Šarlota od bundeve ili pita od jabuka s bundevom?
Bundeva je zaista svestran proizvod. Savršena je za pripremu ne samo kaše ili salate, već i deserta. Jarko žuto meso ovog voća daje sunčan, elegantan izgled i divnu slatkoću pečenim proizvodima. Pita od bundeve je nevjerojatno dobra sama po sebi, ali ako je napravite s jabukama, dobit ćete pravo remek-djelo okusa.
Neobična šarlota
Ova nova verzija šarlote daje jednostavno zapanjujući rezultat: pahuljasto, jarko žuto tijesto, zapanjujuću aromu začina i očaravajući slatko-kiseli okus. Za pripremu će vam trebati:
- 300 g pulpe bundeve;
- 3 jabuke;
- 4 kokošja jaja;
- 1 šalica šećera;
- maslac – 180 g;
- 1,5 šalice brašna;
- prašak za pecivo (1 žličica);
- vanilin i cimet (po ukusu).
Pita od bundeve priprema se ovako:
- Ogulite voće. Naribajte bundevu, a jabuke narežite na kockice. Pomiješajte ih, dodajte žlicu šećera i aromatične začine.
- Umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte omekšali maslac. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Polovicu tijesta stavite u namašćen kalup, na vrh rasporedite smjesu bundeve i jabuke, a zatim preostalo tijesto. Pecite pitu 45 minuta na 170 stupnjeva. 0I, naravno, prije posluživanja, ukrasite šećerom u prahu.
Tajanstvena pita
Zašto zagonetka? Jer nitko neće moći pogoditi od čega je točno pita napravljena. Ono što je jedinstveno kod nje jest to što se bundeva ne koristi kao nadjev, već kao baza za tijesto:
- pire od bundeve - 250 g;
- 75 g šećera;
- maslac i orašasti plodovi (orasi) - po 50 g;
- brašno - 400 g;
- paketić praška za pecivo;
- Prstohvat soli, klinčića, cimeta i mljevenog kardamoma. Ovi začini savršeno pojačavaju okus bundeve.
Za nadjev će vam trebati:
- 50 g šećera;
- 350 g jabuka;
- vanilija i cimet.
Priprema pite počinje s tijestom:
- Prvo ogulite i narežite bundevu na male komadiće, a zatim je pecite u pećnici dok ne omekša. Zatim pulpu izmiksajte blenderom. Za dobivanje navedene količine pirea trebat će vam oko 500 g svježe bundeve.
- Maslac treba prethodno odmrznuti, a orašaste plodove nasjeckati. Nakon što je priprema završena, možete početi mijesiti tijesto (koristeći sve sastojke navedene u receptu).
- Sada je vrijeme za pripremu nadjeva: ogulite jabuke i narežite ih na tanke ploške. Recept zahtijeva težinu prethodno narezanih jabuka. Odvojite tri četvrtine tijesta i pritisnite ih u kalup, oblikujući rubove. Napunite koru za pitu nadjevom, pospite ga šećerom i začinima. Preostalo tijesto natrgajte na male komadiće i nasumično ih složite preko nadjeva.
- Pecite pitu dok ne porumeni u pećnici zagrijanoj na 180 0Za otprilike pola sata, mirisni, sunčani, topli desert, koji podsjeća na ljeto, bit će gotov.
Vrijeme je da pozovete svoju obitelj!
