Šerbet je lagani voćni sladoled napravljen bez upotrebe mlijeka ili vrhnja. Također je poznat kao sorbet. I to se, usput rečeno, smatra prikladnim nazivom, budući da je tradicionalni sorbet istočnjačko piće napravljeno od bobičastog voća i aromatičnih začina.

U modernom kulinarskom svijetu, sorbet se pravi od voćnih i bobičastih sokova, začina, šećera i sladoleda. Voljen je i cijenjen zbog svoje lakoće i svježine, kao i zbog stotina različitih kombinacija okusa koje nudi.

Razni šerbeti

Razni šerbeti

Ovaj recept je jedna od najčešćih varijacija sorbeta.

Za izradu sladoleda trebat će vam:

  • razne bobice (mogu se zamrznuti) - 350 g
  • granulirani šećer - 210 g
  • pročišćena voda - 1,5 šalice
  • sok od limuna - 1 žličica
  • cimet
  • listovi mente

Prvo napravite šećerni sirup. Ulijte vodu u lonac. Dodajte kristalni šećer i sok od limuna. Kuhajte dok tekućina ne postane malo viskozna.

Izmiksajte smjesu bobičastog voća dok ne postane glatka i ulijte u sirup. Dobro promiješajte mikserom ili blenderom. Dodajte začine, ulijte u kalupe i zamrznite dok se ne stegne. Ukrasite listovima mente.

Po želji, u šerbet možete dodati sladoled (nekoliko kuglica), što će ga učiniti kaloričnijim i zasitnijim.

Sladoled s likerom od maline

Sorbet od jagoda

Druga verzija ovog deserta uključuje korištenje alkohola, pa bi se trebao posluživati ​​samo odraslima.

Ovaj desert bit će prekrasan dodatak svakom svečanom stolu.

Dakle, trebat će nam:

  • maline - 350 g
  • korica naranče - 1 žličica
  • bademi - 50 g
  • voda za piće - 1,5 šalice
  • granulirani šećer - 200 g
  • sok od limuna - 1 žličica
  • liker od maline - 50 ml
  • sladoled (po želji) - 100 g

Napravite sirup miješanjem vode, šećera i limunovog soka. Maline izmiksajte u blenderu, a bademe izmrvite. Sve pomiješajte sa sirupom, dodajte koricu naranče, liker i sladoled (po želji). Miksajte dok ne postane glatko i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stisne.

Poslužite sladoled s likerom od maline ukrašen svježim bobicama i listovima matičnjaka ili mente.

Druga, vjerojatno najlakša i najbrža, opcija za pripremu ovog deserta je pomiješati gotov smoothie, čak i kupovni, sa sirupom i zamrznuti ga.

Video recept za pripremu šerbeta