"Parfait" ili zdjela s vrhnjem od čistog užitka
Parfait desert je ukusna i slatka poslastica koja će ne samo zadovoljiti vaš želudac, već će i podići raspoloženje te biti korisna za vaše cjelokupno zdravlje. Često se u visokokvalitetnom i uistinu ukusnom desertu može uživati samo u restoranima ili modernim kafićima. To vrijedi i za naše jelo; pogledajte fotografiju.
Naravno, cijena za takvu "zdjelu užitka" bit će, blago rečeno, visoka, a ako volite slatko, jesti ga svaki put kad idete u restorane nije opcija. Zato apsolutno morate svladati recept za svoj omiljeni parfait, ili još bolje, ne samo jedan, već nekoliko. Ovaj desert može se pripremiti na razne načine. Počnimo s dva najčešća: voćnim parfaitom i čokoladnim parfaitom. A ako vam parfait još nije omiljen, pogledajte ovu fotografiju i sigurna sam da ćete ga odmah poželjeti isprobati.
Voćni parfait
Ovaj desert je prekrasan jer njegov recept omogućuje korištenje bilo kojeg voća, ovisno o vašim preferencijama, jer je svako voće u ovoj deliciji ukusno na svoj način. Da biste se u to uvjerili, samo pogledajte fotografije: one predstavljaju živopisan niz boja i nijansi raznog voća. Najčešće voće koje se koristi za ovu deliciju su banane, jabuke, jagode i breskve. Naš recept temeljit će se na voću koje je razumne cijene i lako se može pronaći na tržnici ili u trgovini. Evo što će vam trebati:
- Breskve – 5 komada;
- Jagode – 300 g;
- Vrhnje 33% masti – 200 g;
- Prirodni jogurt – 500 g;
- Šećer u prahu – 150 g;
- Fotoaparat (za fotografiranje vaše ljepote).
Sve je spremno za parfait! Prvo pripremimo voće. Naravno, biramo zrele, svježe breskve i jagode, jer želimo da naš desert bude ukusan. Temeljito ćemo ih oprati. Zatim breskve ogulimo, prepolovimo i izvadimo koštice. Uklonimo peteljke s jagoda, ako ih ima. Zatim ćemo u blenderu zasebno izmiksati prvo breskve, a zatim jagode. U vrhnje (koje, prema receptu, mora imati 33% masti) dodamo šećer u prahu i miksamo mikserom dok ne postane kremasto, nalik mousseu.
Zatim šlag podijelimo na dva dijela. Isto napravimo s jogurtom. Polovicu vrhnja i jogurta dodamo u pire od breskve, a drugu polovicu u pire od jagode. Miješamo, ali ne previše, da smjesa izgleda prugasto. Voćni parfait ulijemo u prozirne zdjelice, naizmjenično slažući slojeve, i zamrznemo oko 5-6 sati. Nakon što vrijeme istekne, izvadimo ga, ne zaboravimo fotografirati, a zatim pojedemo i uživamo.
Čokoladni užitak
A sada svladajmo još jedan recept za ovu ukusnu poslasticu – s čokoladom. Za ljubitelje čokolade, ova kombinacija njihovog omiljenog slatkiša s vrhnjem, čak i ohlađena, bit će pravi dar s neba na vruć dan i lijepo će vas rashladiti. Za pripremu će vam trebati:
- Vrhnje 33% masti – 200 g;
- Bijela čokolada – 100 g;
- Tamna čokolada – 100 g;
- Kokošja jaja – 4 komada;
- Liker (na primjer, Baileys) – 2 žlice.
Počinjemo s čokoladom. Otopimo je, naravno, u odvojenim zdjelicama, a zatim je malo ohladimo. U međuvremenu odvojimo žumanjke od bjelanjaka. U svaku zdjelicu s čokoladom stavimo dva žumanjka i žlicu alkohola. Sve jako dobro promiješamo kako ne bi bilo grudica.
Uzmite polovicu vrhnja i miksajte ga mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Smjesu podijelite na jednake dijelove i stavite je u zdjelice s čokoladom. Lagano miješajte, pazeći da ne poremetite pjenastu kremu. Konzistencija, kako je navedeno u receptu, treba biti glatka.
Zatim mikserom istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Podijelite ih na dva dijela i dodajte ih u zdjelice. Ponovno dobro, ali lagano promiješajte. Uzmite prozirne čaše ili zdjelice od 200 mililitara i napunite ih slojevima čokolade, naizmjenično tamnu i svijetlu. Tamna čokolada treba biti na vrhu. Desert stavite u hladnjak na tri sata. Nakon što izvadite svoju ukusnu poslasticu, ponovno istucite preostalo vrhnje. Zatim ga stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite svaku zdjelicu.
Sada znate kako napraviti voćne i čokoladne parfaite koji izgledaju baš kao oni na onim prekrasnim sjajnim fotografijama. Kao što vidite, recept za parfait je prilično jednostavan i bez napora, što ga čini lakim za pripremu svima.
