Čokoladni žele je prozračan desert za one koji vole slatko.

Predlažemo da kuhate čokoladni žele. Ovaj recept spaja sve divne kvalitete čokolade u njenom najprozračnijem obliku.

Strast za čokoladom

„Čokolada“, „čokoladno“ - samo izgovaranje ovih riječi donosi zadovoljstvo. A pogled na čokoladu na fotografiji tjera mi vodu na usta. To je zato što postoji bogatstvo pozitivnih emocija povezanih s jedenjem ovog proizvoda.

Znanstvenici su dokazali da čak i miris ovog proizvoda može imati pozitivan učinak na ljudski organizam. A da ne spominjemo blagotvorne učinke njegovog pijenja. Kofein i teobromin, tvari koje sadrži, čine nas otpornijima na stres.

Tradicionalno, ljudi vole dodavati mlijeko i vrhnje u čokoladu, koji su prirodni trankvilizatori i također blagotvorno djeluju na živčani sustav. Naš recept također uključuje mlijeko.

Na fotografiji ovaj žele izgleda vrlo slično marmeladi ili sufleu, ali u čokoladnoj verziji. Složit ćete se, intrigantno je. Ovaj recept je zanimljiv i zato što je možda najmanje kaloričan čokoladni desert.

Kako kuhati?

Recept je vrlo jednostavan. Za pripremu ovog delikatnog deserta trebat će vam: 100-150 g tamne čokolade, 500 g mlijeka, šećer po ukusu, 1 žlica želatine, vanilija i grančica mente za ukras.

1. Započnimo namakanjem žlice želatine u potrebnoj količini vode. Za to pogledajte upute na pakiranju želatine.
2. Ulijte mlijeko u lonac, zagrijte ga, zatim ubacite čokoladu i pričekajte da se otopi. Dodajte šećer i vaniliju te dobro promiješajte.
3. Namočenu želatinu lagano zagrijte na pari, a zatim je dodajte u čokoladnu smjesu. Ponovno dobro promiješajte.
4. Dobivenu smjesu ulijte u kalupe. To može biti jedan veliki silikonski kalup ili prekrasne čaše. Na fotografijama iz kafića i restorana ovaj žele izgleda prekrasno u visokim čašama. Napunjene kalupe stavite u hladnjak da se stegnu.
5. Prilikom posluživanja, ukrasite žele grančicom mente. Pogledajte fotografiju za primjer deserta.

Ovaj lagani desert kombinira sva korisna svojstva čokolade i mlijeka. Ako vam se okus jako sviđa, sljedeći put možete pokušati napraviti slojeviti žele od mliječne čokolade.

Slojeviti žele s čokoladom i mlijekom

Ovaj žele će imati izrazit kontrast, i izgledom i okusom. Ali i dalje će biti ista veličanstvena kombinacija čokolade i mlijeka. Recept za njegovu pripremu malo se razlikuje od čokoladnog želea.

1. Stavite litru mlijeka na štednjak. Pazite da ne prokuha. Čim se počne stvarati pjena, isključite vatru.
2. Ulijte vruće mlijeko u tri posude. Dvije posude će sadržavati po 400 ml mlijeka, a jedna 200 ml.
3. Ostavite mlijeko da se ohladi. Zatim dodajte žlicu želatine u posudu s 200 ml mlijeka. Sve zajedno pomiješajte i ostavite da želatina nabubri pola sata.
4. U jednu od dvije preostale posude s mlijekom ulijte vanilin šećer i promiješajte.
5. I u posljednju posudu s mlijekom dodajte kakao prah ili ga stavite na vatru i u njemu otopite tamnu čokoladu.
6. Nabubrenu želatinu ponovno zagrijte na štednjaku, ali nemojte je dovesti do vrenja. Zatim polovicu želatine dodajte smjesi s vanilijom, a preostalu želatinu dodajte smjesi s čokoladom.
7. Zatim, smjesu od vanilije ulijte u lijepe čaše ili zdjelice i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne, zatim je izvadite, prelijte slojem čokoladne smjese na vrh i vratite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Naš kontrastni slojeviti čokoladni žele je gotov! Nadamo se da će vam ovaj recept postati jedan od omiljenih!

Video recept za pripremu čokoladnog želea