Recept za dijetalni sladoled
Sadržaj
Mnoge žene imaju pomiješane osjećaje prema slatkim desertima. Kad je riječ o sladoledu, situacija je još zbunjujuća. Svi vole ukusan, hladan sladoled, ali s obzirom na broj kalorija, većina žena je prisiljena ograničiti konzumaciju ovog divnog deserta. Sladoled bez šećera bit će izvrstan izlaz iz ove situacije, koristeći ga da budete mirni u vezi svoje figure.
Za razliku od kupovnog sladoleda, gdje ga je prilično teško pronaći, izrada ovog hladnog deserta bez šećera kod kuće bit će ugodno otkriće za svakog kuhara. Sam dijetalni sladoled nije ništa novo, a danas postoje brojni recepti za slične deserte bez šećera. Kako biste osigurali ukusan desert, jednostavno upotrijebite prirodne sladila koja se nalaze u voću i bobicama.
Izvrsno rješenje za izradu sladoleda je korištenje sorbitola, aditiva u hrani koji se koristi kao zamjena za šećer ili fruktozu, a prodaje se posebno u trgovinama u odjeljku za dijabetičare.
Recept za sladoled potpuno bez šećera
Postoje mnoga kulinarska jela čiji se recepti oslanjaju na zamjene za šećer. Zahvaljujući širokom izboru prirodnih proizvoda, svako jelo može se pripremiti potpuno bez šećera. Recept za dijetalni sladoled koji nudimo je delicija koja umjesto šećera koristi druge slatke sastojke. Uz malo mašte, svaki kuhar može odabrati glavne sastojke kao zaslađivač.
Naš sladoled se pravi od tradicionalnih sastojaka. Preporučuju se sljedeći sastojci:
- jogurt ili vrhnje od mlijeka - 50 ml;
- 3 žumanjka;
- maslac - žlica;
- voćni pire, sok ili komadići prirodnog voća, bobičastog voća.
- zamjena za šećer ili fruktoza - 50 g.
Korištenje voćnih jogurta može značajno pojednostaviti cijeli proces pripreme, štedeći i vrijeme i sastojke. Jogurti s niskim udjelom masti sada su dostupni u trgovinama, što ih čini vrlo praktičnima za kuhanje.
Svaki kuhar, slijedeći predloženi recept, može odabrati vlastite opcije nadjeva i zaslađivača u završnoj fazi pripreme. U tu svrhu se obično koriste kakao prah, prirodni med i voće ili bobičasto voće. Po želji se sladoledu može dodati mljevena vanilija. Glavni cilj je stvoriti sladoled koji je identičnog okusa kao i obično sladoled ili voćni sladoled.
Slijed kuhanja
Sladoled bez šećera pravi se na isti način kao i tradicionalna, smrznuta poslastica na koju smo navikli. Jedina razlika u cijelom procesu je nadjev.
Započnite pripremom glavne smjese. Pomiješajte žumanjke s malom količinom vrhnja ili jogurta i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dobivenu smjesu pomiješajte s preostalim vrhnjem ili jogurtom, polako zagrijavajući i neprestano miješajući. Važno je da smjesa ne zavrije.
Sada pustite mašti na volju. Nakon što ste odabrali, pripremljenoj smjesi možete dodati voćni pire, voćni sok, kakao, komadiće voća ili bobičastog voća ili druge sastojke za poboljšanje okusa. Dok miješate gotovu smjesu s nadjevom, dodajte zaslađivač, snažno miješajući dok se sorbitol, fruktoza ili med potpuno ne otope.
Dobivenu smjesu pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u zamrzivač. Ključna komponenta izrade sladoleda kod kuće je stalno i redovito miješanje. Svaka 2-3 sata izvadite smjesu iz zamrzivača i promiješajte je. Nakon dva ili tri takva miješanja, smjesu ulijte u aparate za sladoled ili posebne kalupe i vratite je u zamrzivač.
Nakon 5-6 sati, sladoled će biti gotov i spreman za posluživanje kao osvježavajući, hladni desert. Sladoled možete ukrasiti komadićima voća korištenim za izradu soka ili bobičastim voćem.
