Muffini od banane ili tropski kruh
Kolač je stekao ogromnu popularnost u Engleskoj, Švicarskoj, Njemačkoj i Sjedinjenim Američkim Državama. Fotografija prikazuje samo jednu metodu pripreme. Međutim, tijekom svoje višestoljetne povijesti evoluirao je u tisuće varijacija recepata, sastojaka i tehnika kuhanja, kako u pećnici tako i u mikrovalnoj pećnici. Nadalje, svaka domaćica, prilikom pripreme ukusnih kolača, pokušava u recept unijeti nešto jedinstveno, nešto novo i neobično.
Engleska verzija
U Engleskoj se voćni kolači tradicionalno poslužuju uz jutarnji čaj. Često se dodaje kandirano voće, grožđice ili orašasti plodovi, ali uobičajeno je i svježe voće. Idealno bi bilo da se ovaj desert napravi u kalupu u obliku cigle, kao što je prikazano na fotografiji, ali ako ga nemate, poslužit će i okrugli.
Recept za engleske muffine od banane zanimljiv je jer uključuje zobene pahuljice, što ga čini hranjivim i zdravim doručkom čak i za djecu.
Za pripremu će vam trebati:
- integralno brašno - 180 g
- zobene pahuljice - 60 g
- omekšali maslac - 100 g
- granulirani šećer - 110 g
- velika pileća jaja - 2 kom.
- banane - 3 kom
- prašak za pecivo
- prstohvat cimeta
- korica limuna - 1 žličica (puna)
Pomiješajte sve suhe sastojke: zobene pahuljice, brašno, cimet, prašak za pecivo i koricu limuna. Dodajte jaja, lagano umućena sa šećerom, kao što je prikazano na fotografiji. Dobro promiješajte smjesu, zatim dodajte omekšali maslac i zgnječene banane. Nakon što se tijesto izmiješa, dodajte cimet i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Dok se tijesto odmara, kaže recept, obilno namažite posudu za pečenje maslacem i pripremite pećnicu. Idealna temperatura pećnice je otprilike 180-200 stupnjeva Celzija (350-400 stupnjeva Fahrenheita). Dobro odmoreno tijesto pecite 1 sat. Nakon otprilike 40 minuta, prekrijte vrh kolača folijom, kao što je prikazano na fotografiji, kako biste stvorili tanju i nježniju koricu.
Gotov muffin od banane narežite na kriške i poslužite s toplim čajem, kakaom ili mlijekom. Jednostavno savršen doručak. Ovaj recept je neophodan za svaku domaću kuharicu.
Nježni kolač s nadjevom od banane
Ovaj pahuljasti kolač s tekućim nadjevom od banana desert je koji trebate napraviti samo jednom da biste se zaljubili u njega. Recept za ovaj kolač je srednje složenosti, iako je tehnika pripreme prilično jednostavna, pogotovo ako slijedite detaljne upute s fotografijama.
Općenito, mekani kolač s tekućim nadjevom naziva se i ljubavnim kolačem.
Za test će vam trebati:
- jaje - 1 kom
- brašno - 2 žlice
- granulirani šećer - 1 žlica
- mlijeko - 1 žlica
- prstohvat soli
- vanilija po ukusu
- kakao prah - 3 žlice
- prašak za pecivo
- suncokretovo ulje - 2/3 šalice
Pripremite smjesu za kolač na sljedeći način: pomiješajte brašno, sol, vaniliju, kakao i prašak za pecivo. Umutite jaje sa šećerom i maslacem. Ulijte smjesu u suhe sastojke i dodajte mlijeko. Dobro miješajte dok smjesa ne postigne konzistenciju prikazanu na fotografiji - ne gusta, ali ne i tekuća.
Nadjev od čokolade i banane:
- pločica tamne čokolade
- granulirani šećer - 3 žlice
- banane - 2 kom
- sok od pola limuna - 2 žlice
Recept za tekući nadjev za kolače je nevjerojatno jednostavan. Sve što trebate učiniti je staviti zgnječene banane, čokoladne mrvice, šećer i sok od limuna u lonac. Zagrijte smjesu i pirjajte dok se sastojci ne sjedine. Nadjev je gotov.
Namažite kalupe za muffine maslacem, ulijte 1 žlicu smjese u svaki kalup, zatim žlicom rasporedite nadjev u kalupe i prekrijte smjesom, puneći do vrha. Rezultat bi trebao izgledati kao na fotografiji.
Kolači ljubavi peku se samo 15-20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva Celzija. Ovaj mekani, prozračni kolač, smješten unutar nježnog nadjeva od banane, vjerojatno je savršen desert za sve sladokusce.
