Prženi sladoled je originalan i vrlo "ljut" desert.
Postoji recept za slatki desert koji se radikalno razlikuje od jela na koje smo navikli i koje tradicionalno jedemo. Vrući sladoled - jedna od najoriginalnijih i najukusnijih vrsta deserta, koja nije osobito složena. Ideja prženog sladoleda ima korijene u istočnjačkoj kuhinji, ali postoje mnoge varijacije, među kojima se ističe meksički recept za hladni desert u prženoj, hrskavoj i slatkoj ljusci.
Posebnost deserta
Sladoled na koji smo navikli može biti raznih okusa, ali uvijek bi trebao biti hladan. Kako biste iznenadili svoje goste, možete stvoriti jedinstveno jelo - prženi sladoled, poslužen direktno sa štednjaka, vruć po ukusu i hladan u sredini. Na internetu postoji mnogo recepata s fotografijama koje detaljno opisuju pripremu ovog deserta. Glavni cilj je spojiti naizgled nespojivo - toplo i hladno. Vrući sladoled dolazi iz raznih kuhinja. Naime, slični recepti mogu se pronaći i u azijskoj i u meksičkoj kuhinji. Iako su obje varijacije jedinstvene, bit jela i proces pripreme ostaju isti.
Bit ovog deserta je hladna kuglica pravog sladoleda u vrućoj, hrskavoj ljusci. Sladoled, u ukusnoj, hrskavoj ljusci i pržen u vrućem ulju, dovoljan je da iznenadi i najzahtjevnije gurmane. Fotografije na internetu ili u kulinarskim časopisima jasno pokazuju kako bi jelo trebalo ispasti i kako ga pripremiti. Ključno je imati potrebne sastojke i precizno slijediti recept.
Koraci kuhanja
Prije početka kuhanja, svaka domaćica može odabrati hoće li pripremiti desert s istočnjačkim ili meksičkim prizvukom. Pržen i vruć na dodir, sladoled će biti iznenađenje za sve za stolom. Za pripremu ove delicije trebat će vam sljedeći sastojci:
- prirodni sladoled - 500 g;
- kukuruzne pahuljice – 6-7 šalica;
- kokosove pahuljice;
- pileće jaje - 1 kom.;
- suncokretovo ulje - pola čaše.
Recepti za sladoled u meksičkom ili bliskoistočnom stilu razlikuju se ovisno o korištenim sastojcima. Za vrući kineski sladoled potreban je prstohvat vanilije, dok je za meksičku verziju potrebna žličica cimeta. Recepti za prženi i hladni sladoled obično su popraćeni brojnim fotografijama.
Proces kuhanja možete pratiti fotoaparatom. Vaše fotografije će vam pomoći da točno slijedite recept. Prethodno stavite naš sladoled, narezan na porcije od 50-70 g, u zamrzivač. Recept se može razlikovati, ali suština ostaje otprilike ista. Sameljite kukuruzne pahuljice u blenderu dok ne dobiju glatki prah. Prženo jelo bit će gotovo i držat će oblik kada je pohanje dovoljno fino.
Umutite jaje za tijesto. Prvo uvaljajte kuglice sladoleda u kukuruzne pahuljice, zatim gotovu kuglicu umočite u tijesto, a tek onda je umočite u mljevene kukuruzne pahuljice. Dobivene kuglice, kao što je prikazano na fotografiji, vraćamo u zamrzivač.
Najvažniji korak u procesu pripreme je prženje sladoleda. Ulijte suncokretovo ulje u malu tavu, a kada se ulje zagrije, dodajte pripremljene kuglice za prženje. Recept zahtijeva brzo prženje, ne više od 15-20 sekundi. Ključno je dobiti dobro prženi sladoled sa zlatnom koricom i željenim oblikom.
Pojava tako jedinstvenog deserta na stolu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Želimo vam dobar tek i obećavamo da ćemo vas svaki dan oduševljavati novim receptima.
