Što može biti ljepše od šarenih, sočnih bobica, lijepo aranžiranih na pladnju? Nesumnjivo, čvrsti i ukusni grozdovi grožđa sami po sebi čine izvrstan desert i prekrasan dodatak svakom stolu. Uz malo mašte, deserti od grožđa mogu postati snažan akord na kraju svečane gozbe.

Grožđe je praktički univerzalno. Savršeno se slaže s voćem, sirevima i svježim sirom. Pogodno je za:

  • voćne salate;
  • džemovi, želei, marmelade;
  • razne složence, pudinze, sufle, muffine, kolače i još mnogo toga.

Popis svih slastica od grožđa nastalih tijekom stoljeća nevjerojatno je dug. I, što je posebno zadovoljavajuće, kuhari ga neprestano proširuju, nikada ne zanemarujući ovaj ukusan i zdrav dar prirode.

Deserti s grožđem

Prva biljka

Teško je odrediti točan datum kada su ljudi prvi put uživali u ovim nevjerojatnim sunčanim bobicama. Arheologija tvrdi da je već 7000. godine prije Krista grožđe bilo ne samo poznato čovječanstvu, već se čak koristilo i u proizvodnji vina. Biblija, međutim, tvrdi da je to bila prva biljka koja se pojavila na Zemlji. Unatoč tome, grožđe i danas uživa zasluženu ljubav i poštovanje.

Nijedan drugi član Zemljine flore nije počašćen posebnom znanošću. Osim grožđa: posebna grana botanike u potpunosti je posvećena ovoj biljci. Zove se ampelografija (od grčkog ampelos, što znači grožđe). Grožđe u potpunosti opravdava ovaj poštovani tretman, velikodušno darujući ljudima jedinstven okus, radost i zdravlje.

Ostava prirode

Ne bi bilo pretjerano reći da grožđe sadrži cijelu ljekarnu (oko 150 korisnih tvari):

  • vitamini - A, B, C i tako dalje;
  • mikroelementi – kalij, magnezij, mangan, cink i drugi;
  • aminokiseline i još mnogo, mnogo više.

Grožđe i njegov sok toniziraju i jačaju tijelo, poboljšavaju metabolizam i snižavaju kolesterol. Korisni su za kardiovaskularni sustav i pomažu u liječenju mnogih bolesti. A najvažnije je da su sve ove iznimno korisne tvari pakirane u ukusne "pilule" - sočne, zrele bobice. Što može biti ugodnije: poboljšati zdravlje uz uživanje u izvrsnom okusu?

Međutim, vrijeme je da se vratimo kulinarskoj temi i razgovaramo o tome kakve deserte od grožđa možete napraviti kod kuće.

Jednostavan početak

Desertni kanapei s grožđem

Kako biste iznenadili i oduševili svoje voljene i goste, možete početi s najjednostavnijim desertom koji ne zahtijeva puno fizičkog napora: voćnim kanapeima.

Sastojci su minimalni: grožđe (po mogućnosti bez sjemenki) i sir. Trebat će vam i posebni ražnjići na koje ćete nanizati ovu ukusnu poslasticu. Vrhunac ovog deserta je kombinacija slatkog i kiselog okusa grožđa i kremastog okusa sira.

Proces pripreme traje minimalno vremena. Sve što vam treba je:

  • odvojite zrele bobice od grozda i temeljito operite;
  • sir narežite na male kockice;
  • Nanižite grožđe na ražnjiće, naizmjenično s kockicama sira. Gotovo!

Kanapei od grožđa mogu se jednostavno raširiti na ukrasnom pladnju. Ili možete stvoriti jedinstveni "buket" zabadanjem ražnjića od grožđa u prepolovljenu naranču.

Po želji, ovom improviziranom "voćnom ražnjiću" možete dodati egzotične sastojke, poput kriški manga. Međutim, jabuka, kruška, kivi ili banana također ne bi pokvarili cjelokupni dojam. U ovom slučaju, možete čak i izostaviti sir.

Vrijedi istaknuti prednosti ovog deserta: ukusan je, izgleda prilično impresivno i prilično je jeftin za napraviti. Osim toga, jelo je vrlo lagano i osvježavajuće, što odgovara njegovoj izvornoj namjeni.

Drugi korak

Dakle, stvari su krenule. Sada možete napraviti deserte od grožđa malo kompliciranije. Na primjer, pokušajte napraviti grožđe u jogurtovom želeu.

