Tko bi od nas odolio ukusnom i aromatičnom pecivu? Uvijek je dobrodošao dodatak: punjene pite ili rolice s kobasicama za doručak ili deserti s laganim vrhnjem, pekmezom ili možda čak čokoladnim namazom za ručak ili večeru. Također ga je praktično ponijeti sa sobom na planinarenje ili na posao, osiguravajući da nećete biti gladni cijeli dan.

Deserti od lisnatog tijesta imaju visok sadržaj kalorija, ali to često ne zaustavlja ljubitelje pečenih proizvoda. Zašto? Zato što je ovo tijesto prilično lagano, ugodno hrskavo i izvrsnog okusa. S njim možete napraviti toliko toga: kolače, peciva, pite, kekse, pa čak i ukusne pite. Ali postavlja se pitanje: je li zdravo ili nezdravo?

Sve ovisi o pojedenoj količini. Što se tiče sastojaka, recept je prilično jednostavan. Glavni sastojci su voda, pšenično brašno, maslac i sol. Međutim, ponekad se umjesto maslaca koristi margarin, pa se kalorijski sadržaj može razlikovati.

Lisnato tijesto, koje se koristi kao baza za hrskave, hrskave pekarske proizvode, zahtijeva posebnu pažnju i preciznost u svojoj pripremi. Poznato je i beskvasno lisnato tijesto, a njegov kalorijski sadržaj je znatno niži od običnog lisnatog tijesta. Glavna razlika je u tome što se u njegovoj pripremi ne koristi kvasac.

Proizvod je podijeljen u dvije vrste: pojednostavljeni i klasični. Naravno, prva verzija je puno lakša i praktičnija za pripremu, ali klasična verzija daje proizvode više kvalitete. Često, kako bi izbjegle razne poteškoće, većina domaćica odlučuje se za kupnju gotovih proizvoda iz trgovine umjesto da ih same pripremaju. Često se koristi za izradu raznih slastičarskih proizvoda.

Visoka energetska vrijednost značajna je karakteristika ovog tijesta. Sadrži 337 kilokalorija na 100 g proizvoda. Jasno je da se ne radi o dijetalnom proizvodu, pa bi ga osobe s prekomjernom težinom trebale konzumirati s oprezom.

Recept za domaće lisnato tijesto

Kako napraviti lisnato tijesto kod kuće?Želite li napraviti ovaj proizvod kod kuće? Nudimo jedan od recepata.

Što će vam trebati:

  • Brašno;
  • 500 grama maslaca ili margarina;
  • Pola čajne žličice soli;
  • 300 ml vode;
  • 1 čajna žličica octa.

Ostavite maslac ili margarin da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata. Ulijte brašno u hrpu, napravite malu udubinu u sredini. U hladnu vodu dodajte žličicu octa da tijesto postane elastično i prstohvat soli. Miješajte da se sol otopi. Dok dodajete vodu, mijesite tijesto dok ne postane čvrsto i elastično. Zatim ga temeljito umijesite na pobrašnjenoj površini.

Tijesto se obično razvalja na određenu debljinu od jednog centimetra, s rubovima nešto tanjim, što mu daje kvadratni oblik. Maslac ili margarin stavlja se u sredinu, reže se na nekoliko komada. Tijesto se preklapa s kutovima prema sredini, a rubovi i stranice se spajaju, stvarajući zatvorenu omotnicu. Tijesto, s maslacem ili margarinom unutra, zatim se razvalja na istu debljinu kao i prije. Postupak se ponavlja i hladi pola sata. Nakon tog vremena, tijesto se vadi, pažljivo razvalja, preklapa i zatim vraća u hladnjak - ovaj se postupak ponavlja dva puta.

Ukusan desert

Pite od lisnatog tijesta

Želite li iskusiti jedinstveni okus i isprobati desert od lisnatog tijesta? Onda smo uzbuđeni što možemo s vama podijeliti naš sljedeći recept. Ovo lisnato tijesto s cimetom i jabukama ne samo da će vam dati okus neobičnog nadjeva već i jedinstvenu aromu.

Sastojci:

  • 2 sloja gotovog lisnatog tijesta (400 g);
  • 1 žlica cimeta;
  • Kokošje jaje;
  • 2-3 jabuke;
  • 1-2 žlice šećera u prahu.

Jabuke prepolovite, očistite im sjemenke i narežite ih na sitne kockice. Stavite jabuke u zdjelu i dodajte šećer u prahu i cimet dok se ne sjedine. Svaki sloj tijesta podijelite na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte u jednom smjeru, na svaki dio premažite 1-2 žlice nadjeva, rubove premažite bjelanjkom i oblikujte u pitu. Rubove tijesta ukrasite vilicom.

Ne zaboravite izbušiti rupice na površini pite. Gotovu pitu stavite na lim za pečenje prekriven silikonskom podlogom. Pitu možete premazati razmućenim jajetom. Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 200-220 stupnjeva, na 15 minuta.

Dok se vaše remek-djelo peče, skuhajte aromatični čaj, a zatim se možete prepustiti nezaboravnom obroku. Dobar tek!

Video recept za pitu od višanja