Puhasti biskvit s medom – 5 jednostavnih domaćih recepata

Teško je zamisliti bilo koju svečanu prigodu bez velike, ukusne torte. Jedna od najpopularnijih već dugo je torta "Medovik". Njeni nježni slojevi, u kombinaciji sa slatkim kiselim vrhnjem, učinili su ovu deliciju omiljenim desertom milijuna djece i odraslih.

Postoje mnoge verzije ovog recepta za kolač, a neke od njih naći ćete u današnjem izboru. Klasični, čokoladni, bez šećera ili kolači bez rolade - svatko će pronaći najpraktičniju i najprikladniju opciju.

Recept za biskvit bez šećera s medom

Ako želite umjereno sladak kolač bez previše šećera, izbjegavajte šećer. Sam med neće nimalo utjecati na okus. I dalje će imati tu posebnu nježnost i pikantnu aromu. Biskvit će biti visok i prozračan ako slijedite ovaj recept.

Sastojci

• Maslac – 50 g
• Med – 1 čaša
• Jaja – 3 kom.
• Voda – 2 žlice.
• Soda – 1/3 žličice.
• Sol – 1/4 žličice.
• Cimet – 1 žličica.
• Brašno – 2 šalice

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 1 srednji sloj torte

Recept korak po korak

Korak 1

U omekšali maslac dodajte med.

Korak 2

Ovu smjesu izmiksajte mikserom.

Korak 3

Dodajte mu 3 žumanjka i promiješajte.

Korak 4

U dobivenu smjesu dodajte vodu i dovedite masu do homogenosti.

Korak 5

Dodajte prosijano brašno, sodu bikarbonu i cimet.

Korak 6

Kao rezultat gnječenja, trebali biste dobiti gustu masu.

Korak 7

Bjelanjcima dodajte sol i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi 4-5 minuta.

Korak 8

Bjelanjke dodajte smjesi s medom i lagano promiješajte da se tijesto ne slegne.

Korak 9

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite tijesto na njega i zagladite ga. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija 30-35 minuta.

Korak 10

Zatim izvadimo kolač iz pećnice, izvadimo ga i skinemo papir za pečenje.

Rezultat je nježni biskvit koji je savršen čak i kao samostalni desert.

Medeni biskvit bez razvlačenja slojeva

Pripremom Medovikove podloge bez razvlačenja slojeva možete uštedjeti značajno vrijeme i trud. Biskvit napravljen prema ovom receptu je pahuljast, prozračan i mekan. Ne zahtijeva nikakve posebne, rijetke sastojke ili profesionalnu kuhinjsku opremu. Moći ćete iznenaditi svoje goste uistinu izvrsnom poslasticom, a sve to uz što bržu i jednostavniju pripremu.

Sastojci

• Brašno – 140 g
• Jaja – 2 kom.
• Šećer – 80 g
• Med – 3 žlice.
• Soda – 1 žličica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Maslac – 20 g

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj porcija: 1 srednji sloj torte

Recept korak po korak

Korak 1

Razbijte jaja u posudu.

Korak 2

Jajima dodajte šećer i miksajte pjenjačom dok se šećer malo ne otopi.

Korak 3

Dodajte med u smjesu. Miješajte pjenjačom dok se med ne sjedini s tekućom smjesom.

Korak 4

Dodajte omekšali maslac, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Dodajte prosijano brašno, prvo miješajte pjenjačom, a zatim silikonskom špatulom.

Korak 6

Na dno tepsije za pečenje ulijte malo vode i odozgo je prekrijte papirom za pečenje.

Korak 7

Pospite pergament brašnom.

Korak 8

Dobiveno tijesto rasporedimo.

Korak 9

Tijesto razvaljajte u tankom sloju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Korak 10

Izvadite biskvit i ostavite da se ohladi. Zatim sastavite tortu, premažite glazuru preko slojeva i ukrasite po želji.

Medeni biskvit s kiselim vrhnjem

Nježni biskvit od meda uparen s umjereno slatkom kremom stvara taj legendarni okus zbog kojeg su se mnogi zaljubili u Medovik. Ova poslastica nas odmah vraća u one bezbrižne dane djetinjstva. Kolač napravljen prema ovom receptu iznenadit će vas svojim profinjenim okusom i jednostavnim postupkom pripreme. Biskvit će biti mekan i pahuljast, a krema nevjerojatno prozračna.

