. Kao što možete vidjeti na fotografiji, kolač "Curly Boy" ispada jednostavno nevjerojatan!

Postoji još nekoliko suptilnosti kuhanja koje recept preporučuje slijediti:

  1. Najbolje je kiselo vrhnje ohladiti 20 minuta prije upotrebe. To će mu omogućiti da se malo zgusne i spriječiti da se cijedi s kolača.
  2. Prije pečenja kolača, posudu za pečenje potrebno je namazati maslacem kako se tijesto ne bi lijepilo.

Ako očekujete goste ili jednostavno želite počastiti svoju obitelj nečim ukusnim uz čaj, kovrčavi kolač je brzo i jednostavno rješenje.

Video recept za tortu "Kovrčavi dečko"