Slatki "Vulkan" je desert čija se ljepota spaja s izvrsnim okusom.
Torte dolaze u svim oblicima i veličinama. Neke izgledaju prekrasno na fotografijama, ali su potpuno bezukusne. A onda postoje i one suprotnog okusa: torta božanstvenog okusa, ali prezentacija je katastrofa. Je li moguće postići i izvrstan okus i originalnu prezentaciju? Naš desert savršeno spaja ove dvije kvalitete. Vulkanska torta zaista izgleda tako dobro da ćete je poželjeti fotografirati i pokazati prijateljima. Okus joj je fantastičan, a recept je nevjerojatno jednostavan. Idemo testirati ovaj recept.
Slatki "vulkan"
Sastojci za bazu:
- jaja – 2 kom. (velika);
- maslac – 200 g;
- šećer – 180 g;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećice;
- brašno – 500-600 g;
- vanilin - 1/3 čajne žličice (po želji);
- orašasti plodovi – 150 g (po izboru);
Sastojci za kremu i glazuru:
- šećer - 200-250 g;
- kiselo vrhnje – 700 g (15-20% masti);
- vanilin - 0,5 čajne žličice (po želji);
- tamna čokolada – 100 g.
Osnovni recept:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. Dodajte šećer, jaja i vaniliju te miksajte dok ne postane glatko.
- U smjesu dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Tijesto dobro mijesite dok ne postane dovoljno gusto da se od njega mogu oblikovati keksi.
- Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte je u plastičnu vrećicu ili foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
- Pripremimo orahe - provjerite da među njima nema ljuski.
- Izvadimo tijesto, razvaljamo ga u kobasicu srednje veličine i režemo kao za knedle, samo veće.
- U sredinu svakog kruga stavite orah ili komadić oraha veličine vrha prsta, zatvorite rubove i oblikujte tijesto u kuglu, a zatim je malo spljoštite. Učinite isto s preostalim tijestom.
- Buduće kolačiće stavite na lim za pečenje i pecite 20 minuta, a zatim ohladite.
Recept za kremu:
- U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i vaniliju.
- Miksajte sve sastojke srednjom brzinom dok se šećer potpuno ne otopi.
Dizajn i dekoracija
- Kolačiće stavite na kalup za tortu, svaki umočite u kiselo vrhnje. Kolačiće složite u oblik humka ili vulkana (otuda i naziv ovog recepta).
- Ako je ostalo još kiselog vrhnja, pažljivo ga prelijte preko našeg Vulcana i stavite u hladnjak na 7 minuta.
- Čokoladu razlomite na komadiće i otopite je u mikrovalnoj pećnici (vadeći je i miješajući svakih 30 sekundi kako ne bi zagorjela) ili u maloj tavi s debelim dnom na najnižoj vatri (neprestano miješajući kako ne bi zagorjela).
- Nakon što čokolada dobije tekuću konzistenciju, izvadimo tortu i prelijemo je čokoladnom glazurom tako da se ravnomjerno razlije sa svih strana i rasporedi po cijelom "Vulkanu".
- Sada je sve što preostaje pustiti naš desert da odstoji i natapa se. Idealno bi bilo da odstoji 6-8 sati.
Vulkan kolač, s neobičnim nazivom, je gotov! Fotografirajte svoj gotov proizvod i ne zaboravite ga pokazati prijateljima - sigurno će cijeniti jedinstven i originalan izgled ove slatke poslastice i zatražiti recept! Kako biste postupak dodatno olakšali, možete izmijeniti recept i kupiti gotove kolačiće s nadjevom od orašastih plodova, a po želji kiselo vrhnje i šećer zamijenite voćnim jogurtom. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte svoje omiljene sastojke i uživajte u ukusnom okusu Vulkan kolača!
