Kakao i kiselo vrhnje su dva sastojka koja čine nježni žele.
Sadržaj
Žele od kakaa i kiselog vrhnja je jelo koje je savršeno za svaki svečani stol. Desert je prekrasan, nježan i nevjerojatno ukusan. Također ima malo kalorija, što je plus. Za ovaj recept preporučujemo korištenje kiselog vrhnja s niskim udjelom masti - ne više od 15 posto.
Značajke kuhanja
Za pripremu deserta nije dovoljno slijediti preporuke recepta, važno je znati nijanse o kojima će se raspravljati.
- Preporučljivo je odabrati kiselo vrhnje s minimalnim postotkom masti, jer se bolje miješa.
- Kako biste osigurali pravilno otapanje sastojaka, uključujući kristalni šećer, morate koristiti tople sastojke. Stoga, ako planirate napraviti desert s kiselim vrhnjem, unaprijed izvadite sve što vam je potrebno iz hladnjaka.
- Za maksimalnu pufnastost, umutite kiselo vrhnje. Vilicom ili žlicom nećete postići željeni rezultat.
- Obavezno pripremite želatinu. Ovaj recept ne zahtijeva samo ulijevanje praha u smjesu. Umjesto toga, namočite je u hladnoj vodi i pustite da nabubri neko vrijeme. Nakon što se želatina zgruda, stavite smjesu u paru i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Recept žele od kiselog vrhnja i kakaa
Trebat će vam 400-500 ml ne previše masne kisele pavlake, 2-3 žlice kakao praha, nepotpuna čaša granuliranog šećera, 40 grama želatine, 200-250 ml vode, vanilin.
Dakle, krenimo s kuhanjem:
- Nakon otvaranja pakiranja želatine, sadržaj ulijte u malu emajliranu posudu i napunite je vodom, ostavljajući da bubri otprilike šezdeset minuta.
- Zatim pomiješajte želatinu s granuliranim šećerom i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte vaniliju. Stavite smjesu na štednjak i zakuhajte na laganoj vatri. Međutim, nemojte dopustiti da potpuno zavrije! Miješajte tijekom zagrijavanja kako biste osigurali da se sastojci otope.
- Procijedite pripremljeni sirup kroz gazu kako biste uklonili sve neotopljene grudice želatine. Zatim pripremljeni sirup ulijte u dva kalupa, u jedan dodajte kakao i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte jednake količine kiselog vrhnja u obje posude i dobro promiješajte.
- Dobivenu smjesu prelijte sloj po sloj. Dakle, ako je jedan sloj kiselo vrhnje, drugi je kakao i tako dalje, bez obzira na vrstu prvog sloja. Recept preporučuje ukrašavanje gotovog želea jagodama, ribizlom, čokoladnim strugotinama ili komadićima voća.
Kako biste spriječili da se slojevi zamute, žele od kiselog vrhnja odmah nakon kuhanja stavite u zamrzivač. Većina želea se jede izravno iz kalupa u kojima je napravljen, stoga ga odmah ulijte u atraktivne zdjelice.
Poslužite ovaj žele od kiselog vrhnja i kakaa za desert, iako djeca uvijek obožavaju ovu poslasticu! Sigurni smo da ćete savladati ovaj ukusni recept za žele.
