Pita od jabuka je klasik slastičarskog žanra. Brojne varijacije ovog jednostavnog, ali ukusnog deserta od jabuka svjedoče o njegovoj kontinuiranoj popularnosti! Svaka domaćica je vjerojatno barem jednom ispekla brzu pitu od jabuka i poslužila je neočekivanim gostima.

Ljepota pite od jabuka je u tome što je uopće nije teško pripremiti, a sastojci koji su vam potrebni za njezinu izradu su prilično uobičajeni.

Biskvit s jabukama

Ovaj recept ne zahtijeva skupe sastojke, posebne kulinarske vještine ili puno slobodnog vremena.

Dakle, za brzo pečenje pahuljaste pite od jabuka potrebno vam je:

  • zrele jabuke - 3 kom
  • velika pileća jaja - 3 kom.
  • prosijano pšenično brašno - 200-210 g
  • šećer - 120-150 g
  • gašena soda - 1/2 žličice
  • vanilija
  • ulje za podmazivanje - 10 g

Pita od jabuka s kuglicom sladoleda

Uklonite sjemenke iz jabuka i narežite ih na male kriške. Zatim odvojite bjelanjke od žumanaca i miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu bijeli.

Bjelanjke istucite s nekoliko kapi octa dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Kad bjelanjci zadrže svoj oblik, umiješajte ih u žumanjke. Postupno dodajte brašno, neprestano miješajući pjenjačom. Da bi tijesto naraslo, dodajte sodu bikarbonu, polako i pažljivo je miješajući u smjesu. Dodajte prstohvat vanilin šećera za okus.

Stavite jabuke u duboku, namašćenu posudu za pečenje i prelijte ih pripremljenom smjesom. Pecite biskvit od jabuka u vrućoj pećnici na 180-200˚C pola sata. Biskvit od jabuka bit će mekan, pahuljast i, što je najvažnije - ukusan!

Klasična američka pita

Klasična američka pita

Mirisna, lijepa i s ažurnom mrežicom na vrhu - to je zaštitni znak klasične pite u američkom stilu.

Sve što vam je potrebno za pripremu:

  • pšenično brašno - 310 g
  • maslac (pakiranje) - 200 g
  • hladna voda - 60 ml
  • sok jednog sočnog limuna - 3 žlice
  • sol
  • zelene jabuke - 6 kom
  • šećer - 250 g
  • svježi škrob u prahu - 3 žlice
  • mljeveni cimet - 0,5 žličice
  • žumanjak - 1 kom

Hladni maslac narežite na komadiće i zamrznite. Zatim smrznute komadiće pomiješajte s brašnom i solju, usitnjavajući dok se ne stvore fine mrvice. U vodu dodajte žlicu limunovog soka i ulijte u smjesu. Rukama umijesite tijesto, a zatim ga stavite u hladnjak na 15 minuta.

Ogulite jabuke, očistite ih od koštica i narežite ih na tanke ploške. Pospite voće šećerom i prelijte preostalim limunovim sokom. Dodajte i kukuruzni škrob. Sve dobro promiješajte.

Duboki, okrugli kalup namažite maslacem. Odvojite 2/3 tijesta, premijesite ga i razvaljajte na veličinu koja prekriva dno i formira željenu visinu stranica. Razvaljano tijesto prebacite u kalup i žlicom umiješajte pripremljenu smjesu od jabuka.

Pomoću rezača za tijesto izrežite trake razvaljanog tijesta širine 1,5 cm i iste duljine kao i promjer pite. Pažljivo stavite trake na jabuke, ostavljajući razmak od 2 cm između njih. Premažite vrh i rubove razmućenim žumanjkom i vodom. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 45-50 minuta.

Ova klasična američka pita od jabuka savršena je i za jednostavnu obiteljsku čajanku i za formalniji događaj.

Video recept za pitu od jabuka