Žele s dodatkom soka
Među desertima, žele s pravom zauzima počasno mjesto - jedinstvena i ukusna poslastica koja se brzo i jednostavno priprema. Ovo jelo odlikuje se svojom svestranošću, jer se može koristiti širok izbor sastojaka. Recept za ovu deliciju iznenađujuće je jednostavan i nepretenciozan. Danas postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali mi ćemo se usredotočiti na to kako napraviti žele od soka.
Jedinstvena značajka ove poslastice je da se može napraviti od širokog spektra proizvoda u kombinaciji s želatinom kao bazom. Općenito su prikladne sve slatke tekućine i pića, od domaćih kompota i voćnih sokova do mliječnih proizvoda.
Žele se prvi put pojavio u srednjovjekovnoj Europi. Kuhari tog vremena već su aktivno koristili mliječne proizvode za stvaranje slastica, a pektin i želatina, tvari dobivene iz životinjskog otpada, koristili su se kao sredstva za želiranje. Jestiva želatina u obliku koji danas poznajemo korištena je mnogo kasnije.
Recept za desert ostao je praktički nepromijenjen tijekom godina. Dodane su samo vrste izvorne delicije, a postalo je moderno koristiti voćne sokove u raznim kombinacijama za izradu želea. Svaka domaćica s bilo kojim sokom i vrećicom želatine može napraviti žele kod kuće.
Priprema želea sa sokom
Žele je savršen desert za svaku prigodu i zaista će biti središnji ukras stola. Nudimo recept za poslasticu čija priprema traje najviše 15 minuta, a sigurno će oduševiti vaše goste. U tom slučaju, trebat će vam bilo koji kupljeni sok. Upotrijebite maštu i odaberite vlastite voćne napitke za desert, planirajući okus i izgled gotove poslastice.
Za pripremu će nam trebati:
- litra voćnog soka;
- želatina - 50 g.
Bistri napitci bez pulpe najbolji su kao baza za žele. Sok od grožđa, višnje ili naranče, sa svojim bogatim okusom i živom bojom, izvrsne su opcije. Svaki kuhar bira svoj recept i koji mu je sok najprikladniji za korištenje u procesu pripreme.
Proces kuhanja
Postupak pripreme deserta je sljedeći. Želatinu je potrebno prethodno namočiti u vodi. Za svakih 50 g želatine upotrijebite 200-300 ml vode. Sok ulijte u zasebnu posudu i stavite je na štednjak. Sirup zakuhajte, ocijedite višak vode i dodajte ga nabubrenoj želatini.
Nastavite kuhati 10 minuta uz neprestano miješanje, dok se želatina potpuno ne otopi. Želatina je gotovo gotova; preostaje samo da je ulijete u odabrane kalupe da se ohladi. Ohlađenu želatinu stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.
Recept je jednostavan i ne zahtijeva nikakve dodatne sastojke ili kompliciranu pripremu. Gotov proizvod možete ukrasiti bobicama ili komadićima voća po želji.
Nakon kratkog vremena, na vašem stolu će se pojaviti izvrstan slatki desert, na oduševljenje odraslih i djece.