Desert - grožđe u jogurtovom želeu

Za dvije porcije ovog jela trebali biste se opskrbiti:

  • 100 grama grožđa (po mogućnosti bijelog);
  • 1 čaša laganog soka od grožđa;
  • pola čaše prirodnog jogurta;
  • 7 grama želatine.

Nakon ovoga, preostalo je samo osam koraka do uspjeha:

  1. Namočite želatinu.
  2. Grožđe odvojite od grozda, dobro isperite i osušite. Možete ga prerezati na pola (posebno ako trebate ukloniti koštice).
  3. Zagrijte sok od grožđa (gotovo do vrenja). Maknite s vatre i u njemu otopite namočenu želatinu. Ostavite smjesu sa strane da se ohladi, povremeno miješajući.
  4. Uzmite vaze ili čaše i napunite ih do pola grožđem.
  5. Ohlađeni sok sa želatinom ulijte u čaše tako da jedva prekrije bobice.
  6. Stavite u hladnjak i pričekajte da se potpuno stvrdne.
  7. Preostali sok od želatine pomiješajte s jogurtom (po potrebi dodajte šećer).
  8. Izvadite čaše s grožđem iz hladnjaka, ulijte jogurt i pustite da se ponovno stegne. Ukusan i jednostavan desert je gotov.

Ako je vaš pokušaj uspješan, jednostavno povećajte predloženi recept kako biste se prilagodili broju gostiju koje očekujete. I, naravno, opskrbite se prekrasnim zdjelama. Uostalom, impresivna prezentacija jedna je od tajni uspjeha svakog deserta!

Povećanje razine težine

Kolač s grožđem i želeom

Iznenaditi goste voćnom tortom bez pečenja naravno zahtijeva malo posla. Za izradu ovog čuda potrebno je oko 2,5 sata. Osim toga, potrebna su još tri sata da se remek-djelo potpuno ispeče. Stoga je najbolje početi s pripremom večer prije proslave.

Trebat će vam:

  • grožđe – 300 g;
  • šećer – 1 čaša;
  • tamna čokolada – 200 g;
  • lagana čokolada – 100 g;
  • grožđice – 100 g;
  • želatina – 35 g;
  • kiselo vrhnje (20%) – 300 g;
  • vrhnje (35%) – 400 ml;
  • keksi – 300 g;
  • sok od grožđa (laki) – 0,5 šalice.

Sastojaka je svakako puno, ali ovaj neobičan kolač se isplati. Dakle, krenimo, kao i uvijek, korak po korak:

  1. Grožđice namočite u vrućoj vodi oko 30 minuta. Ocijedite vodu, isperite bobice i osušite ih.
  2. Otopite 25 grama želatine u 100 mililitara tople vode. Preostalu želatinu otopite u soku od grožđa.
  3. Zdrobite kekse u mrvice koristeći svoju omiljenu metodu. Pomiješajte s rastopljenom tamnom čokoladom i grožđicama.
  4. Kalup s odvojivim dnom (promjera otprilike 22 cm) obložite papirom za pečenje. Pripremljeno "tijesto" ulijte u kalup, poravnajte ga i stavite u hladnjak.
  5. Naribajte bijelu čokoladu. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom. Dodajte naribanu čokoladu i želatinu otopljenu u vodi. Lagano umiješajte dobro umućeno vrhnje.
  6. Dobivenu kremastu smjesu ulijte u kalup, stavljajući ga na vrh čokoladne torte. Vratite u hladnjak da se stegne 1,5 sat.
  7. Sada je vrijeme za želatinu, namočenu u soku od grožđa. Treba je zagrijati dok se ne otopi, a zatim ohladiti.
  8. Oprane grožđe prerežite na pola i složite ih u debelom sloju preko kolača. Prelijte želatinsku smjesu preko gotovo gotovog deserta i stavite ga u hladnjak na ista tri sata kao što je ranije spomenuto.

Ovaj izvrstan i neobičan desert od grožđa nesumnjivo će domaćici donijeti mnoštvo komplimenata zadovoljnih gostiju.

Grožđe umočeno u čokoladu – video recept

Naveli smo samo nekoliko primjera jednostavnih recepata za voćne delicije. Ne stajte tu, idite dalje: oslobodite maštu i počnite stvarati vlastita kulinarska remek-djela!