Slojevi čistog užitka - raznobojni žele
Sadržaj
Većina nas voli neobičan desert od želea. Napraviti troslojni žele nije teško, ali je tako zadovoljavajuće! Svaki recept za ovu slatku poslasticu uključuje tri glavna sastojka:
- želatina;
- sok ili druga tekuća baza.
Možete im dodati voće, bobičasto voće, orašaste plodove, čokoladu, kakao... Fantazije domaćica su beskrajne. Pokušajmo eksperimentirati tako što ćemo napraviti troslojni žele.
Klasični recept za troslojni žele
Nadjev za svaki sloj želea možete sami odabrati. Najjednostavnija opcija je kupiti tri paketića suhog želea u trgovini i od njih napraviti troslojni žele. Međutim, prirodni sastojci su uvijek bolji i ukusniji. Jedino je pravilo da se okusi međusobno nadopunjuju.
Kao primjer, uzmimo recept za žele sa slojevima čokolade, mlijeka i višanja. Njihovi se okusi savršeno stapaju. Za pripremu će nam trebati:
- litra kiselog vrhnja ili fermentiranog pečenog mlijeka;
- 6 žlica šećera;
- 2 žlice suhog kakaa;
- 75 grama želatine;
- malo vanilije;
- čaša džema od višanja;
- čaša vode.
Prije nego što počnete, namočite želatinu u vodi. Budući da ovaj recept zahtijeva znatno vrijeme pripreme, prvi put biste trebali namočiti samo 25 grama. Nakon što želatina nabubri, zagrijte je na pari dok se ne otopi, ali je nikada ne kuhajte. Koristite pola šalice vode po vrećici suhe želatine.
Za prvi sloj - čokoladni sloj - uzmite pola litre kiselog vrhnja ili fermentiranog pečenog mlijeka, dodajte polovicu šećera i sve sastojke izmiksajte u blenderu. Zatim umiješajte otopljenu želatinu, ulijte u kalupe i stavite u hladnjak na sat vremena.
Sljedeći sloj će biti napravljen od preostalog kiselog vrhnja ili fermentiranog pečenog mlijeka. Recept omogućuje izradu želea s mlijekom, ali kiselo vrhnje daje puno bolji rezultat. Ponovno razrijedite želatinu vodom, zagrijavajte je na pari dok se ne otopi, a zatim je ulijte u kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom. Smjesu ulijte u kalupe preko prethodnog sloja i ponovno stavite u hladnjak.
Sloj višanja je okus koji se mora steći. Ako niste ljubitelj kombiniranja mlijeka i voća, treći sloj može biti i čokoladni. Ako želite počastiti svoje voljene nečim drugačijim, morat ćete ponovno otopiti želatinu, a zatim je uliti u kompot od višanja ili pekmez od višanja razrijeđen vodom. Prelijte smjesu preko trećeg sloja i stavite u hladnjak.
Prilikom pripreme troslojnog želea, zapamtite jedno pravilo: svaki sljedeći sloj mora se ohladiti na sobnu temperaturu, inače će se prethodni otopiti. Izvadite posudu iz hladnjaka. Pogledajte fotografiju: kako ukusno izgleda desert!
Troslojni žele s kefirom
Ovaj recept za troslojni žele omogućuje vam kombiniranje različitih boja, nijansi, pa čak i slojevitih baza. Kao što možete vidjeti na fotografiji, desert se može napraviti s bananom, jagodom, ribizlom, čokoladom ili bilo kojim drugim sastojcima koji vam se sviđaju.
Za one koji uživaju u niskokaloričnim slatkišima, nudimo recept za kefirni žele. Trebat će vam:
- pola litre kefira;
- 0,1 l vode;
- 15 grama želatine;
- 75 grama šećera;
- 50 grama orašastih plodova.
Podijelite kefir na tri jednaka dijela i dodajte 1 gram prehrambene boje ili malu količinu prirodnog soka (mrkva, cikla). Preporučuje se da jedan dio ostane bijel. Svaki dio kefira pomiješajte s 25 grama šećera. Želatinu prethodno namočite u vodi, zagrijte je, a zatim je zasebno pomiješajte sa svakim dijelom kefira. Sada prelijte donji sloj. Kako bi se brže zamrznulo, preporučuje se staviti kalupe u zamrzivač. Nakon 20 minuta izvadite žele i dodajte drugi sloj. Zatim ponovite s trećim slojem. Ukrasite orasima na vrhu. Za samo nekoliko sati imat ćete svijetao i ukusan desert, baš kao onaj na fotografiji!
100 grama ovog jela sadrži samo 125 kcal. Ovaj recept je savršen za one koji pokušavaju smršavjeti: brzo vas zasiti, jača nokte i kosu te ne dodaje višak masnoće. Eksperimentirajte! Žele od tri sloja odličan je način da oslobodite svoju bujnu kulinarsku maštu!
