Danas gotovo svaki dom ima svoj prepoznatljivi recept za kolačiće: neki imaju visoku, pahuljastu tortu s bobičastim voćem i grožđicama, dok drugi preferiraju male čokoladne muffine. Ukratko, ovo je danas vrlo ukusan i vrlo tražen desert. Zato smo odlučili podijeliti recepte i pokazati vam kakve vrste muffina s kiselim vrhnjem postoje.

Tradicionalni mekani kolač

Ovaj ukusni i prekrasni kolač od kiselog vrhnja vrlo je brz i jednostavan za napraviti, a može se lijepo ukrasiti, pretvarajući ga u pravo umjetničko djelo. Recept je jednostavan, a fotografiju gotovog jela možete vidjeti u nastavku.

Dakle, za pripremu nam je potrebno:

  • Čaša kiselog vrhnja 20-30% masti
  • Čaša šećera
  • Tri srednja kokošja jaja
  • Dvije čaše brašna
  • Vrećica za ripanje do 15 g.
  • Suho voće po ukusu

Tradicionalni recept zahtijeva trešnje ili grožđice kao sušeno voće, ali poslužit će bilo koje bobičasto voće koje volite. Ako tražite nešto zaista jedinstveno, možete koristiti čak i kandirano voće.

Muffini od kiselog vrhnja 2

Prvo mikserom miksajte jaja dok ne dobijete prilično gustu smjesu, postupno dodajući šećer dok se volumen smjese ne udvostruči. Nakon što ste sav šećer umiješali, miksajte još 5 minuta. Zatim u zdjelu dodajte kiselo vrhnje i ponovno miksajte. U međuvremenu pomiješajte prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno. Ulijte brašno u mikser i dobro promiješajte (po mogućnosti drvenom špatulom, ali poslužit će i silikonska špatula). Nakon što smjesa postane glatka, dodajte suho voće i lagano promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 180OKO, i namažite posudu biljnim uljem (ili maslacem). Stavite tijesto u posudu, zagladite površinu i pecite 40-45 minuta. Pečenost možete provjeriti drvenim ražnjićem. Ovaj kolač od kiselog vrhnja je vrlo nježan i ukusan.

Usput, prije posluživanja ga je potrebno ohladiti. Desert možete ukrasiti šećerom u prahu i svježim višnjama ili drugim bobičastim voćem. Jedino ograničenje je vaša mašta!

Sočni kolač s kiselim vrhnjem i maslacem

Muffini od kiselog vrhnja 3

Za one koji vole vlažne peciva, pripremili smo ukusan kolač s kiselim vrhnjem i maslacem (ili margarinom). Ovaj recept je ukusan i sočan desert; fotografija je priložena ispod. Recept ne zahtijeva nikakve nadjeve, ali to je na pekaru: možete dodati grožđice, čokoladne mrvice, orašaste plodove i još mnogo toga. Evo sastojaka:

  • 200 g maslaca ili dobrog margarina
  • 200 g ukusnog kiselog vrhnja
  • Čaša šećera
  • Dvije čaše brašna
  • Dva srednja kokošja jaja
  • Dvije srednje jabuke
  • ½ čajne žličice sode bikarbone, ugašene
  • Sol

Prvo, trebate otopiti maslac. To možete učiniti na pari, u mikrovalnoj pećnici ili jednostavno u tavi. Samo pazite da ne počne smeđiti, inače neće biti baš ukusan. Zatim ga malo ohladite kako biste spriječili zgrušavanje jaja.

Jaja mikserom miksajte, postupno dodajući šećer dok smjesa ne postane gusta i pjenasta. Miksajte oko pet minuta. Zatim smjesi od jaja dodajte maslac i kiselo vrhnje, ponovno dobro miksajte. Dodajte sodu bikarbonu. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte mikserom. Ovaj recept također zahtijeva dodavanje jabuka, koje treba naribati na krupnom ribežu. Stavite ih u tijesto i promiješajte. Dobiveno tijesto stavite u namašćenu tepsiju, a zatim u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180°C.OKO, vrijeme kuhanja 40-45 minuta. Kolač od kiselog vrhnja i maslaca je gotov.

Mali kolačići s kiselim vrhnjem

Muffini od kiselog vrhnja 4

Mali kolačići od kiselog vrhnja uvijek su popularan, slatki i lijep dodatak, posebno kada se poslužuju za stolom ili dječjom zabavom. Mogu se ne samo ispeći prema ukusnom receptu, već i lijepo ukrasiti kako bi odgovarali temi zabave ili jednostavno po želji. Dakle, za pripremu ovih prekrasnih slastica trebat će vam:

  • Tri srednja kokošja jaja
  • Čaša šećera
  • 200 g maslaca (po potrebi se može zamijeniti margarinom, ali maslac je ukusniji i zdraviji)
  • Čaša kiselog vrhnja
  • Čajna žličica sode bikarbone
  • Dvije čaše brašna

Ako želite napraviti čokoladne kolačiće, a zatim ih ukrasiti vrućom čokoladom ili samo preljevom od čokolade, dodajte u recept nekoliko žlica kakaa.

Recept uključuje sljedeće korake:

  1. Miksajte jaja sa šećerom dok šećer više ne bude mrvljen pod metlicama miksera.
  2. Dodajte malo omekšali maslac i dobro promiješajte.
  3. Dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte.
  4. Dodajte sodu bikarbonu
  5. Dodajte brašno

Tijesto bi trebalo biti poput gustog domaćeg kiselog vrhnja, pa ćete možda trebati dodati malo više brašna, ovisno o gustoći. Zatim zagrijte pećnicu na 180OKO, i stavite kolačiće u kalupe. Usput, ako pravite kolačiće s kiselim vrhnjem za posebnu prigodu, možete koristiti pojedinačne papirnate kalupe za kolačiće u silikonskim kalupima; na taj će ih način biti lako izvaditi i jesti. Ovaj recept je jednostavan i svaka ga domaćica može napraviti.

Za promjenu, kolačiće možete ukrasiti čokoladnom glazurom i M&M bombonima, napraviti fondant ili kupiti gotov fondant. Izbor je vaš! Fotografije gotovih kolačića priložene su u nastavku.

Video recept za muffine od kiselog vrhnja