Dinja medljika i deserti od nje
U ovoj kolekciji govorit ćemo o desertima, a vi možete odabrati svoj vlastiti prepoznatljivi desert i recept koristeći dinju - ovo sočno, aromatično i ukusno voće. Od njega možete pripremiti razne i vrlo originalne deserte za svaku prigodu.
Volimo zrelu i aromatičnu dinju zbog njenog jedinstvenog okusa. Također je vrlo zdrava, sadrži askorbinsku kiselinu i folat (vitamin B9). Važno je zapamtiti da se B9 uništava toplinom, pa je trudnicama bolje da jedu dinju sirovu. Vitamin B9 može vam pomoći u prevladavanju lošeg raspoloženja i depresije te poboljšati pamćenje. Vitamin C jača vaš imunološki sustav, što je posebno korisno zimi. Beta-karoten u dinji koristan je za vašu kožu, kosu i nokte. Silicij je neophodan za živčani sustav, kožu i kosu.
Još jedna prednost ovog voća je njegov nizak sadržaj kalorija, što ga čini dijetalnim proizvodom. Stoga je vrlo korisno praviti razne smoothieje (sok s pulpom), poput ovog na slici. Dinji možete dodati mentu, limetu, limun, med, maline, celer, bananu, kefir, jogurt, marakuju, krastavac, naranču ili čokoladni sirup. Desert od dinje je najzdraviji desert. Dat ćemo vam recept za savršenu priliku.
Torta od sladoleda od dinje
Recept za kolač od dinje. Za podlogu će vam trebati:
- Krekeri ili keksi od vanilije – 300 g.
- Maslac – 150 gr.
- Čokolada - 150 gr.
- Konjak (rakija) - 1 žlica.
- Za kremu:
- Svježa dinja - 1 kg.
- Kondenzirano mlijeko - 400 g (1 konzerva)
- Krema 33% - 500 ml
Za ukras dodajte pekmez od marelice ili naranče.
Ovaj desert od dinje je posebno lijep i savršen za posebnu prigodu. A recept nije toliko kompliciran.
Prvo, zdrobite krušne mrvice ili kekse koje imate pri ruci u mrvice, po želji možete koristiti blender. Dodajte omekšali maslac i miješajte vilicom dok ne dobijete glatku, maslačnu smjesu. Otopite čokoladu na pari (prava čokolada će se otopiti na 31°C). Dodajte žlicu konjaka, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Zatim prelijte rastopljenu čokoladu preko mrvica i dobro promiješajte. To je to, naša smjesa za kolač je spremna. Mali savjet: najbolje je smjesu za kolač prekriti plastičnom folijom kako se ne bi osušila.
Prijeđimo na kremu. Moramo oguliti i očistiti dinju od koštica te izmiksati pulpu. Dodajte kondenzirano mlijeko u pire i miksajte mikserom srednjom brzinom.
Sada prijeđimo na kremu. Dobro će se umutiti ako zdjelu i miksere stavite na neko vrijeme u zamrzivač. Naravno, za to koristimo hladno vrhnje; postoje posebni praškovi za zgušnjavanje kreme, ali ako ga nemate, nema problema. Zatim pažljivo umiješajte šlag u smjesu s kondenziranim mlijekom. Naša krema je gotova.
Zatim će nam trebati kalup s odvojivim dnom. Obložite ga prozirnom folijom, rasporedite tijesto po dnu i podignite rubove prema stranicama. Smjesu prelijte preko tijesta i pokrijte poklopcem ili folijom. Zatim stavite kolač u zamrzivač na oko 4 sata, ili po mogućnosti preko noći.
Prije posluživanja, izvadite desert iz kalupa. Prije rezanja, ostavite sladoled izvan zamrzivača oko 15 minuta. Lakše ga je rezati vrućim nožem umočenim u kipuću vodu. Poslužite s pekmezom od marelice ili naranče, kao na slici.
Grilovana dinja
Recept:
- Dinja - 1 kom.
- Maslac - 50 gr.
- Med - pola čaše
- Listovi mente – 0,3 šalice
Ovaj recept je savršen za piknik, iako je prikladniji za vanjske uvjete jer zahtijeva roštilj. Vrlo je jednostavan.
Zagrijte roštilj. Dinju narežite na komadiće i nanizajte ih na drvene ražnjiće. U loncu pomiješajte maslac i med te otopite smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što maknete s vatre, dodajte sitno nasjeckanu mentu; ona će jelu dodati jedinstven miris i okus.
Umočite kriške dinje u smjesu ulja i stavite ih na roštilj. Pecite 4-6 minuta sa svake strane. Prebacite kriške na tanjur. Poslužite s preostalim umakom od meda i mente. Fotografija prikazuje primjer posluživanja.
Recept za desert od voćnih kriški
- Dinja – 1 kom.
- Zeleno grožđe bez koštica – 250 g.
- Svježe iscijeđeni sok od višnje – 250 ml.
- Želatina - 1 žlica (18 g) ili agar-agar - 2 žličice.
- Voda – 120 ml.
- Šećer – 60 g.
Ovaj recept potječe iz Turske i savršen je za osvježenje na vruć, sunčan dan. Ovaj recept temelji se na bobičastom voću srednje veličine. Ovaj desert je također savršen za vaš blagdanski stol.
Operite dinju. Odrežite vrh kako biste mogli uliti žele u nju. Žlicom uklonite sjemenke i izstružite dio pulpe, kao što je prikazano na fotografiji. Voće možete koristiti s korom ili bez nje.
Operite i osušite grožđe te njime napunite bobice. Uzmite želatinu, prethodno namočenu u hladnoj vodi 40 minuta, dodajte šećer i zagrijavajte na pari dok se potpuno ne otopi. Pazite da ne zavrije, inače će želatina izgubiti svoja želirna svojstva.
Operite višnje i iscijedite sok, dodajte želatinu i šećer te procijedite. Sada prelijte grožđe pekmezom od višanja i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, oko 10 sati. Zatim narežite na trokutiće kao što je prikazano na fotografiji.
Naš desert je gotov! Dobar tek!