Sastojci

Za biskvit:

• Maslac – 160 g
• Med – 180 g
• Soda - 1,5 žličice.
• Jaja – 4 kom.
• Sol - prstohvat
• Šećer – 150 g
• Brašno – 250 g

Za kremu:

• Kiselo vrhnje (20-25% masti) – 800 g (izvagano)
• Šećer u prahu – 150 g
• Vanilin šećer – 10 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta

Broj porcija: 1 srednji kolač s 4 sloja

Recept korak po korak

Korak 1

U loncu otopite maslac i med na srednjoj vatri.

Korak 2

U sve to dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.

Korak 3

Kuhajte 1-2 minute dok ne porumeni i maknite s vatre.

Korak 4

Smjesu meda ulijte u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 5

Razbijte jaja u drugu posudu.

Korak 6

Dodajte prstohvat soli i miksajte dok ne postane pjenasto, postupno dodajući šećer u nekoliko navrata.

Korak 7

Ohlađenu smjesu meda ulijte u dobivenu masu u tankom mlazu i nastavite miješati.

Korak 8

Postupno prosijte brašno i miješajte tijesto pjenjačom.

Korak 9

Tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, poravnajte ga i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Korak 10

Izvadite biskvit, ogulite papir za pečenje i ostavite da se ohladi na rešetki za hlađenje. Zatim odrežite rubove, prerežite biskvit na pola, a zatim ga prerežite na dva sloja. Trebali biste imati četiri sloja.

Korak 11

Za kremu, istucite kiselo vrhnje, postupno dodajući šećer u prahu i vaniliju. Treba postati pjenasto.

Korak 12

Premažemo slojeve torte kremom, sastavljamo tortu i također nanosimo kiselo vrhnje na stranice i vrh našeg deserta.

Ukrasite po svom ukusu. Rubovi izmrvljenih keksa odlično služe za ukras.

Koja je najbolja krema za biskvit s medom?

Ako uvijek radite Medovik koristeći isti recept, pokušajte dodati raznolikost nadjevom. Najpopularniji su:

• Tradicionalno kiselo vrhnje. Ovo je vrsta koja se najčešće koristi za izradu ovog kolača. Prilično je jednostavan, zahtijeva malo sastojaka, vremena ili truda. Ipak, savršeno natapa slojeve kolača i, kada se kombinira s biskvitom od meda, stvara omiljen, nježan okus.
• Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom. Može se napraviti u dvije varijacije. Prva uključuje miješanje maslaca, dok druga uključuje miješanje kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Ova krema također savršeno natapa slojeve torte ako vaš biskvit ispadne mekan i prozračan. Međutim, imajte na umu da ova kombinacija može biti preslatka, pa prilagodite količinu šećera tijekom procesa pečenja.
• Krema. Može se koristiti samostalno, ali kore kolača će se bolje natopiti ako se pomiješa s kiselim vrhnjem. Štoviše, ova krema je gušća. Njen nježan okus osvojio je mnoge sladokusce, što ovaj recept čini jednim od najpopularnijih.
• Kombinacija jogurta i vrhnja. Ovo inovativno rješenje postalo je omiljeno među mnogim obiteljima. Njegova velika prednost je što možete odabrati bilo koji okus voća ili bobičastog voća koji vam se sviđa. To stvara neobičnu poslasticu koja će oduševiti vaše goste.
• Krema od bijele čokolade s maslacem. Ova varijacija je još uvijek rijedak dodatak tradicionalnim receptima "Medovik". Prilično je neobična zbog svog prepoznatljivog kremastog okusa. Djeca će obožavati ovu kremu od bijele čokolade s maslacem. Međutim, također biste trebali paziti da kolač nije previše sladak.

Također zapamtite da svoj desert uvijek možete poboljšati dodavanjem raznog voća između slojeva, korice naranče u kiselo vrhnje ili suhog voća u sam biskvit.

Video: Čokoladna torta od meda i biskvita

Ako želite unijeti malo raznolikosti u svoja kulinarska remek-djela, pogledajte ovaj recept. Jedinstven je po tome što daje začinjeni čokoladni biskvit. Jedinstveni okus ovog kolača bit će trajna uspomena za vaše najmilije. Video uključuje detaljna objašnjenja i vizualne primjere, tako da ćete sigurno uspjeti iz prvog pokušaja.