Najnježnija čokoladna panna cotta
Sadržaj
Čokoladna panna cotta je prekrasan, nježan desert, izvrstan i nevjerojatno ukusan. Pravilno pripremljenu poslasticu sigurno će cijeniti i najzahtjevniji poznavatelji slatkih slastica, a obitelj i prijatelji bit će oduševljeni nevjerojatnim okusom ove izvrsne poslastice. Panna cotta se pravi od dva bitna sastojka: želatine i vrhnja.
U nastavku ćemo raspravljati o čokoladnoj poslastici, ali da budemo pošteni, vrijedi napomenuti da se ova delikatna poslastica može pripremiti s raznim dodacima. Jedna verzija gotovog jela prikazana je na slici. Recept za panna cottu vrlo je jednostavan za napraviti.
Potrebni sastojci
Recept za pripremu ukusne, nježne panna cotte uključuje korištenje najjednostavnijih i najdostupnijih sastojaka, uključujući:
- mlijeko – 1 čaša;
- krema s 25% masti - 1 čaša;
- instant želatina – 15 grama;
- tamna čokolada s najmanje 50% udjela kakaa - 100 grama;
- šećer – 100 grama;
- vanilin šećer (po želji).
Recept za kuhanje korak po korak
Panna cotta se vrlo lako pravi i ne zahtijeva puno vremena. Recept je donekle sličan uputama za pravljenje želea, ali postoji nekoliko nijansi.
- Prvo prokuhajte mlijeko, a zatim ga pustite da se ohladi dok ne postane mlako. Zatim pomiješajte mlijeko s vrhnjem bilo koje masnoće.
- Želatinu stavite u malu, duboku posudu. Za tu svrhu najbolje je koristiti staklenu, keramičku ili porculansku zdjelu.
- Želatini dodajte 50 ml vode sobne temperature i odmah počnite miješati kako biste spriječili stvaranje grudica. Ostavite smjesu da odstoji pet do sedam minuta.
- Sada slijedi čokoladna baza. Dodajte nekoliko komadića čokolade u zasebnu zdjelu. Ostavite neke sa strane za ukras. Stavite zdjelu s čokoladom na paru.
- Nakon što čokolada potpuno omekša, ulijte je u mlijeko i vrhnje. Pazite da ne ostanu grudice čokolade. Zatim dodajte šećer po ukusu i dobro promiješajte.
- U kremastu čokoladnu smjesu dodajte otopljenu želatinu, zatim smjesu stavite na srednju vatru i zagrijavajte na temperaturi od 70-80 stupnjeva, neprestano miješajući.
- Pazite da smjesa ne zavrije. U suprotnom, želatina riskira gubitak svoja želirajuća svojstva i panna cotta se jednostavno neće stegnuti.
- Pripremljenu podlogu za desert ulijte u pripremljene zdjelice, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Zdjelice stavite u hladnjak na dva do tri sata dok se panna cotta potpuno ne ohladi.
Za ukrašavanje gotove poslastice mogu se koristiti čokoladne i kokosove strugotine, orašasti plodovi i voće. Ovaj izvrstan, nježan desert spreman je za posluživanje.
