Malo je ljudi na planetu koji ne vole lubenice. Kako je divno i ugodno osvježiti se kriškom slatkog crvenog mesa u vrućem ljetnom danu. Tako sočno! Jeste li znali da od lubenice možete napraviti deserte? Postoji nekoliko jednostavnih načina da ukrasite svoj stol jelom koje može iznenaditi, oduševiti, pa čak i izazvati malo zavisti kod vaših prijateljica, koje će sigurno voljeti svježi okus laganog deserta od lubenice.

Sladoled od lubenice

Prvi recept je najjednostavniji i najdugotrajniji. Ako meso lubenice narežete na kockice, a zatim kockice složite na ravnu površinu i zamrznete ih, dobit ćete desert od lubenice u obliku smrznutih kockica leda. Ova poslastica može se čuvati u zamrzivaču hladnjaka tijekom cijele godine.

Vaš novogodišnji stol bit će originalan zahvaljujući zdjeli voćnog sladoleda.

Kineski desert od lubenice

Ako ste jedna od onih domaćica koje vole iznenaditi nečim originalnim i neobičnim, onda će vam se sljedeći recept sigurno svidjeti, a gotovo jelo bit će hit kod svih vaših gostiju.

Za pripremu:

  • Pšenično brašno 60 g
  • Kukuruzni škrob 50 g
  • Šećer 50 g
  • 1 kokošje jaje
  • Led zdrobljen u male komadiće
  • Lubenica

Proces kuhanja zahtijeva pažnju i preciznost, ali sigurno ćete uspjeti, sve dok stvarno želite napraviti ovaj desert od lubenice u kineskom stilu.

Pripremimo tijesto od škroba, jaja i brašna, dodamo šećer i malo vode kako bismo mogli umočiti pripremljene komadiće pulpe lubenice u tijesto.

Uvaljajte lubenicu u brašno, zatim u tijesto i pržite u dubokom ulju na 170°C (350°F). Odmah nakon prženja, stavite komade na papirnati ručnik da upije višak ulja. Nakon što su komadi lubenice uvaljani u tijesto, možete ih posipati šećerom u prahu, karamelom ili čokoladom.

Kandirana lubenica

Ne samo da je pulpa lubenice korisna za pripremu ukusnih slastica, već i kora, koja se može koristiti za izradu ukusnog kandiranog voća.
Nakon što se kore lubenice odvoje od mesa, morat ćete odrezati vanjski sloj zelene kore. To je otprilike 2 mm kore. Preostale kore pažljivo narežite na male kriške i uronite ih u kipuću vodu na 4 minute, prethodno dodajući 2 žlice limunovog soka. Nakon ove "kupke", odmah isperite kore ledenom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

desert-od-lubenice-2

Skuhajte sirup:

Zakuhajte 0,5 ml vode i 750 g šećera, dodajte sušene kore lubenice u sirup, kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, a zatim ostavite u loncu cijeli dan ili preko noći (8-10 sati). Sljedećeg dana ponovite postupak točno tako, a trećeg dana u svježe skuhani sirup dodajte sok od limuna. Nakon trećeg kuhanja, skupite kore u cjedilo i stavite ih iznad lonca da se sok ocijedi. Sada osušite kore u pećnici na 40°C ili u posebnom dehidratoru. Gotov proizvod treba "pirjati" na suhom mjestu ispod šećera u prahu još 2-3 dana.

Proces pripreme kandirane lubenice je dugotrajan, ali ovaj proizvod se također dugo ne kvari, tako da ne morate biti štedljivi s količinom deserta.

Lubenica Srpska

Prekrasan ljetni desert za seoski stol ili slatku djevojačku večer.

Izmiksajte pulpu lubenice, uklanjajući sve sjemenke i zelenu koricu, koristeći blender ili multipraktik. U dobiveni pire dodajte sok od limuna, iscijeđen iz cijelog voća. Prerežite jedan limun po dužini, izdubite sav sadržaj iz kriški, iscijedite sok u pulpu lubenice i sačuvajte koricu kako biste oblikovali šalice.

Dobivenu smjesu limuna i lubenice stavite u hladnjak dok se potpuno ne smrzne. Nakon toga, smjesu lubenice trebate ponovno izmiksati kako biste je pretvorili u pire.

Stavite fini slatko-kiseli led preko limunovih korica i poslužite.

desert-od-lubenice-4

Salata od lubenice

A za one koji su na dijeti, ali ipak traže poslasticu tijekom prijateljskog druženja, imamo recept za laganu salatu od lubenice.

Jednostavno pomiješajte prekrasne kockice lubenice s tanko narezanim kriškama krastavca, dodajte šaku pinjola i žlicu javorovog sirupa. Začinite salatu bosiljkom, mentom, matičnjakom i listovima salate. Ovaj desert od lubenice ostavit će vas sitima, neće vas opteretiti i napunit će vas energijom za ostatak dana. Uostalom, sastojci u ovom receptu bogati su esencijalnim vitaminima koji pomažu u održavanju tijela u formi i lijepom, i iznutra i izvana.